寒露

　　寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。在每年公历10月7日－9日交节，是干支历酉月的结束以及戌月的起始。夜晚，仰望星空，会发现代表盛夏的“大火星”（心宿二）已西沉。寒露是二十四节气中最早出现“寒”字的节气，《月令七十二候集解》记载：“寒露，九月节。露气寒冷，将凝结也”。露珠冷寒而欲凝结，放出微微寒光，“寒露”之名由此得来。古人喜欢用露水来表示秋的深浅，于是有了“露水先白而后寒”的说法。

　　第一、历史渊源

　　“二十四节气”起源于黄河流域，是上古农耕文明的产物，它是上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一岁中时令、气候、物候等变化规律所形成的知识体系。远在春秋时代，就制定了仲春、仲夏、仲秋、仲冬等节气。经过不断地改进，到了秦汉年间已完全确立二十四节气。公元前104年，汉武帝时期，“二十四节气”被纳入《太初历》作为指导黄河流域农事的历法补充。

　　第二、气候特征

　　寒露是一个反映气候变化特征的节气，寒露节气后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感丝丝寒意。　北方冷空气已有一定势力，中国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。天气常是昼暖夜凉，晴空万里。中国大陆上绝大部分地区雷暴已消失。从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方的东北、西北地区已呈现冬季景象，千里霜铺、万里雪飘，与南方秋色迥然不同。

　　随着太阳的直射点在南半球继续南移，北半球阳光照射的角度开始明显倾斜，地面所接收的太阳热量比夏季显著减少，冷空气的势力范围所造成的影响，有时可以扩展到华南。这时，中国南方大部分地区各地气温继续下降。华南日平均气温多不到20℃，即使在长江沿岸地区，气温也很难升到30℃以上，而最低气温却可降至10℃以下。西北高原除了少数河谷低地以外，候（5天）平均气温普遍低于10℃，用“候平均气温”划分四季的标准衡量，已是冬季了。

　　寒露常见天气如下：

　　①雾霾天气。寒露后，在湿度比较大的情况下，辽宁东南部、河北和山东的东部、皖南、湘西等地，可能形成成片的雾区，影响当地的交通运输和交通安全。由于受到高压控制，大气层结稳定，在连日无风的情况下，聚集在城市中的汽车尾气和工厂排出废气、粉尘不容易扩散，也会形成烟霾天气，如果空气中湿度大还可形成雾、霾混合的天气。

　　②寒露风。寒露风是秋季冷空气入侵引起明显降温而使水稻减产的一种冷害。寒露风对晚稻造成的危害，大致可以分为两种天气类型：湿冷型，北方南下的冷空气和逐渐减弱难退的暖湿气流相遇，通常出现低温阴雨天气，其特征是低温、阴雨、少日照；干冷型，较强冷空气南下，吹偏北风，风力3－5级，空气干燥，天气晴朗，有明显的降温，其特征是低温、干燥、大风、昼夜温差大。

　　③华西秋雨。常年寒露时节，西南地区等地进入华西秋雨期。　秋雨时段主要集中在9～10月份，盆地的西北部最早，出现在9月上旬至10月上旬，盆地的东南部一角偏晚，可推迟到10月上旬至下旬。有关资料显示，9～10月盆地大部地区连续7天以上的阴雨频率可达40～50％。

　　④高原雪天。寒露后，进入深秋，在青海与四川交界处以及四川西部，海拔高度较高的高原山区，开始出现雪量大的情况，给当地交通、畜牧业带来较大的影响。

　　⑤热带气旋。进入寒露节气，江南一带暑热退场、秋意渐浓。热带气旋活动次数会减少，但不排除仍会影响中国华南沿海等地。

　　⑥霜冻现象。寒露时节，露水增多，而且气温更低。此时有些地区会出现霜冻，北方已是深秋，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。

　　⑦物候现象。元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》，将寒露分为三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。

