“ 东北小江南 ” 集安纪行
迎着醉人的秋风，伴着斑斓的秋色，我们的车随着那条与青山同行、与河水共舞的公路的不断延伸，飞快的行驶在十月初的阳光下。路的两旁到处是绿色植被，树的世界，花的海洋，一座座小村庄整洁靓丽，犹如行走在延绵不绝的画卷里一般。车过禹山，终于一路风尘地抵达了素有“东北小江南”之称的边陲小城集安。
一下车，拂面而来的是清爽的金风，沁人心脾的是清新湿润的空气。我首先从气候上嗅到了一股有别于长春的江南味儿。而我真正认可它是北国的小江南，还是在领略了它的山水风光之后。
办完我们要办的事情，我们挤时间首先游览了集安的五女峰。这是一个被国家列为20大国家森林公园之一的风景区。我也够孤陋寡闻的，土生土长的吉林人，这么多年，竟对它一无所知。可一旦投入它的怀抱，一种超凡脱俗、回归自然的感觉便油然而生。
北方的山多以粗犷险峻征服来者，而五女峰却独树一帜地以其幽雅俊秀的形象，让睹其真容者无不一见钟情。五彩斑斓的群山中，五座形态各异的山峰散落其间，恰似五位身披彩衣的窈窕淑女，亭亭玉立于群山之巅，笑迎游人的光临。
沿着山路盘旋而上，沿途一片片火红的枫叶，漫山秋色，流霞似火，不时会听到淙淙泉声和清脆的鸟鸣，空气中洋溢着松脂油特有的清香。脚踏在厚厚的金红色落叶上，犹如在松软的地毯上踱步。
在欣赏古木参天、飞瀑凌空、红叶满山、层林尽染壮美景色的同时，最引人仰首驻足的便是那藤萝满径的奇观。山上的藤，缠在树上像巨龙腾飞； 匍匐地上像蜈蚣； 绕在一起像情人缠绵。它们有不甘自弱勇攀高峰之志，也有专一不二至死不易其主的之德。试想，如果没有藤的攀援，光滑的峭壁哪有春色？如果没有藤的点缀，哪有画家笔下的点点色彩？如果没有藤的启迪，哪有“青藤若是不缠树，枉过一春又一春”的千古绝唱。如果没有藤的忠贞，世上哪有痴情恋人在花前月下发出“藤死树生缠到死，藤生树死死也缠”的海誓山盟。
快到山顶时，大家看到刀斧般劈开的一线天，高数十米。万紫千红的霞光，透过层层金叶，从一线天的另一端迎面扑来，如佛光，如彩虹，时隐时现。步入一线天，仰首望天，更有一块酷似僧人的巨石夹在石缝间。由此，便有了多版本的传说，而我们听到的是： 从前有位虔诚的佛徒来到鸭绿江边五女峰下, 经山神传法, 让陡峭光滑的山岩裂开了一条仅容一人通过的大石缝。佛徒穿过石缝后,瞬间得道成仙,他身后留下的石缝,就是现在的“一线天”。因为是夜间，佛徒正在“一线天”石缝内酣睡，没想到让山里作恶多端的老虎精发现了，便作法要将石缝合死。关键时刻, 佛徒醒来， 想跳出“一线天”已无可能，于是分臂伸腿，与老虎精斗法七七四十九天，佛徒最终变成了石头悬佛，硬是撑住了将要合拢的“一线天”，为后人留下了一处美好的景观。时至今日，人们依稀还能看到那和尚的脸、手臂、圆圆的大肚皮。
登上山顶，眼前那红红的叶、紫色的叶、金子般的叶，与雪白的树干、与远处的群峰、与层层的云烟、与柔情的霞光，构成了一幅浩大的金秋画卷，让人痴迷、让人神往、让人遐想。
集安的山如此迷人，集安的水更叫人刻骨铭心。
