163一道风味独特的菜肴
许久以前，母亲为我们做过一道风味独特的菜肴，这道菜肴的香味，至今仍存留在我的记忆深处。我給这道菜肴起的名字是：“牛小肉炖萝卜鸡蛋”。牛小肉，就是从残留在牛骨头上剔下来的一条一条的肉条，因为这种肉比牛肉便宜很多。当然，也有一些筋头巴脑的东西在里面。萝卜，就是圆形的大红萝卜。
我曾经仔细观察过母亲做这到菜时的情景，先把牛小肉洗净，红萝卜不用去皮，切成方糖大小的块状。准备好葱、姜、蒜、花椒、大料、味精、酱油、香菜等调料。此外，还要根据家人的多少，准备一些煮熟去皮的鸡蛋。
做的时候，少许油入锅烧热，加入姜、蒜、花椒、大料，出香味后放酱油，然后锅中多放些水，烧开后倒入牛小肉、红萝卜。这时，还有一个不可或缺的步骤，就是熟把鸡蛋用筷子扎几个眼儿，放入锅中以便入味儿。接下来，就是用中火炖两个小时左右，一锅香喷喷，热气腾腾的“牛小肉炖萝卜鸡蛋”就可以出锅了。出锅前，千万别忘了放味精、葱花和香菜沫。
掀开锅盖，香气顿时溢满小屋。再看锅里，白的是鸡蛋，红的是萝卜，绿的是葱花和香菜，可谓色香味俱佳，煞是好看。看着色彩如此斑斓的菜肴，哈喇子都快流出来了。这不由得让我想起了骆宾王所作的《咏鹅》诗：“鹅鹅鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”用这首诗来形容“牛小肉炖萝卜鸡蛋”，真是再恰当不过了。锅的表层漂浮着薄薄的一层油花，那时人们的生活还比较困窘，很少看到油星。因此，锅表层漂浮着的那层油花盛在碗里，再放些葱花和香菜沫，也会感到香彻肺腑。牛小肉、红萝卜已经炖的很烂，达到了入口即化的程度，鸡蛋里面也充溢着牛小肉和红萝卜的味道。这道菜是以炖为主，类似于现在的乱炖，所以汤要大些。吃牛小肉、红萝卜、鸡蛋，喝鲜美的汤汁，那叫一个美。当然，主食还是以馒头、花卷等面食为好。
大铁锅做的“牛小肉炖萝卜鸡蛋”，全家人围坐在一起连吃带喝，直吃的大汗淋漓。牛小肉滋阴补肾，鸡蛋含丰富的蛋白质，红萝卜也是蔬菜中的上品。人们不是常说红萝卜胜人参吗？这是有一定的科学道理的。这道菜肴，绝对是冬季里一道滋补的佳品。
好久没有吃过母亲做的“牛小肉炖萝卜鸡蛋”了，想起来就会口舌生津。我也曾经尝试着学母亲当年做这道菜时的情景，但做出来的味道总好像差了点儿什么似的。后来，我不经意间问母亲为什么会出现这种情况。她说主要还是用铁锅和煤火，这样做出来的味道才纯正。噢，我仿佛明白了个中的奥秘。怪不得许多著名的小吃都有其独特的秘籍，原因恐怕就在与此。
多想再回到许久以前的那段时光，再吃一回母亲做的“牛小肉炖萝卜鸡蛋”啊。可惜，如今母亲年事已高，不可能再为我们操劳了。但母亲当年做的这道菜，却永远的香甜在我们许久以前的那段难忘的时光。
164为父母补拍一张结婚照
照片上的两位老人是我的父母，照片背面记载的日期是1992年8月2日，那年，父亲66岁，母亲62岁。
之所以说这是一张珍贵的合影照，是因为我找遍了家中所有的相册，竟然没找到一张父母的合影。是我没有找到，还是因为压根就没有照过？我曾经就此事问过母亲，她告诉我说，那时候因为年轻，根本就没有把这件事情放在心上。在以后忙忙碌碌的岁月里，就这么一年年的拖延了下来。
“噢，原来如此！”我终于从母亲口中，得知了事情的原委。
1988年，我从抚顺市造纸厂工会，调到顺城区委宣传部工作，因为负责全区的通联工作，也就有了接触相机的机会。我用一台日本产的索尼相机为区属单位拍摄了大量的照片，以此来宣传全区两个文明建设取得的成就。由于那时正直中年，每天都把精力用在了工作上，根本无暇顾及到父母竟然没有一张合影照的这件事情。直到有一次在母亲家翻看过去的老照片，才猛然发现父母竟然没有一张在一起的合影。这在我的心里隐隐的为他们感到遗憾。于是，就想有机会一定为他们拍一张合影照。
直到1992年的“八、一”建军节的之际，因为曾经当过兵的缘故，就想在这个值得纪念的日子拍些照片。所以，我把还剩有几张胶片的相机带回家里。8月 2日那天，我来到父母家，告诉他们说，我带回来相机，要给他们照几张相片时，父母的脸上露出了灿烂的笑容。
