说说喝茶的哪些事！
中国人常说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这就是说中国人将喝茶作为日常生活中的必须品。因而在大江南北随处可见茶馆、茶社、茶座。就是家中来了客人，首先是倒上一杯清香的茶水。用现代养生保健的术语来说，科学的喝茶则有益于身心健康！哪么何谓科学合理的喝茶？笔者想饮茶者探讨一二：
饮春茶有何讲究？当下正处春夏之交，百花齐放，春茶上市，清香诱人。然而，从养生保健的角度讲，饮春茶对健康可获哪些益处？笔者查找了有关资料与饮茶人共享：一是春茶经历冬季的蛰伏，茶树在春天萌发的新芽鲜嫩且富有生机，香气浓郁，令人心旷神怡，可取到提神、醒脑，解郁闷之功也。二是经对茶叶的化学成分检测证实：春茶所含有的茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分是四季中含量最高的。因此，适量饮春茶则有益于补充机体必须的营养素和抗氧化物质等，从而有利于中老年人改善血管硬化和心脏供血等。三是经过一个严冬，人体不免积攒不少湿寒之气，尤其是有肝病者也会影响人的情绪，导致情绪急躁、出现口干口苦、目赤肿痛、眩晕等症状。喝些春茶，有助于驱寒祛湿，促进人体春季阳气的生发，心情舒畅。总之，一壶春茶，开水慢冲、细品，静而不争，是一种境界。
每天饮茶多少量为佳？俗话说：“春茶虽好，多喝容量上火”。要回答这个问题，最近南方医科大学的一项研究发现，饮茶量与新发急性肾损伤存在相关性。他们在研究的过程中发现：正常人每天饮用3.5杯（即每天饮用1次茶，约干茶为4克，用开水冲泡为1200毫升），新发急性肾损伤风险最低，有益于健康。如每天饮茶超过3.5杯（茶水摄入量≥1500毫升/天），容易导致肾功能的损伤风险显著增加。这研究结果提示我们，正常人每天饮茶量最佳为3.5杯茶水左右，而且不宜过浓。为什么过多过量饮茶会造成肾脏功能损害，现代医学研究证明：茶及其生物活性成分可以调节肾素-血管紧张素-醛固酮系统的功能，增强内皮一氧化氮的合成，提高抗氧化活性和抑制炎症，改善肾钠钾泵的表达，从而降低肾耗氧量，改善再灌注时的血液动力学恢复，并降低急性损伤期间对急性肾损伤的易感性。然而，过多的喝茶，因摄入过多的咖啡因反而有害。
另外还要指出在茶中添加牛奶可以抵消与过多摄入茶导致急性肾损伤风险增加，可能与蛋白质-多酚相互作用会增强酚类化合物的抗炎活性有关。此外，乳蛋白可能具有肾脏保护功能。