鸭绿江从高耸云霄的长白山走来。涌着雪浪，挟着涛声，一路欢歌，奔向老岭群山环抱的涧沟平原，孕育了闻名遐迩的关东历史名城——集安。从高处望去，鸭绿江像一条绿色的彩带，飘舞环绕在这历史名城身边，以它那艳丽动人的色彩，勾勒着被人们称作“北方小江南”的美貌和壮观。
站在高高山岗远眺，翠绿的江水平静如镜，倒映着群山、近树和蓝天上白云的影子。江中黛绿色的倒影，忽隐忽现地打着旋儿的水波，江上忽高忽低飞翔的白色水鸟，构成了一幅绝妙无比的山水画卷。顺江远眺，江面变窄，江水如同布帘儿般的跌宕起落，大大小小的鹅卵石将江水轻轻的托起，又猛地摔下，撞击生成朵朵雪白的浪花，窜出一片迷茫的雾珠，发出哗哗作响的水声，引来水鸟振翅奋飞的鸣叫。浪花、雾珠追逐着水声、鸟声起舞，水声、鸟声又为浪花、雾珠鸣奏着跳跃飞旋的节拍。
鸭绿江像少女般的恬静温柔，把一幅幅水墨长卷铺展在天地之间，又似勇士般鼓作着日夜不息波涛汹涌的水声，把无限的生机和活力昭示给人间。鸭绿江穿山越谷千百里，奔腾流淌千百年，是勤劳智慧的集安人见证，是勇敢顽强的集安人民的歌喉。
北岸中国一边的山坡上，随处可见用塑料搭起的人参棚。沿山公路上奔跑着各式各样的汽车、摩托、拖拉机，让人感受到一股现代气息的冲击。南岸，朝鲜一边，映入眼帘的是沉默的山林，无言的村落，弯弯的小路、盘山的牛车让人感觉有田园诗般的意境。此时此刻，面对鸭绿江水的流动，我陷入了沉思。鸭绿江与我虽是初次谋面，但我对它却像是一见如故。多少年来，他曾在我的想象中无声流过，在我的睡梦中悄然淌远。
中午，我们上岸在老虎哨一家山庄就餐。大家入座后，山庄老板首先用最简洁的语言专门向我们推介了集安这座英雄城。
吉安，史称高句丽。原是中国西汉所设置菟郡下的一个县名。公元前37年，高句丽东明圣王在这一代立国，取名高句丽，延续425年之久，留下大量珍贵的文化遗迹，如好太王碑、将军坟、王盔坟等，使集安成为享誉中外的关东历史名城。
时间的长河流淌到19世纪30年代，,这里的山河却受到日本帝国主义铁蹄的践踏。森林遭毁坏，矿藏被掠夺，文物遭盗掘，生灵受涂炭。老岭，雄踞长白山南麓，峰峦起伏，山高谷幽，林深路隘。1938年杨靖宇将军率领抗联挺进集安。抗联凭借老岭的雄关险路，在崇山峻岭中，神出鬼没的打击日寇和伪军。从此抗日烽火燃遍老岭的峰峰壑壑，谱写了中华民族抗日的辉煌篇章。
1946年10月国民党撕毁停战协议，向解放区发动全面进攻。中共东北局做出“坚守南满、巩固长白山根据地”的作战决策，打响了“三下江南、四保临江”的战役。集安人民组成游击队，奏响了四保临江战役胜利的协奏曲。
1950年9月中旬，美帝国主义冒天下之大不韪，悍然出兵朝鲜，并向我国的边境疯狂进犯，美军多次轰炸集安。美帝的侵略罪行激起集安人民的无比愤慨，全县掀起了抗美援朝、参军参战的热潮。横跨鸭绿江的集安铁路桥，身披昔日累累的弹痕和硝烟，挺立在中朝两岸的土地上，无言的诉说着抗美援朝年代集安人民用鲜血和生命做出的奉献。
如今，改革开放的春风使吉安更加山清水秀，分外靓丽，鸭绿江哺育的山川大地必将呈现出新的更加美好的图画。
