日前,我随“共和国奠基之城石家庄采风团”来到石家庄制酒有限公司,在这里了解到很多鲜为人知的故事。

 

       自古以来的名酒产区微信图片_20190902095444_副本.jpg

      巍巍太行绵延南北八百里,浩荡滹沱纵横上下五千年。

      太行山和滹沱河,使石家庄地区成为华夏文明的发源地之一:是中华人文始祖伏羲氏发展壮大的地方、是先商文明发源地、战国中山国故地、历代经济和军事战略重镇、孕育新中国的摇篮,是“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大复兴的福地!

      优良的地理环境、肥沃的土地、灿烂的历史文化使石家庄成为中国酿酒技术的发源地。

     石家庄南杨庄新石器时期早期遗址,出土了距今5500多年前用以灌酒和盛酒的器皿。经鉴定:这是我国发现的年代最早的原始酒器实物。

      上世纪七十年代,在石家庄台西商代遗址发掘出8.5 公斤酵母残骸,经鉴定为目前世界上保存年代最久(距今3400多年)的酒曲实物,现藏河北博物院。

     战国中山国时期,地处石家庄的中山国以酿酒闻名于诸侯。1974年,考古工作者在石家庄中山国都城遗址发掘出土了两壶古酒,虽在地下尘封2300多年,仍酒香扑鼻。这是世界上现存最早的实物酒,现藏河北博物院。

        唐朝鲍溶

      《范真传侍御累有寄因奉酬》诗有“闻道中山酒,一杯千日醒”的赞誉;当代著名书法家启功醉心中山文化,写有“美酒中山逐旧尘”的诗句。

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      秦汉至唐宋元明时期,石家庄区域经济富庶,储粮甚巨而且酿酒水平、饮酒之风名冠全国。

      清代时期,石家庄的酿酒名师南下到武汉“谋生”,开起了北直烧锅造酒,到民国初年有了“石家庄酒占据长江半条江”的美誉。

     解放前,石家庄本埠商号有三千余家,其中酒业37家。


        共和国白酒工业长子诞生

      1947年11月12日,人民解放军解放了华北重镇石家庄,石家庄成为开国第一城。人民政府当即对纺织、供水和酿酒等行业进行公营改造。中央下达的首要任务,就是建设人民城市,支援全国解放。

      1947年12月,根据中央指示,按照石家庄市人民政府第一任市长柯庆施“一定要在春节前让人民喝上好酒”的要求,石家庄公营酿酒厂(石酒原厂名)正式组建,下设白酒一、二、三、四、五分厂、露酒厂、麦曲厂、电磨厂和酿酒总厂,共计9个单位。五家白酒分厂是由原五家百年私营烧锅组成:恒源勇、庆生源、洪源、永聚源和福庆源。


       石家庄酒直供驻扎在西柏坡的中共中央

      1948年5月,中共中央和解放军总部移驻西柏坡。1948年6月,根据上级指示,石酒在平山和井陉增设了两个经销处,供应驻扎在西柏坡及周边村落的中共中央、解放军机关、中央部委的对外招待用酒。

       1948年9月,石酒改隶中央人民政府前身——华北人民政府管辖。1948年秋天以后,中央在西柏坡接待了从海内外赶来的各爱国民主人士,筹划召开政治协商会议,石家庄酒受到民主人士“味道甘冽、回味悠长”的评价。1949年2月,苏联特使米高扬密访西柏坡期间,毛泽东主席招待他喝石家庄酒,善饮的米高扬大赞“此酒够劲儿”!

      当时,如火如荼的解放战争仍在继续,前方各野战军首长在往返西柏坡途经石家庄时,都会带走石家庄酒。石家庄酒微信图片_20190902163600.jpg同时作为战地医院使用的医疗用品,见证了波澜壮阔的解放战争。

 

      石家庄酒成为开国大典国宴用酒

      周恩来担任开国大典筹备委员会主任,负责筹划中国人民政治协商会议第一届全体会议和开国大典,关于国宴用酒,他要求中共华北局和华北人民政府负责办理此事,华北人民政府委托华北酒业专卖公司石家庄公营酿酒厂承办。

      1949年9月21日,中国人民政治协商会议在北平开幕;1949年10月1日,全世界瞩目的开国大典隆重举行,在上述两次国宴上,石家庄公营酿酒厂的白酒成为宴会正式用酒。

       根据《华北人民政府全景实录》(中共党史出版社出版)、《开国记忆》(中央文献出版社)等记载、石酒档案馆现存资料和参加过第一届全国政治协商会议和开国大典的亲历者回忆,当时的国宴用酒并非只有一种酒,而是包括中央直属企业石家庄公营酿酒厂出产的“红星”牌白酒、“红星”牌红葡萄酒和白兰地。

                                                     

