1526195046123574.jpg　　又甜又香的大红枣儿栽培历史非常悠久，《诗经》算是最早的记录，那时，先民们栽培的果树没多少，比如：李、梅、枣、榛、栗、桃等，哪像现在，果树多的不计其数，你数都数不过来。就是枣的品种都不下700余种，更别说品种类别了。

　　北魏时期的《齐民要术》就把枣树做为主要的栽培果树记载，那时一同记载的果树除了《诗经》时代的几样，也不过多了梨、柿等几十种，可见枣的香甜数千年不衰，可谓“历久弥新”。

　　在周朝，枣子因为味美甘甜，自然当做迎来送往、起居礼仪不可或缺的品类。《仪礼·士昏礼第二》就规定：新妇第二天拜见公婆时，必须“执䒪枣栗……进拜。”这样古老的习俗到今天很多城市还有，只不过是有所发展和变化而已。比如，山西很多地方，至今仍保留往新婚夫妇的婚床上撒枣子和花生等习俗，意即早生贵子，还有 “花插”着生，就是别只生男孩或女孩的意思，和千年前的拜见异曲同工，这让人不由得感觉枣子不再是入口香甜的果实，而是蕴含着历史的神圣文物，吃还是不吃？不用思考，吃，现在吃，口感不一样，有岁月的味道。

　　当然枣子做为祭品在各种祭典、丧礼中可说无处不在。就像枣子在我们现代人的饮食中也是无处不在。

　　孩提时枣子是过年食品中的当家花旦，北方地区家家要蒸花馍，无论什么花馍都离不开枣子的装饰，最有名最不可缺少的是蒸“糕馍”，就是一层面饼一层枣子，最少也得两层枣子，多了也可以，只要你家的笼屉能搁下就行，取的就是早（枣）日高升的吉祥意思。

　　五月端午包粽子，那更是离不开枣子，一个粽子少则二粒、多则三粒枣子，就是为了增加粽子的美味。

　　秋天到了，鲜枣成熟，人们开始集中品尝，晚间一边看电视，一边拿一粒枣子咀嚼，想来是百姓人家寻常安稳的舒坦日子吧。

　　孩提时有机会到农村打枣，那是令人兴奋喜悦的时刻，扛着竹竿，提着篮子，大人小孩齐上阵，大人打枣，小孩捡枣，打枣拾枣的趣味至今还记忆犹新。间或有那黝黑结实的少年爬上枣树，径直摇晃枣枝，枣子纷纷落下，煞是好看，及至篮子满到撑不下，孩子们的肚子更是撑不下了，那又甜又香又脆的大红枣子生生把人的肚子撑大，这还是在大人们一遍一遍的叮咛中，不让多吃，因为生枣吃多了拉肚子。

　　还是回到从前吧，说起枣子话长呢。《诗经》里提到枣的地方只有一处，就是说一年农事的《豳风•七月》：

　　六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。七月食瓜，八月断壶，九月叔苴。采荼薪樗，食我农夫。（节录）

　　大意：

　　六月里吃李子和野葡萄，七月里煮冬葵和大豆。八月里打枣，十月里收稻。酿好春酒，给老人祝寿。七月里吃瓜，八月里摘葫芦，九月收苎麻。采苦菜砍柴火，养活咱农家人。

　　好一派农忙景致，辛苦又欣喜，因为都是在收获么。枣子只是一种，但是最甜蜜的一种。古时的中原地区肯定没有甘蔗，甜菜，人类最喜食用的甜味，枣子肯定很主要的来源，吃枣子一定给人带来愉悦的感觉，和今天一样吧，甜蜜呀。


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