令我们意外的是，老板还让酒店的服务员给我们每人端来了一小碗炒面。老板是这样说的： 盘里的炒面分别是用小麦粉、高粱米、苞米、小米、黄豆等杂粮炒熟后再磨成粉，加入食盐，混合后做成的。它就是当年志愿军将士在朝鲜战场作战时的主食，送给大家尝一尝，是希望大家能感受一下当年志愿军官兵极为艰难的战斗生活，永远铭记历史。我们为这座英雄城的老板能借吃饭的时机，对客人进行革命传统教育的创意点赞。然后按照老板的要求我们把炒面大口的送到了嘴里。结果出笑话了：有的人被噎得说不出话； 有的人被干面粉呛得鼻涕一把泪一把的； 有的紧闭着嘴不知是该接着吃还是吐出去； 还有的实在憋不住，一口直接喷了出去，喷的满桌子都是炒面粉； 更有人端着饭碗放在嘴边，犹豫怎么吃呢，不小心呼吸重了，又正对着碗里的面粉，立时就是一个满脸花，比戏台上的妆容还夸张，接着一个喷嚏，简直是一塌糊涂不可收拾了......我也是把干炒面送进嘴里，把嘴闭上后尽力的蠕动着舌头和腮帮子，极力的想让自己多分泌一些唾液，让炒面能在嘴里快速的被口水湿润后顺利吞咽下去......过后大家才反应过来，为什么要干吞而不用水冲咽下去，出了那么多洋相！不过，大家都真真切切的体会到了吃炒面的滋味。口感不好不说，关键是干得很，实在难以下咽，即使用水冲服也并不好吃。而就是这一小碗炒面，还有眼前的鸭绿江，勾起了大家以抗美援朝为中心话题的聊天兴致。也勾起我对抗美援朝一些故事记忆的回忆，这些记忆来自于若干年前，我的二伯给我讲述的，关于在抗美援朝期间吃炒面的故事。
1950年，新中国刚刚建立起来，美帝国主义就捍然发动了侵朝战争，溃败台湾的蒋介石匪帮及残留大陆的国民党残渣余孽反动武装也蠢蠢欲动，配合美帝喊叫要反攻大陆。在这种内忧外患的残酷形势下，为了狠狠打击美帝国主义及蒋介石匪帮的嚣张气焰，保卫刚刚建立起来的脆弱的社会主义新中国，毛主席提出了＂抗美援朝、保家卫国＂的伟大号召，党中央和政府决定组建中国人民志愿军赴朝作战，狠狠打击侵略者。
我的二伯是1946年春偷偷报名参加东北民主联军的（人民解放军四野的前身），为此奶奶后来只要一说起这个事时还一直抱怨，埋怨二伯的不辞而别。二伯说，他到了部队后，先后参加过第一次解放长春、“三下江南，四保临江”、解放东北全境、渡江战役、解放广西的作战，随着部队一直打到了海南岛。因为家里穷，二伯没读过书，斗大的字不识一个。由于参军前在家给大户人家扛活会做大锅饭，所以参军后不到一年时间便被安排当了炊事员。因此，在给我讲他的抗美援朝那段经历时，讲的最多的是与吃炒面有关的故事。其实，在听二伯讲那些故事之前，我对吃炒面这件事自然是百思不得其解的。为什么不生火做饭而吃炒面？ 炒面又是什么东东？ 从二伯讲述的故事中我知道了，炒面就是炒面粉。二伯告诉我，他们的部队是第一批入朝作战的部队，时间应该是1950年刚刚入冬。他们是夜晚从集安悄无声息的跨过鸭绿江进入朝鲜的。二伯说，过了鸭绿江一跨上朝鲜的土地，迎面看到的就是一座小城被美军飞机轰炸得火光冲天，硝烟弥漫。在行军的路上，被炸坏的汽车、牛车，以及各种物品和被炸死的朝鲜老百姓的尸体到处都是。见此情形，大家心情都十分沉重，决心要狠狠地打击敌人，为朝鲜人民报仇！