　　一候。“一候鸿雁来宾，雁后至者为宾”。从白露开始，鸿雁即开始陆续南飞过冬，到了寒露，北方实在待不下去了，所有鸿雁都呈人字型或一字型结队南飞。早到的雁儿以主人姿态接待这些晚到的同伴，后来者即为宾。

　　二候。“二候，雀入大水为蛤”。这里的雀，《月令七十二候集解》解释为黄雀，其实应该指雀类的鸟；大水即大海；蛤，“蛤蚌属此小者也”。时期是指蛤蜊类的小蚌。“云雀入大海为蛤，盖寒风严肃，多入于海变之为蛤”。《礼记》云：“爵入大水为蛤”，这里的爵就是雀的意思。寒露到来，正值深秋，天气逐渐寒冷起来，雀类的鸟都藏在巢中保暖，人们看不到雀鸟，却突然看到海边出现大量蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成钻入海水中保暖的。

　　三候。“三候，菊有黄华”。《群芳谱》记为“菊有黄花”；《礼记》记为“鞠有黄华”，鞠通菊。菊花是多年生宿根草本植物，在中国已有3000多年的栽培历史。据说在秦朝时，首都咸阳就已经出现了菊花展销的专业市场。菊花多在深秋盛开，故曰“草木皆华于阳，独菊华于阴，故言有桃桐之华皆不言色而独菊言者。其色正应季秋土旺之时也”。《礼记？月令篇》记载：“季秋之月，鞠有黄华”，都是认为菊花在秋季开放。《群芳谱》云：“菊独华于阴，故曰有也”。说的是在百花中，唯独菊花喜阴，是阴气较充盈的深秋盛开。

　　第三、农事活动

　　寒露时节，北方应播种完小麦，不宜再迟，以免减产。南方应适时播油菜、种蚕豆等。　华南地区将会出现一种灾害性天气——绵雨，其特点为：湿度大，云量多，日照少，阴天多，雾日亦自此显著增加，直接影响“三秋”的进度与质量。因此要利用天气预报，抢晴天收获和播种。

　　蔬菜农事——育种。寒露各地要选择合适的品种适时播种，榨菜、雪菜、莴笋、芹菜等9月底至10月上旬播种，出苗后及时间苗、除草，防止秧苗徒长。秋冬菠菜、油麦菜、小葱等在这期间可分期分批播种。播种前应进行选种、晒种，提高种子发芽率和出苗整齐度。

　　培育管理。应根据天气变化，及时做好盖膜保温和揭膜通风降温工作，调节棚内温、湿度，同时加强肥水管理，满足蔬菜生产发育需要。大棚草莓本月重点是清除杂草，下旬覆盖地膜，冷空气来临前及时扣好大棚膜保温。露地秋菜包括秋青菜、甘蓝、花椰菜、大白菜、萝卜、胡萝卜等，栽培面积较大，在进入结球期或根茎膨大期后，要重施肥水，满足作物快速生长需要。

　　病虫害防治。天气转凉后，棚内湿度增大，易发生灰霉病、疫病等危害，要合理选用农药及时防治，同时抓好红蜘蛛、蓟马等虫害的防治工作。秋冬番茄要特别重视对烟粉虱的防治，以减轻黄化曲叶病毒病危害。

　　采收。该时段可采收的蔬菜有：青菜、萝卜、秋豇豆、田藕、大蒜、甘蓝、茭白、秋西（甜）瓜等，各地要根据作物生长情况及市场行情灵活掌握，及时采收上市。

　　果树农事。寒露节气不仅是秋收、秋种、秋管的重要时期，也是果树管理的关键时期。

　　秋施基肥。随着果实的采收，果树营养大量积累并贮藏于根内，根系生长进入高峰期。秋施基肥有充足的时间使肥料分解腐熟，能及时被果树根系吸收利用，满足来年春季发芽展叶、开花坐果和新梢生长的需要。

