酒品
酒有质量好坏。好的酒看起来惬意，闻起来芳香，喝起来甘醇，能让人赏心悦目，荡气回肠；孬酒则看起来混沌，闻起来皱眉，喝起来反胃，轻者叫人翻江倒海，重者让人丢了卿卿性命。
优质的酒，酒色清澈，香气扑鼻，喝起来甘冽绵厚，回味无穷。品尝这样的好酒，是享口福，更是经历一种艺术享受，一次文化历程。就象我们祖先创造的茶道茶文化似的。当你端起“葡萄美酒夜光杯”，首先要优雅地欣赏酒的色度和纯度，继是轻摇酒杯，使酒打转，充分释放它具有各种香气，可探鼻入杯，短促轻闻。待享受完酒的色香后，才是品尝其美味。此时，深啜一口酒，同时吸入弥漫在酒杯上方的酒气，让酒在口中打转，充分感受其美味后，再慢慢下咽，再是回味。
其实，从某种意义上说，喝酒的最高境界是品酒。古人言，花开半看，酒饮微醺。也是说好酒须好喝，切忌狂饮烂醉。我国优质的白酒，也是要品的。大凡酒中上品，其质地其美味自然须细细闻，慢慢啜才能感受得出来，狂饮滥喝，只能是暴殄天物。
有人说，中国上下五千年的灿烂文化中，酒文化占有很重要的比重。的确如此。迄今考古所发现，早在上古时期酒器酒具就特别的丰富多彩。有陶觚、爵、尊、罍、鬶、盉，铜爵、斝和漆觚等。商代酒器发展较快，品类迅速增多，以陶器和青铜器为主，还有少量原始瓷器、象牙器、漆器和铅器等作辅助。器形有陶觚、爵、尊、罍、盉、斝，铜觚、爵、尊、罍、卣、斝、盉、瓿、方彝、壶、杯子、挹等。这当然就超越了单纯喝酒的范畴，自然而然形成了文化的氛围，想必我们的祖先品酒的风气多浓，品酒的层次多高了。现在，酒器具虽是飞速发展，各种各样的盛酒器、量酒器、开酒器、调酒器、醒酒器让人数不胜数，叹为观止，但往往酗酒的多，品酒的少；酒量大的多，真正懂酒，知酒的少。
酒还是极其神奇很有灵性的。民间早有酒品即人品之说。在能喝酒的前提下，往往酒成了魔镜，成为试金石。我们总是感觉到“酒风正人品好”，喝酒爽的人，为人也爽；喝酒黏糊的人，做人绝对不会痛快。要了解一个人的品性，往往与之喝次酒就行了。
所谓酒场之上，人生百态；觥筹交错之中，“生旦末净丑”尽现。有的人，朋友之间“宁伤身体，不伤感情”，人可负我，我决不负人，高风亮节；有的人，“能喝一斤喝三两”，变着法子灌人，以让别人烂醉如泥而为快事，煞费苦心，用心险恶；有的人，光明磊落，豪气冲天，坦坦荡荡，魅力无限；有的人，阴谋诡计，低三下四，诚惶诚恐，无所作为。而酒品好的人，人格魅力独特，总是广交朋友，左右逢缘；反之，则人格低下，往往让人防备之心有余，倾心深交程度不足。
笔者有个老领导，常常以酒会友，酒风正直，人格魅力强，工作事业有成。有一次，外出招商中，因外事活动频繁，应酬太多，身心疲惫，嘴里溃疡。而晚上又有个专请客商的重要宴会，为表示真诚，他硬是瞒着客人喝了不少酒。事后，客商们知道了真情，万分感动，争相与之拥抱，纷纷签约。
史载，国共两党重庆谈判时，蒋介石知道毛泽东不善饮酒，便想让他在酒场上出丑，就让人轮番上来敬酒。此时，周恩来看出了端倪，便上来代替，他一连为毛泽东代喝了39杯烈性的茅台酒，他的精明和勇气征服了在场所有的人。
诚然，就象人品正的人往往赚不了大钱，当不了高官一样，酒风好酒品直的人也不一定就能吃的开，而总是伤了身体，这是社会的悲哀和无奈。但，我们还是要崇尚酒品直人品正的良好社会风尚的。
