我给姑爷过生日

        我们姑爷名“元”，因为是“元旦”那天出生，所以父母一直叫他“元蛋子”，直到他上小学时，才去了蛋子二字，剩下一个字“元”，直到今天，这个元的名字已经随他度过了40多个春夏秋冬。

　　今天是2026年的元旦，我想趁这节日期间，给姑爷过一个传统式的生日，不去饭店，不吃蛋糕，就吃我们太原的“油炸糕”，“打卤面”，外加一盆雁北的“大烩菜”。

　　一早我和老伴就忙活上了，我蒸糕、煮豆馅，老伴则准备卤计和烩菜的食材。打卤用的香菇、木耳，黄花、腐竹，油豆腐……外加一块烧肉。大烩菜，有白菜，土豆，豆腐等，还有一碗小炒肉。

　　我先把糕面用适量温水拌成絮状，放到一边粉一会儿，然后开始做豆馅，首先，把泡好的豇豆，红枣，放到小铁锅里，放适量的水，大火烧开后改用小火慢慢焖煮。等煮到豆子用手一抿就烂时放入红糖，捣成泥状，自制的油糕豆馅就好了。除豆馅儿外，我还准备了菜馅儿，菜馅则是把豆腐干，粉条，韭菜切碎，再放两个炒鸡蛋，一拌就成了。

　　经过一个多小时的准备，我的豆馅和菜馅都做好了，老伴准备打卤烩菜的食材，该泡的泡，该煮的煮，一切准备就绪。

　　10点左右，门外响起了敲门声“姥姥开门”，小外孙的声音从未开的门缝中挤了进来，我赶忙去开门，门开处，女儿一家三口，大包小袋的站在门口，小外孙手里捧着一个大蛋糕，首先钻了进来，女儿，女婿鱼贯而入，原来冷清的家一下子热闹起来。

　　“姥姥，今天做什么好吃的？”小外孙迫不及待的来到厨房门口，探头探脑的问“油糕打卤面好吗”？“好、好，我最爱吃姥姥炸的油糕了”。外孙一边拍手一边往厨房里挤。“出去、出去，厨房太小，装不下你这个不老实的小老虎”，我一边说一边往外推小外孙。因为我们住的房子已有30多年的房龄了，厨房是由阳台改装的，一点大，人一多就转不开了。“糕马上就蒸好，你们就等着捏糕吧”。我推出小外孙后就开始蒸糕。

　　我把已粉透的糕面揉成团，放到蒸笼里蒸了十分钟，糕就熟了，然后倒到一个瓦盆里趁热蘸上凉水开始采糕，（也就像和面一样，用手掌反复折叠），最后一块光滑软糯的糕就揉好了，马上就可以开捏了，捏糕的任务交给了女儿一家三口，我和老伴继续在厨房忙活，他和面，我做卤。

　　我首先把锅中放入水，水开后放入烧肉片，泡好的腐竹，木耳，黄花菜，油豆腐等，煮熟后放入食盐，酱油，葱花，蒜片慢慢勾芡，芡勾好后，上面淋上两个鸡蛋液，加上胡椒粉，味精，撒上姜末，虾皮，韭菜。浇上烧热的花椒，辣椒油，一锅热气腾腾的卤汁就做好了。

　　接下来就是做大烩菜了，我把切好的土豆条煎成金黄后，放入小炒肉，白菜翻炒，然后放入水、豆腐、粉条煮熟，最后放入调好的料汁一拌，烩菜就可出锅了。

　　在我做菜的档口，女儿三口已把糕捏好，我看着女儿端过来的糕一下就乐了，这哪是糕呀？简直是水果大聚会：什么苹果，橘子，大寿桃；核桃、栗子、加红枣；还有杨桃、山竹、菠萝蜜……各种各样的水果摆了一拍子，女儿笑着说：“这都是我儿子的杰作，怎么样？”看着这形态各异的小糕，我笑弯了腰，这是我这个70岁的老太婆见过的最奇葩的糕了，我接过女儿递过来的糕，开始油炸，同时，老伴也在另一个锅里煮他的大拉面。

　　“开饭喽”在外孙的吆喝声中，一盘黄灿灿的油糕，一盆五颜六色的大烩菜，一碗碗3分面，7分卤的大拉面，被孩子们一一端上桌……看着他们在饭桌前，你推我让，又你争我抢的样子，我的心里得到了前所未有的满足。

　　幸福是什么？不就是你做的一桌饭，有人抢着吃。你付出的一点辛苦，有人记住，给你一句夸赞，一个微笑；幸福不就是懂得知足，不管穷富，一家人和和睦睦，其乐融融的样子嘛，愿我们每个人都活在快乐中，与健康一路同行。