　　果树拉枝。秋季的果树枝条柔软，能按需改变枝条方向和开张角度，是一年中拉枝最好的时机。讲到给果树拉枝的重要性，拉枝能够改善树体光照条件、抑制营养生长、促进花芽形成，是减少果树大小年现象的发生，保证优质、丰产、稳产的一项重要措施。

　　果实摘袋。果实套袋已成为果树生产中以保护果实为目的的重要栽培技术，适时摘袋能够促进果实更快更好地完成上色。

　　具体果树管理：

　　柑桔。中晚品种及时施好采前肥。中晚品种抹除晚秋梢。特早熟品种采后及时疏剪细弱枝，短截粗壮结果枝。抓好红蜘蛛、锈壁虱、粉虱等害虫的防治，山地果园做好吸果夜蛾的防治，并注意溃疡病和炭疽病的防治。做好早熟品种的采收和采后施肥。

　　杨梅。因地制宜进行杨梅园深翻改土工作。深翻深度30－40公分，结合改土，将草皮、杂草压埋土中。

　　继续防治大蓑蛾与病害。

　　继续注意台风侵害，台风过后，应对断枝及时进行疏剪，扶直植株并在根际培土，使之及早恢复树势。

　　搞好新发展杨梅园的规划基础建设：园地宜选择交通方便，土层深厚肥沃，土壤微酸性或中性的阴坡或半阴坡（东北坡）种植。缓坡山地应开筑3－4米宽的梯地，陡坡山地可采用挖鱼鳞坑的方法栽植，但均应挖穴施足基肥。

　　梨。以继续保持最大叶面积和最佳光合效能中心，施好根外追肥，重施采后越冬基肥，加强军配虫等为害叶片的害虫防治工作。防止落叶太早而诱发二次开花，影响次年花量和产量。制订冬季修剪方案和明年的生产规划。

　　畜牧农事。天气变化剧烈，要仔细做好畜禽管理工作，避免发生应激反应。

　　保温工作。首先，要严防风、寒、湿的侵袭，加大通风换气，特别要注意畜禽圈舍晚间的保温工作。

　　饲料管理。饲料里要适当增加能量和蛋白质比例，还可添加一些维生素，增强畜禽抵抗力，减轻应激反应。

　　提高畜禽免疫力。

　　其次，要做好消毒、免疫工作。气温变化大，易诱发疾病，饲养户要严格遵循预防为主的原则，加大对畜禽重大疫病和秋冬季节多发疾病的免疫工作，提高畜禽免疫力。与此同时，要及时清除圈舍内粪尿、污泥、浊水、污染垫草，保持地面干燥、清洁卫生，并要坚持定期对饲养畜禽的内外环境进行消毒。

　　其他：天气转凉，牛羊放牧要晚出早归，不要放牧露水草。蛋鸡要合理补充光照，保持每天不少于12小时。

　　水产。十月水温仍然是水产养殖动物生长的良好时期，应抓紧抓好对鱼种的补足和鱼类后期的饲养管理工作。各养殖场站及养殖户应抓紧对大规格鱼种的补放工作，强化投饲和水质管理，适时分塘并塘，促进苗种的快速生长。常规鱼一龄鱼种的后期培育要力求增大规格，增加体重，要增强体质，确保安全越冬。成鱼后期管理，要加强投饲，促进肥育，并坚持早晚巡塘，及时捞出残渣剩饵，此外可每10天加注新水一次，或用光合细菌调节水质。此外，要加强鱼病防治，注意观察鱼情动态，加强细菌性出血性败血症、草鱼细菌性“三病”、小瓜虫病、车轮虫病、指环虫病、水霉病的防治。

　　而在温州，人们除了饱尝鲜活美味的肥蟹之外，喜欢醉制别有风味的河蟹或江蟹。有的用米酒来醉，有的用盐水来呛，更有的把鲜蟹醉后再将里面膏汁挑出来单独存放，以便招待亲朋好友时品尝。不过，过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄。另外，现在正是柿子熟的季节，要注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石。

