随着我国人民生活水平水平的提高，人均寿命的延长，糖尿病的发病率是逐年攀升，因此就出现了一些对食用的恐惧感，导致一些人，尤其是糖尿病人以及其亲属们都不敢正常地吃甜食，这样既没有生活中的甜蜜蜜，还会有害于身体的健康，由此看来，有必要来科普一下，糖类对人类健康的价值。 

就糖对人体的功能而言主要有：(1) 提供能量。 糖是人类赖以生存的重要物质之一 ，糖是人体三大核心营养素之首，是人体热能的主要来源。糖供给人体的热能约占人体所需总热能的60～70％，除纤维素以外，一切糖类物质都是热能的来源。糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70％左右的能量由糖提供（尤其是大脑每时每刻都需要利用葡萄糖，并且储存量极少），当血糖低于2.8mmonl/L时医学上称：危急值！即危及生命也！(2) 糖是机体组成的重要物质，如细胞膜、骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。肽聚糖是细胞壁的主要成分、糖化血红蛋白等，糖还是酶的辅基和保护肝脏功能的重要物质。糖也是机体免疫功能的重要因素，如果血糖长期过低可以导致机体免疫力低下。 (3) 糖是细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞的信息活动。还有红细胞表面的ABO血型决定都与糖相关。