那时，大部分人家还都住平房，拍照没有什么好的地方做背景。我忽然想到附件的山坡上有一大片草地，那里芳草萋萋，绿草如茵，应该是拍照的理想地方。我把这个想法告诉了父母，他们说：“在哪里照，就听你的吧！”
父母特意翻箱倒柜的找了一身新衣服，可以明显的看到裤子上还有笔直的裤线。我想，如果不是拍照片，他们平时是舍不得穿的。我安排父母比肩而立，让他们脸上带点儿笑容。从取景框中，我捕捉到最美妙的刹那，“咔擦”一声按下了快门，这张父母面带微笑的影像，瞬间定格在历史的时空之中。
如今，距离拍摄这张照片的时间，已经过去了27个年头。父亲已于1996年病故，母亲现在已经89岁高龄。除了眼疾，腿脚不大利索之外，身体仍很健康。现在，母亲和我的大妹生活在一起，过着衣食无忧的日子，这让我的心里感到莫大的欣慰。
望着这张父母刚刚步入老年的影像，我的思绪仿佛又回到了为他们拍照时的那个明媚的夏天，那是一个令我永远不能忘怀的季节。
如今，我 已经69岁，比当年的父母还大了几岁，真是岁月催人老啊！
这张父母的合影，就算是我为父母补拍的一张结婚纪念照吧，以此来弥补他们一生中也没有拍摄过一张结婚照的遗憾。。
（左图是我的母亲和父亲的合影照，右图是我从上图剪辑的半身照，就算是为他们补拍的结婚照吧。）
在栗子子沟居住的这20余年的时间里，我曾先后在三个单位工作过。一是1976年至1985年，在抚顺市真空设备制造厂宣传科工作了9年的时间；二是1985年至1988年。在抚顺市造纸厂工会工作了3年时间；三是从1988年至1997年，在抚顺市顺城区委宣传部工作了10年时间。在栗子沟这20多年的时间里，也正是我风华正茂的中年岁月。在以后发布的文章里。我会向你们娓娓地讲述这20年期间，在我的身上及家庭，发生的的许许多多的故事。奉献给喜欢看《我家住在栗子沟》的每一位读者。
165自行车存车处的历史记忆
在栗子沟住时，也经常到市里去。或是买东西，或是闲逛，或是看电影。大部分时间是花8分钱坐电车去。后来，有了自行车，上市里就方便多了。从栗子沟骑车到市里，有两条路线：一是出栗子沟到东岗、南阳、交警支队，过矿务局电铁涵洞，就进入了中央大街。到了这里，就算到市里了。从中央大街，可以去第一百货商店、千金商场、人民电影院。可以去矿务局医院、新华书店、百货大楼、御膳酒楼、大来饭店、东三路商场、人民剧院等处。
那时候，骑车到市里，去许多地方都要把自行车存起来，主要是怕被盗。因此，一些地方，比如电影院、百货大楼等处，都设有存车处。
现在的年轻人，可能对“自行车存车处”已经没有什么概念了。只知道把自驾车停在某个地方，这个地方现在叫停车场。虽然同样是三个字，在我的眼里，却恍如两个世界。
上个世纪，也就是在改革开放之前，人们出行的主要交通工具，除了公共汽车和电车之外，自行车是人们的首选。那时候，还没有什么出租车、通勤车、摩的之类的交通工具可供选择。如果回家晚了，只能等一两个小时一趟的电车。或者，无奈的徒步往家走。除此之外，最简便、快捷的交通工具，当属自行车了。
那时候，人们把自行车、手表、缝纫机，并称为“三大件”，是当年家庭里最时髦的物件了，相当于今天的汽车、别墅和手机。如果谁家的“三大件”很齐全，那是很让人羡慕的。因为，当时购买这些物件，光有钱还不行，还得用工业券。工业券按家庭人口发放，数量有限。因此，要想买到一大件，得举全家之力。要想买全“三大件”，得分阶段购买。不仅要攒够买“三大件”的钱，还要攒够一定数量的工业券。否则，无论如何是买不到“三大件”的。再者，当时全国实行统购统销，市场物资的供应量非常有限。因此，一般的家庭若想买齐“三大件”，是一件非常奢侈的事情。
实行市场经济之后，“三大件”逐步的走进千家万户，但人们对于“三大件”的首选，还是自行车。
没有手表，可以买挂钟、座钟。记得当年的“555”牌座钟就相当有名气。如果家里困难，还可以买闹表，这也是没有办法的办法。不过，如果家里有倒班的，闹表也相当有用，可以提醒你该起床上班了。
