话说白露
白露是二十四节气中的第15个节气，也是秋季的第三个节气，标志着仲秋时节的开始，其名称源于秋露凝结呈现白色的自然现象。
第一、白露的由来
白露的由来源于自然物候现象与传统文化认知的结合，其名称取自秋日露水凝结的物理特征及五行学说中的秋色属性。
名称来源与自然特征：
白露作为二十四节气中的第十五个节气，其名称源自两个核心要素：
①物候现象：此时昼夜温差显著增大，夜间空气中的水汽遇冷凝结成露珠，清晨可见晶莹剔透的白色露珠附着于草木之上。
②五行学说：古人将秋季对应五行中的“金”，而金色为白，故以“白”形容秋露，形成“白露”这一节气名称。
第二、白露的饮食
白露时节饮食以滋阴润燥为核心，推荐多食白色系食材，避免寒凉辛辣。
一、推荐食材与食谱。
白色润燥食材。
梨：生吃清润解渴，蒸煮可制冰糖雪梨或川贝炖梨，缓解干咳。
莲藕：生食脆甜清热，搭配排骨炖汤可滋阴补血。
银耳／百合：炖煮银耳百合莲子羹，改善咽喉干燥与睡眠质量。
山药：蒸食健脾益胃，炖粥可增强消化功能。
二、应季养生食谱
莲藕排骨汤（莲藕＋排骨＋姜片慢炖）。
蜂蜜柚子茶（柚子果肉＋蜂蜜熬制）。
山药红枣粥（山药切块与大米同煮）。
三、延伸饮食习俗。
①煨乌骨白毛鸡：浙江温州等地采集“十样白”草药（白芍、白茯苓等）与白毛鸡同炖，民间认为可祛风湿。
②食粥养生：百合银耳粥、紫薯粥等清淡流食，有助于调理肠胃，避免秋季消化不良。
③忌口建议：减少生姜、花椒等辛辣调枓摄入，过敏体质者慎食海鲜类食物。
四、饮食禁忌
忌寒凉食物：西瓜、苦瓜等夏季消暑食材需减少摄入，以免损伤脾胃阳气。
避辛辣刺激：辣椒、生姜等易加重秋燥引发咽喉不适。
控油腻甜食：高脂高糖食品会增加肠胃负担，诱发痰湿。
第三、文化内涵与诗词意象
白露在传统文化中承载多重意蕴：
节气定位。标志着暑热结束与仲秋开始，是全年昼夜温差最大的节气，民间有“白露秋分夜，一夜凉一夜”的谚语；
文学意象。杜甫《月夜忆舍弟》中“露从今夜白”及李白《秋思》等诗词，均以白露为典型秋日意象。
民俗活动。包括收清露、饮白露茶、酿白露米酒等习俗，体现了农事活动与养生智慧的结合。
第四、今年白露的特点
一、今年白露“逢双”
在我国民间有着白露“逢单”与白露“逢双”的说法。白露“逢单”指的就是白露节气当天对应的农历日期为奇数日，如初一、初三、初五；而白露“逢双”指的是白露节气当天的农历日期为偶数日，如初二、初四、初六。
老话说“白露逢单，秋雨绵绵；白露逢双，干谷上仓”，根据我们老祖宗的经验，如果白露节气“逢单”，那么预示着秋天雨水会比较多，可能会出现秋雨连绵的天气，这不仅会影响秋收作物的成熟，而且还容易导致农作物受潮霉变；而如果白露节气“逢双”，那么预示着秋天的气候会相对晴朗干燥，这有利于谷类的成熟、晾晒和储存。
今年9月7日白露，对应农历七月十六，是“白露逢双”，所以是一个秋收的好消息。
二、今年是“早白露”
在我国民间还有“早白露”与“晚白露”的说法，受农历闰月的影响，如果白露交节的农历时间在农历七月，那么就是“早白露”；而如果白露交节的农历时间在农历八月，那么就是“晚白露”。
老话说“早白露要添衣，晚白露热死牛”。根据我们老祖宗的经验，如果白露交节的时间在农历七月，那么这预示着冷天会来得相对早；而如果白露交节的时间在农历八月，那么这预示着白露后的天气依然比较热
今年9月7日白露，对应农历七月十六，是“早白露”，意味着秋天的冷空气来得快，天气凉得猛。一过白露，或许就能明显感觉到那股子凉飕飕的秋意，早晚温差大，可要注意保暖。
三，白露？渊源
白露的历史源远流长，它承载着古人对自然变化的深刻洞察与智慧总结。
据《月令七十二候集解》记载：“八月节，阴气渐重，露凝而白也”。 又言：“ 水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”古人以四时配五行，秋属金，金色白，便以白形容秋露，赋予了这个节气独特的文化内涵。
