赖赖

　　村里大半人都叫他赖赖，没人知晓他的大名。仿佛自他降生起，这两个软乎乎的字眼，就成了他这一生专属的名字。

　　如今他四十多岁，身形瘦小单薄，两条腿细细的，看着孱弱无力。幼时一场脑膜炎，伤了心智，也滞了体格。他学不会种地，干不了重活，一辈子做不来乡下男人赖以立身的农事。

　　他的父母在城里工作，自从他落下病根，便把年幼的他送回乡下，托付给爷爷奶奶抚养。爷爷奶奶离世后，叔叔婶婶接着照看他。在旁人眼里，他是迟钝的、笨拙的、需要被照顾的那一个。可村里人都心知肚明：村里但凡有红白喜事、孩童过十二的大宴席，最稳妥的那锅汤水烟火，从来都靠赖赖。

　　乡下办酒席分工分明。厨班子自有专人掌勺炒菜、大锅炖肉，烟火热闹，都聚在主灶台。唯独院子侧边，会另支一口大锅，专门用来烧开水、煮面条、四季熬汤。夏天要熬绿豆汤、酸梅汤解暑，冬天要温一锅米汤暖身，整场宴席的汤水热度，全靠这口锅撑着。

　　这份不起眼、却最考验分寸的烧火活，从来没人安排，也无需人去请。

　　赖赖心里像揣着最准的时辰钟。不管谁家办事，不论正午还是夜晚答谢宴，他总能准时准点独自赶来。他不爱说话，不凑热闹，不与人闲谈嬉闹，只是静静蹲在汤锅灶前。细瘦的手分拣柴禾，添火、压火、控温，分寸拿捏得无人能及。

　　他烧的柴火灶，无烟、温顺、稳妥。

　　要滚水下面，他便旺火催沸；要慢火熬汤，他便细柴恒温。一锅汤水不糊、不浑、不凉，从不出错。

　　村里的宴席大多两场，午宴待客，夜宴谢人。中午席散人闲，他不四处游荡，就安安静静蹲在墙角歇着，等到傍晚时辰一到，又默默回到灶前，守好第二场烟火。

　　村里人早已习惯了他的存在。

　　唯独一次，赖赖生了病，起不了身。那天临时找人替他烧火，才让所有人骤然明白他的可贵。寻常人守柴火，只会一通乱烧，灶膛浓烟滚滚，呛得人睁不开眼，费柴又费心。火急时熬干汤味，火弱时汤水寡凉，煮面的水忽冷忽热，整场宴席乱糟糟的。众人一边忙活一边叹：“还是赖赖在行，有他在，从来不用操心灶火。”

　　平日里村里人看见他路过，总会温和地喊一声：“赖赖来了。”

　　没人对他高声，没人嫌他笨拙。宴席散场，主家总会给他装一袋馒头、一块熟肉，轻声让他带回家吃。赖赖不说谢谢，也不讲漂亮话。他接过来，低着头走远了。

　　下一次谁家办事，他又来了。蹲在灶火口，添柴，看火，一锅汤水安安稳稳地滚着。

　　院里的热闹照旧，没人特意提起赖赖，也没人觉得他该被提起。他只是坐在那里，把火烧好，然后把火灭了，站起来，走回家去。

　　下一次，他还是会来。