　　觅秋茶。寒气露冷，秋分至寒露，为秋茶。秋茶中以正秋茶为最佳，每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之正秋茶。茶分春秋，喝茶却能不分时间地点。寒露已过，新茶已上。

　　觅秋茶、菊花酒。每个季节都有适合它精神气质的花。寒露到来的农历九月又称菊月，是菊花的月份。和大多数春夏盛开的花不同，菊花是反季节的花，越是霜寒露重，越是开得艳丽。寒露三候中的“菊始黄华”，指的正是菊花此时普遍开放。

　　菊花为寒露时节最具代表性的花卉，处处可见到它的踪迹。此外，由于接近重阳节，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，所以重阳节又称“菊花节”。

　　每值秋收以后，温州人善于酿制各种美酒，其中到寒露时也少不了酿制几坛菊花酒。此刻将初开的菊花和少许青翠的枝叶，掺和在粮食之中一起用来酿酒，一直到第二年这个时间才开坛饮用。据说这种菊花酒对人的身体大有益处。

　　在寒露这一天，古人有时还要取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒，而今天大家则喜欢多饮枸杞菊花茶。古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡，这样做可以使人精神焕发。今人如果嫌麻烦，那可以泡上一壶酒或茶，每天坚持喝，也能起到“和颜悦色”的作用。

　　第四、起居养生

　　①饮食多滋阴。天凉后，很多人本能地喜温喜热，容易出现内热上火的情况，对养阴不利。深秋季节寒冷而干燥，应该以保养阴精为主，正如中医四时养生所说：“春夏养阳，秋冬养阴”。因此，饮食上，要适当多吃一些滋阴润燥的食物。

　　②谨慎喝凉茶。进入秋季由于天气干燥，一些忙碌的上班族可能会出现口舌干燥、牙龈肿痛等上火的症状，这时候千万别盲目喝凉茶想要降火。寒露时节，上火往往是因为气阴两虚或者气不化阴，盲目喝凉茶可能会加重秋燥，耗气伤阴。

　　③穿着别露脚。古语有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，意思是寒露后，天气由凉爽转为寒冷，“秋冻”的日子已经结束，防寒保暖有助于防止秋季疾病的发生，尤其要注意足部的保暖。

　　④早睡不熬夜。中医认为，规律的作息习惯有利养阴，因为睡眠不足容易损耗阴血。因此，睡好觉、避免熬夜要常记心头。寒露起居原则是早起早睡，早起能顺应阳气舒张，早睡有利阴精收藏。

　　⑤情绪莫焦虑。寒露后，昼渐短，夜渐长，日照减少，另外，深秋季节，草木槁枯，寒风萧瑟，人们容易情绪低落，有些人甚至出现季节性抑郁。中医认为，易发怒、脾气暴躁、焦虑情绪都会大动肝火，对养阴不利。此时要学会潜藏情志，当出现紧张、激动、抑郁时，学会及时调整。

　　第五、运动别过度。

　　运动锻炼可以强健体魄，而且可以在一定程度上赶走秋乏，但如果运动强度太大，反而会加重人体的疲惫感。在寒露时节，由于秋高气爽，应该做一些贴近大自然的舒缓运动。如：快步走、爬山等，既能收敛心神，也可达到锻炼的目的。

　　一般而言，秋天人的情绪不太稳定，易于烦躁或悲愁伤感，特别是身临花木凋零，秋风萧瑟的深秋，常在一些人（特别是老年人）心中引起苦闷与垂暮之感。因此，秋季养生以调达情志、培养乐观情绪、保持心理平衡为首要。

　　寒露凝枝，岁月惊秋。愿这一季的清寒，为你沉淀时光的静美；愿每一滴露珠，都映照生活的温柔。天凉添衣，心暖如初！

　　2025年10月9日