在外旅游没有熊掌只有鱼

　　我退休之后，做过一个计划，把全国地级市走一遍。计划因疫情中断了，但还是走了不少地方。旅途中，吃是一件主要的事情。现在回忆起来，在各地吃了不少鱼，那个味道还真是不一样的。

　　在西沙，吃斑马鱼，只有品品才能尝到真味道。记得当时买一条十年鱼龄的斑马鱼，老板娘做好鱼肉，端上桌子，我用筷子一夹，竟然夹不下来鱼肉，明显和平时吃的鱼不一样。我只好像吃牛肉一样用手来。入口后，才知道，鱼肉，质似驴肉，像牛肉，嚼劲犹如萝卜干，蛇皮的劲道，味鲜，有点椰子感觉，但无甜味。老板娘说我有眼光，选到了老鱼。据说，斑马鱼和人类基因有着87％的高度同源性，这意味着其实验结果大多数情况下适用于人体。

　　在山东微山湖，吃香鱼，真是别有一番模样。其实，香鱼是有四鼻孔的鲤鱼，这个肯定是全国唯一的模样。香鱼是鲤鱼和桂鱼杂交而生的鱼，只有微山湖的水，才能杂交得出香鱼。我仔细观察，才看清楚，香鱼和平常的鲤鱼，仅多长了两根短须，像是多了两个鼻孔。据说，康熙、乾隆二帝摆驾微山湖时，也对香鱼赞不绝口、流连忘返。由此，四鼻孔的香鱼成了贡鱼。

　　在广州徐闻，吃魔鬼鱼，令人生畏。初次见到魔鬼鱼，还真被惊吓到了。当时，我正在徐闻海边，看到渔民打鱼归港。只见渔民拿着一个大大的魔鬼鱼，整个身体像蒲扇，“蒲扇”上端三分之一处，有个“人”头模样，嘴巴里还有尖尖的牙齿。后来才知道，抓魔鬼鱼很危险的，两只手都要拼用才行。头背部有两个孔，是让人抓捕它用的，而“蒲扇”的“柄”上有毒，所以另一只手必须同时抓住魔鬼鱼的尾巴“柄”，才能没有危险。我按照渔民的指导，抓起一条五六斤重的魔鬼鱼，拍了一张合照。魔鬼鱼的骨头特别大，吃起来很不容易，不过肉质倒是非常鲜嫩。

      在东北四平，吃三道鳞，让人浮想联翩。据说是欧洲鲤鱼的变种，表皮像镜面一样光滑，亦称为“镜鲤”，又因身上只有三道鳞，故而得名。在吃压锅三道鳞时，我心里想，难怪要“三打四平”，一次保卫战。吃三道鳞倒是入口即化，有点像冰棍一样，鱼肉“软泡泡”的感觉。　

　　在广西星子湖，吃叉尾鱼，补补身体。在外旅游，身体健康很重要。在北海广西星子湖，参观“梁山”摄影基地后，听说这里的叉尾鱼有补品作用，就买了一条6斤重的叉尾鱼，让店老板做起来吃吃。老板说，“我给你做三种味道，不会像朱贵酒店一样的”，老板开起玩笑来也离不开“梁山水浒传”里的人物。叉尾鱼也很有韧劲，有点像在西沙吃的斑马鱼类似。据老板讲，叉尾鱼能降“三高”的。后来，我查了一下，叉尾鱼还真有这三个作用。一是，叉尾鱼肉具有降低胆固醇、补充营养素的功效和作用。二是，叉尾鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统起保护作用，可预防高血压。三是，叉尾鱼肉含有铁、钙、磷等元素，具有养肝补血的作用，能起到降血压、降血脂，防止心脑血管疾病和冠状动脉硬化，增强心肌收缩能力。这样看来，果真能降“三高”啊！

　　《孟子》中说：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也”。这句话的意思比较容易理解，就是说鱼和熊掌都是美味的食品，但这两种食物只能选择一种，那么就只能放弃鱼吃熊掌。哈哈，我在外旅游，肯定没有熊掌啊，所以我选择吃鱼，还吃出了鱼的味道！