口嚼槟榔满嘴红

  海南是我国槟榔主产地之一。槟榔果是食品、医药、日用品等轻工业原料,也是倍受当地人青睐的口嚼鲜果。

  口嚼槟榔是黎族人祖传风俗。节日、待客、交往等都有赠送槟榔的礼节。黎族人从孩童时起就口嚼槟榔,终生不断。

  地处海南水果之乡的山海湾温泉家园的四周,槟榔园林星罗棋布。家园所在抱伦小镇的街头巷尾及远近郊农村,都看不到当地人吃水果,却随处可见口嚼槟榔的人。黎族及早期开发海南的人中,无论男女老少,也不论从事何种工作的人,都边嚼槟榔边做事,并随地吐着红色的口水,地上印着一块块红褐色斑迹。

  小镇商业街的两侧,有十余家卖槟榔的摊位。卖主多数是中年少妇和老婆婆。她们头载遮阳帽,身前简易小桌上摆放着槟榔筐、蚌壳粉膏(糊)、小刀和老叶。她们用小刀把蚌壳粉膏涂在老叶上,叠成小卷(包),再配上半个槟榔,每份(套)一元钱。买者络绎不绝,勿需吆喝就接待不暇。每个摊主一天能卖二百余元。

  口嚼槟榔如吸烟,上瘾。年轻人每天要嚼十数份之多。有三五年嚼槟榔史的人多数都牙红唇红口腔红。口嚼槟榔虽能固齿,但也损牙周牙龈,能使口腔壁增厚,且随地吐红水影响环境卫生。海南省有关部门明令:嚼槟榔的人不许随地乱吐,违者罚款;各单位门前“三包”,要刷净红色斑迹。


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  海南的农户都喜欢养鸡,家家都养殖三、五十只以上,且多散养。鸡成群、花果香、树成荫是当地农村丽景。

  海南养鸡的一绝是阉鸡,即把一两个月的幼公鸡,实施人工手术,摘除腹内的两个生殖腺。术前喂片消炎药,术后也不缝合。抱伦小镇商业街南端,有一个阉鸡点。几乎天天都有农户用摩的驮着成铁笼的幼公鸡,做阉割手术。阉鸡的人是一位五旬的婆婆。她手操一把小月牙刀、一根小铁弯钩和一条细线绳,很轻松麻利地把一笼笼小公鸡阉割完。      

       做过阉割手术的小公鸡,长势很快,三两个月就能出栏。每只阉鸡都长的个大体重,是普通鸡的一、二倍,个重在五七斤以上;阉鸡的肉质鲜嫩、味美,售价也高于普通鸡一倍多。农贸市场普通活鸡每斤13元,阉鸡则25元,且市场少见,偶尔有卖阉鸡的,很快就抢购一空。

       当地的习俗,每逢节日、喜庆及串亲访友等送礼,必备有鸡。肥大的阉鸡就格外珍贵、倍受青睐。