没有缝纫机，我们的母亲会用灵巧的双手，为我们缝制各种衣裤。但没有自行车是万万不行的，因为它不仅方便出行，还可以驮载各种重物，减轻人挑肩扛的负担。由此，大凡有自行车的家庭，孩子们很小的时候，就学会了骑自行车，为家里承担部分的责任。
有了自行车，骑到哪了是不许随便乱放的。尤其是在一些较大的公共场合，都设有存车处。记得越是繁华热闹的地方，存车处也越多。比如百货大楼、东三路商场、一百商店、三联商场的门前，都设有存车处。站前地区的电影院、各厂矿的文化宫、俱乐部，每当演电影的时候，存车处的自行车非常多。各大医院的门前也设有存车处，不许乱停乱放，这叫没有规矩不成方圆，此外，各厂矿、企事业单位，也都设有存车处。当然，这是免费的，也算是一种福利吧。
存车处有专人管理，存车时，发给你一个存车牌，凭牌付费取车。刚开始存车时，存一次3分钱。后来，随着生活水平的提高，存车费也水涨船高。从当初的3分钱相应的的提高到5分、一角、2角、5角，最高时，达到一块钱。
过去，人们的娱乐活动很少。因此，看电影成了那时候人们十分向往的一种消遣方式。由于看电影的人特别多，而且是一票难求。那些离家远的人，只得骑自行车前往。所以，电影院门前的存车处经常爆满。电影散场时，已经天黑。为了早点回家，人们争先恐后的涌出电影院，快步跑向存车处，想快点儿取出自行车。但此时，取自行车的人们想法是一致的。这就造成了存车处一片混乱。各种牌子的自行车拥挤交叉在一起互不相让。反倒使取自行车的速度大大的缓慢下来。或许，这就叫“欲速则不达”吧。
那时的自行车有许多牌子，比较有名的当属凤凰牌、永久牌、飞鸽牌。不仅造型美观大方，而且车身上还印有色彩鲜艳的图案。当然还有一些杂牌子的自行车，那些买不到名牌自行车的，只好屈就买那些杂牌子自行车。不过，能有一辆自行车就不错了，哪还顾得是不是什么牌子的呢？尽管这么说，凤凰牌、永久牌、飞鸽牌自行车，还是人们心目中的最爱。
还有极少见到的女同志骑的26型昆车，尤其是红色车身的自行车，更是罕见。如果谁家有一辆这样的自行车，骑在街上，不仅令人羡慕的咋舌，还会有很高的回头率。一些在后面骑车的男士，会猛蹬一阵子，追到那位女士的前面，偷偷的瞄人家一眼，想看一看这是谁啊，骑这么牛的自行车。如果那位女士长得漂亮，心里没准会心猿意马的想，她有没有对象啊，如果没有，我要是能娶上这么一位漂亮女士当媳妇就好了。若是他和她的目光相遇，男士会立马收回目光，不好意思的讪讪离去。
既然自行车在人们的心目中这么重要，就得用心的去呵护。为此，只要有时间，都会把自行车擦的油光锃亮。还有的为了防止刮碰时蹭掉油漆，就用各种颜色的胶带，把三角梁包裹起来。这样，可以使自行车增加使用年限。
也经常看到在冬天的冰雪路面上骑自行车摔倒的，摔得厉害的，有一瘸一拐的，有鼻青脸肿的，也有磕掉门牙的，还有发生交通事故住进医院的。所以，在这样的天气，人们骑车时总是十分的谨慎。
进入历史发展的新时期，特别是2000年之后，我国的汽车行业发展得相当的迅速。另一方面，人们的生活水平显著提高。这就为汽车进入寻常百姓家提供了物质基础。人们出行时，代步的交通工具更是多种多样。除了公共汽车之外，的士、摩的、小凉快比比皆是，但更多的还是私家车。大街小巷停满了各种牌子，各种型号的私家车，令人目不暇接，眼花缭乱。就连小区的院子里，也停满了车辆。简直到了找一个停车位都很困难的地步。一方面说明，现在人们的生活水平和生活质量，有了大幅度的提升，和过去相比发生了翻天覆地的变化。另一方面，在给人们出行带来便利的同时，塞车、酒驾、交通事故也是屡见不鲜。
通过“自行车存车处”的故事，到现在汽车走进寻常百姓家，反映出时代的巨变。想到此，不仅令人感慨万千。在回望过去难以忘怀的许多往事的时候，常常会想起“自行车存车处”的故事，尽管它已经消失在我们的记忆深处，却是过去那个年代人们的整体记忆。看到今天和谐、美好的新生活，我真的感恩这个伟大的时代，并为这个伟大的时代鼓与呼！
