1995年离开部队后，他进公司搞过运输，办过砖厂，开过豆腐皮厂，当过股东也当过老板，历尽坎坷。无论身处何时何地，当兵还是创业，他一直坚守着“咱是当兵的人，就是不一样”这份初心，一路砥砺前行。他叫许永闽，今年46岁，福建省宁化百年老字号日月星煎包店老板，曾因勇救落水群众荣获“全国见义勇为十大好司机”称号，受到党和国家领导人的亲切接见。


两次勇救三人

从1992年12月应征入伍，到1995年12月光荣退伍，许永闽在福建

莆田某部队服役，成为一名侦察兵，历任副班长、班长，先后荣获“个人三等功”、团“嘉奖”、“优秀班长”、“优秀士兵”等称号。

1994年10月，因训练过程中脚部扭伤，许永闽住院治疗。一天傍晚，他正躺在病房休息，发现医院对面的民房突然起火，伴随着孩子的哭喊声。他强忍着脚痛，冲出病房，狠狠地踢开民房大门，冲进三楼救出两个小孩，自己头发烧掉了一大片也顾不上。因为火场救人，他荣立部队“个人三等功”。

1597673910353635.jpg退伍后，许永闽没有带什么贵重的东西回家，却带着雄心壮志回到了家乡，成为三明市日升贸易有限公司货车一名司机，一干就是10多年。

宁化县翠江镇中山村村民雷风金，在距离该县城关镇2公里处承包了一片鱼塘。2009年 12月12日，他趁着天气晴好，在鱼塘中央深水处捕鱼。收网时，由于用力过猛，他不慎将破旧的铁皮船踩翻，一下子跌入水中。骑摩托车回家的许永闽刚好路过此地，迅速跳入鱼塘，将雷风金救上岸。他一边用手机拨打120急救电话，一边跑向鱼塘边的管理房里抱来一床棉被，将已近昏迷的雷风金裹住。到了医院后，许永闽忙前忙后，又是办手续，又是交医药费。看到雷风金脱离生命危险后，他才悄然离去。 2010年，许永闽荣获“全国见义勇为十大好司机”称号，2015年6月应邀参加在酒泉卫星发射中心举办的全国劳模英模交流会，受到习近平总书记的亲切接见。1597673911425885.jpg


走上小吃创业路

许永闽成为当地家喻户晓的英雄，可他的创业之路却一波三折。2012年，他从三明市日升贸易有限公司下岗后，与人合伙创办豆腐皮厂、红砖厂，总亏损40多万元。“咱家祖传技艺是煎包，你还是做老本行吧！”许永闽创业受挫后，母亲朱兰英看在眼里，急在心里，大胆地提出自己的想法。

2014年，许永闽与妻子在城关角头街开了家煎包店，取名百年老字号日月星煎包店，主打品牌为煎包，兼营兜汤、芋饺、拌面、牛肉汤、猪肉汤等客家小吃，品种丰富，价廉物美，深受顾客欢迎。

百年老字号，日月星煎包店。自祖父经营煎包以来，到朱兰英开设煎包店，历经三代人近百年。在许永闽店内，墙上张挂着一张外祖父解放前经营煎包店时的老照片，拍摄地点为老寿宁桥日月星煎包店，拍摄时间为1943年秋，只可惜老寿宁桥早已荡然无存。“母亲曾在县农贸市场煎了大半辈子的煎包，从小就教会我做，我算是家族中的第四代煎包传人了。”许永闽感慨道，日月星煎包形状像月牙，曾获“中华名小吃”、“客家优秀名小吃”等美誉，在当地久负盛名。

1597673910305396.jpg许永闽敬遵祖训，用良心做好每一道美食工序。他结合实际，勇于创新，在继承传统手工艺的基础上与时俱进，日月星煎包因味道独特，曾获“第四届海峡两岸客家美食（永定）小吃节金奖”等称号。他经营的日月星煎包店生意越做越红火，年营业额200多万元。

“要用刀剁肉馅，不能用机器绞，这样才有好的口感。面皮包上馅后，要捏成水饺形状，摆放在刷匀油的平底锅上，放入清水，煎包底部呈焦黄色时即可离火。”许永闽解释说，他每天大约煎60多锅，按每锅60个计算，日销水煎包3600个以上，还常常供不应求。

凭借精湛的技艺，许永闽曾多次应邀前往客家小吃培训现场授课，展示煎包技艺，积极宣传和推广客家小吃。他乐于无偿传授技艺，先后教会60多名学员制作煎包，帮助他们走上小吃创业路。宁化城关小吃店老板龚秋娟感激道，她跟着许永闽学做煎包，小吃店的品种丰富了，生意好了很多，每天营业额超千元。

“积极打造客家小吃精品店，向外发展连锁店，真正做大做强客家小吃，让客家煎包走向全国各地，积极弘扬和传承客家美食。”许永闽表示，他将不断传授小吃技艺，带动更多的人特别是贫困户走上小吃脱贫路。


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