部队刚进朝鲜的时候，美国人的飞机对我们志愿军的轰炸特别的疯狂，几乎是没白天没黑夜的扔炸弹，只要发现志愿军一点点踪迹，马上就会派出飞机一顿狂轰乱炸，甚至公路上的牛车都不放过。在如此疯狂的空袭下，志愿军的后勤力量损失惨重，粮食等给养根本无法补充。即使有粮食，白天晚上都不能生火做饭。因为一旦敌机发现哪里有炊烟和火光，马上就会一群接一群像马蜂一样的赶来冰雹般的扔炸弹。当然，在美军的轰炸中我们的战士也学会了戏耍美军的好办法。那就是一到晚上，他们就在某个安全的地方故意点上几堆火，搞得像是部队在烧火做饭一样，把美国飞机骗来，转移他们的目标，浪费他们的炸弹，减轻大部队在夜间行动时被轰炸的压力。
为了能让战士们有一种既能随身携带，又能随时吃的食物，炒面应运而生，成为志愿军一种独特的野战口粮！
炒面是国内千家万户男女老少齐动员，用好多种杂粮炒熟，然后用石磨一点点磨出来的粗粮杂合面，甚至什么糠皮都来不及处理就一起磨了进去，再加点盐混合起来就成了炒面。炒面方便保存，方便运输和携带，每个人背一条装炒面的口袋，就那种细细长长的，饿了倒出来一口，塞到嘴里，再吃几口雪，帮助往下咽。
我曾好奇地问我的二伯：“炒面什么味道？好吃吗？”
二伯却说：“你以为那是油茶面吗！别问什么味道，别问好不好吃，有吃的就不错了，反正就是粮食和土地的那种味道。不过要是没有水混着吃，炒面是又干又呛，根本咽不下去，还谈什么好吃不好吃。”
记得二伯还告诉我，当时部队的首长说了，就这还是动员咱大半个中国收集而来的，连周总理都亲自动手为志愿军炒面。听到这个消息战士们特别感动，为了消灭更多的敌人，大家都把冻硬了的炒面当敌人一样消灭，可想当时志愿军的伙食有多糟糕。
二伯说，在进入第二次战役中，他们少则三四天，多则十来天也吃不上一口热饭，所以炒面就成了大家的主要口粮。而且有一段时日连炒面也吃不上了，一个战士能分几个冻土豆就不错了。在零下三十多度的冬天，土豆很快就冻得跟石头一样硬。因为不能烧火蒸煮，战士们就把土豆放在自己的胳肢窝里捂着，化了一层啃一层。冻过的土豆，味道又苦又涩又硬。就是这又苦又硬的冻土豆，常常也是吃了上顿没下顿。这时候大家反倒觉得炒面是可口的“家常便饭”了。吃炒面是有“说道”的，必须吃一口炒面喝一口水，否则又噎又呛，根本咽不下去。数九寒天的哪来的水，只好吃一口炒面抓一把雪往嘴里填。开始发下来的炒面是杂粮的，还可以下咽，到后来发的炒面就不是杂粮，而是单纯的高梁米面了。单纯高粱米面的炒面特别的难吃，吃到肚里还容易冒酸水。很多战士由于消化不良，肚子疼，甚至拉稀，行军作战的时候，又没有办法上厕所，实在忍不住只能就地解决。而美国兵的伙食那就没法比了，他们有牛排、香肠、罐头，还有巧克力、水果、糖果。就连李承晚的伪军吃的都是大米饭、泡菜，还有紫菜、鱿鱼等。足见两军后勤物资上的云泥之别。
我记得我曾好奇地问二伯：“大家都吃炒面，不生火做饭了，那你们炊事员不就没事干了吗？”