         新中国白酒工业的开创者

       白酒行业虽然历经千年,但在解放前一直处于传统作坊的发展模式,建国后白酒行业才向规模化工业企业演变。石家庄公营酿酒厂,正是白酒行业向规模化工业企业的发端者。

       1949年年初,北平解放。北平地区筹建酿酒厂的重要政治任务,中央通过中共华北局和华北人民政府交给了石家庄公营酿酒厂——华北人民政府直属的唯一一家白酒企业。

      石家庄公营酿酒厂副厂长马少峰带领100多名技术人员和干部奉命北上支援筹建微信图片_20190902163554.jpg华北酒业专卖公司试验厂——北京红星酿酒集团前身。马少峰从此成为该厂第一任厂长,100多名技术工人留下成为建厂元老。石家庄授权华北酒业专卖公司试验厂可以同时使用“红星”商标。

     “红星”商标是石家庄公营酿酒厂下属分厂石家庄露酒厂的注册商标,是新中国第一批注册商标,寓意“红星照耀中国”,该商标1954年之前一直由石酒拥有和使用。1954年,石酒的直属上级——中央人民政府轻工业部(1953年,石酒由财政部划归轻工业部)发文将商标划转至北京。

在天津解放后,为支援天津酒厂建设,石家庄公营酿酒厂向天津整车整车运送产品,后来还相继向其提供了技术和人员的支持。

     1951年,石酒的“五一式”甑锅技改经验,推广全国。

     1955年,石酒率先在中国白酒行业使用扬渣机,开启了中国酿酒业从完全手工操作向机械化迈进的步伐。

    建国后,石酒成为国内白酒行业技术革新和技术经验的策源地,国内和省内白酒企业到石酒取经学习成为常态。

    建国后,石酒产品历获中央轻工业部优质产品、河北省品酒会第一名、河北历史文化名酒、第一届曼谷国际白酒博览会特别金奖!

     2019年,石家庄大曲(开国大典)酒,获得中国酒业华北五省市高峰论坛暨献礼共和国70华诞华北品牌“先锋产品”奖!

 

       各级领导关心石酒

      作为国营酿酒开国第一家,石酒得到各级领导的关心关注。

     1983年夏天,为发展正定白酒业,时任正定县委书记习近平同志到石酒考察。习近平同志与时任石酒党委书记刘宗熙、厂长刘双祥就白酒酿造工艺和产销进行了深入交流。

     1984年春秋,时任河北省省长张曙光两次到石酒考察调研,欣然为浓香型白酒新品命名为“月季香”,称赞月季香酒具有敦厚味醇的风格,他希望石家庄酒能够香飘全国,闻名世界。

    2018年1月,石家庄市人民政府副市长蒋文红到石酒调研,指出:石酒是石家庄的工业之魂、是石家庄工业的重要传承。

      2018年8月,省委常委、市委书记邢国辉视察石酒时指出,要传承匠心、塑造品牌、振兴石酒、再创辉煌!

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      国曲源香石家庄大曲新品震撼归来

     石酒自1947年建厂以来,生产的各类白酒、露酒和黄酒计有品种上千种。产品历获中央轻工业部优质产品、第一届曼谷国际白酒博览会特别金奖、河北省品酒会第一名、河北历史文化名酒、2019中国酒业华北五省市高峰论坛暨献礼共和国70华诞华北品牌“先锋产品奖”等……

      2018年以来,石家庄市制酒厂有限公司聚焦“国酒之源”这一核心文化理念,挖掘品牌层面的源头优势,实施国曲源香“石家庄大曲”全新系产品的矩阵化作战;在品质上传播“曲和窖”的优势,强化石家庄是历史名酒产区的技艺传承性;产区上打造“北纬38度世界优质农产品区、滹沱河流域”的地理概念。

     经过长期精心筹备,2019年年初以来,石酒开始陆续推出升级版的国曲源香石家庄大曲系列产品——石家庄大曲(红坛)、石家庄大曲(黑坛)、石家庄大曲(金坛)、石家庄大曲(红色国酿)、石家庄大曲(红70)、石家庄大曲(开国大典)……

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       全新的国曲源香石家庄大曲系列产品,完美体现了“始于颜值,终于才华”的设计理念:全新的产品文化定位和设计理念——“国酒之源”、国内一流的设计理念;全新配方的酒体——,经过长达十数年的技术攻坚和研发,新酒体以陈年基酒为基础调制而成,集传统于现代科技于一体,曲香优雅、口感饱满、落口爽净、回味悠长,如饮甘霖、臻于完美。

       在建国70周年之际,全新的石家庄大曲系列迅速成为石家庄白酒市场的重磅产品,并在2019华糖京津冀新商业家大会、2019中国(石家庄)糖酒交易会、2019中国酒业华北五省市高峰论坛暨献礼共和国70华诞华北品牌酒水发布典礼等活动上大放异彩,博得了白酒界专家、经销商和消费者的高度赞誉和青睐。

      以工匠精神酿造新世代臻品,以务实奋进传承石家庄荣耀。——这是变革时代的所有石家庄工业企业的责任和使命,更是石酒的责任和使命。面对未来,石酒将加速推进搬迁改造升级工作,打造石家庄工业旅游的新名片,同时将按照“国酒之源”的文化定位,将红色的开国文化传承下去!为全国人民酿造最好的美酒!

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