《草香诗经》之六十二水芹——香草水芹

　　水芹就是水边长的芹菜，前两年妹妹给我送来一大把，说是在山里泉水边采的，还说，水质不好，水芹就长不了。水芹拿在手里清香扑鼻，顿生神清气爽之气，远不是西芹钝钝的味道可比，想来这样的清香之气必是在干净的地方才能长出是有道理的。

　　水芹可凉调可清炒，只需加点盐即可，吃起来就是爽口干净，特别适合现今只知追求金钱的社会吃，现今的社会需要爽爽口。

　　《小雅　采菽》提到水芹，水芹是天子用来接待诸侯时的菜品。

　　觱沸槛泉，言采其芹。君子来朝，言观其旂。其旂淠淠，鸾声嘒嘒。载骖载驷，君子所届。（节录）

　　泉水在翻腾，我去采水芹。诸侯来朝见，旌旗已渐近。旌旗在飘动，銮铃很动听。三马四马驾，诸侯已来临。

　　《鲁颂　泮水》也提到水芹，居然和《采菽》一个意思：

　　思乐泮水，薄采其芹。鲁侯戾止，言观其旂。其旂茷茷，鸾声哕哕。无小无大，从公于迈。

　　泮水令人愉快，我来采摘水芹。鲁侯威仪莅临，看那旌旗气派。旌旗猎猎飘扬，銮铃当当作响。无论官阶大小，跟从鲁公前行。

　　可见，总是在盛大的场面提到水芹，水芹总是会给人美好的寓意。

　　水芹一定会是祭祀的植物，《周礼　天官》：“醢人掌四豆之食……加豆之实，”　“醢人”是官名，“四豆”是容器，分别装“芹菹兔醢”，　“芹菹”就是水芹腌的菜。

　　《吕氏春秋》云：“菜之美者，云梦之芹。”“云梦”楚地的大湖，就是说云梦产的水芹是品质最好的。可见水芹在久远的那时是很重要的蔬菜。只是到了现在水芹渐行渐远，西芹正当其道，我们离《诗经》时代远矣。别说是水芹款待贵客了，怕是知道水芹的人也不是多数。