二伯告诉我，在不能生火做饭那段时间里，他们炊事员都加入到从后方向前方运送后勤物资和弹药等补给品的队伍里。不过，美国人也懂得“兵马未动粮草先行”的道理，所以，对咱们的后勤运输盯得特别紧，当成派飞机轰炸的主要目标。为了躲避敌机的轰炸，多数情况下部队都是夜间行军。与我二伯一个屯子的老李家三儿子与我二伯一起参的军，后来又被安排在一个炊事班。一天夜间急行军运送物资的路上，他们的运输队被美国飞机发现，战士们都各自寻找合适的地方隐蔽自己，李老三（我二伯就这么称呼他）身体比较瘦弱，为把推物资的小车往路边多靠一点，隐蔽自己就慢了一些，结果被美军投下的炸弹当场就给炸死了，牺牲的特别惨。
二伯告诉我，再后来部队有了压缩干粮。就是电影《上甘岭》里，志愿军在坑道里吞咽的那种压缩过后的饼干。当然，当年志愿军吃的压缩饼干和现在的压缩饼干是丝毫没有可比性的。志愿军战士在前线浴血奋战，压缩饼干就是他们维持生命的主要食品。再后来，偶尔能够吃上国内自己制作的罐头。而更多的罐头还有巧克力、可口可乐、压缩饼干等来自于美军，部队或者通过奇袭巧秒夺取他们的后勤给养，或者通过全歼敌人缴获他们的给养。到了第五次战役后，转入了阵地战，部队的伙食才有较大的改善，后方部队可以吃热饭、饼干和少量的罐头，前线部队不能生火，但炊事员可以在夜间从后方把热饭送上阵地。但由于轰炸，还是会断顿，但是比刚入朝时还是要好很多的。整个抗美援朝期间，和美军相比，咱们志愿军吃的不行、穿的不行、用的不行，武器也不行，可就是在这样的前提下，我们的志愿军战士不叫苦、不抱怨，英勇作战，硬是打得那些吃得好、穿得暖、武装到牙齿的美国鬼子和伪军没了脾气！乖乖地退回到了三八线，无条件的在停战协议上签了字。
“吃饭了，吃饭了”的提示声，把我从回忆中拉回到了现实。
饭桌上最吊胃口的是当地有名的高丽火盆，这是源自于朝鲜族的一种将各种菜肴放在火盆中边煮边吃的美食。装着满满一大盆食材的高丽火盆摆在上桌，盆大量足，有菜有肉有米肠，层层叠加，咕嘟咕嘟，烤得滋滋冒油，香飘满屋。当地人都说，没吃过高丽火盆就等于没到过集安。看着眼前的一桌美食，想着当年志愿军吃炒面的故事，心中油然升起对这场立国之战和志愿军最可爱的人的无比崇敬，更感叹于今天幸福生活的来之不易。
集安，长白山下，鸭绿江畔，水深江宽，草木葱郁，一江纵横，群山环抱，江南韵味集于一身的边陲小城写意在山水云烟之间。集安也是一座英雄的城，如今依然横跨两岸的鸭绿江国境铁路大桥如虹屹立，是当年中国人民志愿军抗美援朝战争胜利回国的凯旋门，更是中朝友谊世代传承的见证。抗美援朝战争，我国共有20万志愿军烈士，为了祖国的安宁和民族的尊严，而献出了自己宝贵的生命。他们用生命、用顽强的战斗意志和对祖国深沉的爱，让新生的中国打得一拳开，免得百拳来！抗美援朝战争的伟大胜利，用实力向全世界宣告： 中国人民站起来了！并向世界展示，中国人民在任何时候都有勇气和实力维护民族利益！我们要继续弘扬抗美援朝精神，雄赳赳，气昂昂，向着全面建设社会主义现代化国家新征程，向着实现中华民族伟大复兴的中国梦，继续奋勇前进！
