晚上吃饺子

　　晨练时，妻子发微信语音给我：你买点韭菜、猪肉、香菇和饺子皮回来，晚上吃饺子。一句没完，随后又补充了一句：家里鸡蛋没了，顺便再带点鸡蛋回来。

　　听了语音，我随即给妻子打去电话：韭菜、猪肉、香菇和饺子皮各买多少？没听说晚上要吃饺子呀？怎么想起来吃饺子了？电话那头，妻子轻描淡写地说：想吃饺子了吧！

　　我是个“60后”，经历过饥荒和物质匮乏的年代。那个年代，谁家要是能吃上饺子，在我的心目中已经是大户人家了，像我们这样家底薄、子女多，吃粮都很紧巴的家庭，吃饺子几乎是不可能的事。记忆中，家中的口粮常常青黄不接，卯吃寅粮是常态，父母终日为家里的几张嘴算计着，唯恐吃了上顿无下顿。那时的面粉是很精贵的，只有到每年的麦收季节，才能拿些小麦到大队仅有的一家私人面条加工铺换些回来。换回来的面粉，不是用来做饺子的，主要是擀面条，或者做面疙瘩，稍稍改善一下伙食。父亲偶尔也会换个花样，用面粉摊些煎饼，让一家人打打牙祭。在那个温饱都难以维系的年代，无论是面条、面疙瘩，抑或是煎饼，吃起来都是有滋有味的，更别说是饺子了。

　　沧海桑田，没想到现在吃饺子竟会如此容易。收起手机，我往离家不远的超市赶去。先是买了斤把重的五花肉，顺便绞成肉泥，随后买了几十块钱的韭菜、香菇和一板子鸡蛋，再赶往别处买些饺子皮。一会儿功夫，便备齐了包饺子的所有材料。

　　午休过后，家中的厨房开始热闹了起来。妻子负责清洗早已泡好的韭菜和香菇，我负责切菜，儿媳负责调馅，如流水线一般，很快饺子的馅料便加工好了。猪肉的鲜嫩与韭菜的辛香完美融合，散发着诱人的气息。

　　厨房堪比汗蒸房，我们将“战场”转移到了开足空调的客厅。一家人围着茶几，会包的不会包的都凑了过来，就连上幼儿园的孙女也没闲着。儿媳熟练地拿起一张饺子皮，放入适量的馅料，然后用手指轻轻一捏，一个漂亮的饺子就出现在了眼前。她包的饺子精致小巧，有元宝形的、有柳叶形的、有褶子形的，煞是好看。妻子则包出了一种独特的风格，她的饺子个大馅多，鼓鼓的身子，就像她平日里的为人，豪爽大气。

　　我不太擅长包饺子，略显笨拙的双手接过饺子皮，放上馅料，中规中矩地忙上半天，才能捏出一个“月亮”形的饺子来。调皮的小孙女也学着大人的样子包饺子，包出的尽是些“四不像”，可她乐此不疲，一副开心满足的样子。我们一边包饺子，一边聊着天，分享着生活中的点点滴滴，欢声笑语不时在家中回荡，好一幅温馨的生活画卷。

　　饺子包好了，一个个整齐地排列在案板上，就像一支等待出征的队伍。我小心地将它们捧到厨房，下进锅里，看着它们在沸水中翻滚、沉浮，心中充满了期待。

　　浇了三次凉水，经历三次沉浮后，饺子终于熟了。闻香而来的小孙女，此时已变得迫不及待起来。“爷爷，饺子可以吃了吗？”“可以了，凉一凉才能吃哦。”爷孙俩的一问一答，让整个厨房都弥漫着童真和爱意。

　　夜幕降临，华灯初上，一家人的饺子宴开席。家人一边品着饺子，一边聊着家常。这一刻，饺子的味道早已超出它鲜美的本味，更多的是家的味道、幸福的味道。

　　吃着吃着，我不禁想起军旅生涯中与饺子相关的往事。那是上世纪九十年代中期，我任职海军某潜艇副政委。为减轻潜艇值更水兵的孤独感，我与艇政委每年除夕之夜，都要前往军港码头，将事先准备好的热腾腾的水饺送到潜艇舱室，与水兵们共同辞旧迎新，以解他们的思乡思亲之愁，让他们真切感受到组织的关怀和温暖。

　　“爷爷，我们都吃完了，你怎么这么慢？”小孙女的一声叫唤，我的思绪立刻收拢了过来，三口并着两口吃完了碗中的饺子。“爷爷，饺子好吃，什么时候再吃呀？”我随口应道：“你想什么时候吃就什么时候吃。”