在古老的农耕时代，白露不仅是季节更替的标志，更是指导农事活动的重要依据。人们通过观察白露时节的自然现象，如露水的凝结、候鸟的迁徙等，来安排农业生产，规划生活节奏。
第五、气候特征
白露，作为秋季第三个节气，其气候特征与农事规律呈现出显著的特殊性。白露节气需重点注意昼夜温差防护与秋燥调节。今年白露呈现三大独特性，并需重点关注两大领域的应对策略。
一、今年白露的三大气候特征。
（一）极端温度波动：昼夜温差与高温持续并存。
受太阳直射点南移与东亚季风减弱影响，今年白露期间全国平均昼夜温差达8－16℃，比如淮北地区夜间最低气温将降至22－24℃，但日间最高气温仍可能突破32℃。这种“昼热夜凉”的特殊气候模式，既延续了“下午白露热死牛”的农谚规律，又叠加了全球变暖背景下的异常波动——近30年白露节气全国平均气温上升0.8℃，传统物候节律面临挑战。
（二）、降水时空失衡：区域性洪涝与秋旱风险交织。
今年白露呈现“北旱南涝”的降水格局：皖北地区处暑期间（8月23日）降水稀少，叠加白露后以晴到多云为主的天气趋势，可能引发“处暑无雨干断江”的秋旱风险。而淮河水系受上游降雨影响，预计9月5－10日可能出现洪峰过境，需警惕局部洪涝对农田基础设施的冲击。这种降水失衡在淮北地区尤为突出——9月3－6日虽有降雨，但白露当日转为阴天，后续降水持续偏少，导致土壤墒情可能快速下降，影响秋播作物出苗。
（三）、物候响应滞后：传统农谚与现代气候的碰撞。
白露三候“鸿雁来、玄鸟归、群鸟养羞”的物候规律，今年在淮北地区呈现明显滞后性。受持续高温影响，候鸟迁徙时间可能推迟7－10天，而农作物成熟周期也相应延迟。例如淮北地区的玉米正处于灌浆期，大豆进入鼓粒期，需通过喷施叶面肥、浅灌保墒等措施应对高温胁迫 。这种物候滞后现象，既反映了全球气候变暖的长期影响，也对农事安排提出了精准化要求。
二、需重点关注的两大领域
（一）、健康防护：四防策略应对复合气候挑战
1、防温差病：昼夜温差达10℃以上时，心血管疾病发病率上升30％。建议每日监测血压，清晨避免剧烈运动，适时增减衣物，尤其注意肩颈、腰腹、足部保暖
2、防秋燥症：空气湿度下降至50％以下时，呼吸道疾病感染风险增加。建议每日饮水1500－2000ml，多食用梨、银耳、百合等滋阴食材，避免辛辣油腻。
3、 防脾胃寒：白露后生冷瓜果易引发胃肠道疾病。建议将水果加热食用，早餐增加山药粥、南瓜羹等温热食物，避免空腹饮用冷饮。
4、防皮肤敏：空气干燥导致皮肤水分流失率增加20％。建议使用含神经酰胺的保湿产品，每周2－3次敷用蜂蜜面膜。户外活动后及时清洁皮肤，避免接触花粉等过敏原 。
（二）农事管理：精准施策保障秋粮安全。
1、抗旱保墒与防洪排涝并重
针对可能出现的秋旱，淮北小麦主产区需提前整地，采用秸秆还田、深松耕等技术提升土壤蓄水能力。玉米田应在早晚时段进行喷灌，配合施用磷酸二氢钾，促进籽粒灌浆 。
对于淮河流域可能出现的洪峰，需加强堤防巡查，对低洼农田提前开挖排水沟渠。濉溪县等地可借鉴2025年防汛演练经验，利用无人机监测农田积水情况，及时启动机械排水。
2、病虫害综合防控
高温高湿环境易诱发农作物病害：玉米需重点防治纹枯病，可选用井冈霉素喷雾；大豆需警惕食心虫，可采用性诱剂诱杀成虫 。秋菜种植需防范根腐病，建议采用轮作倒茬与生物菌剂拌种技术。例如濉溪县四铺镇推广的风谷机模型教学活动，可同步普及病虫害识别知识，提升农户防控能力。
今年白露节气的特殊性，本质上是气候变化背景下自然节律与人类活动相互作用的缩影，正如《月令七十二候集解》所言：“水土湿气凝而为露”，这种自然凝结的智慧，正启示我们在复杂环境中寻找平衡之道。
2025 年9月7日（白露）
