水泡子里面摸蛤蜊
我的老家坐落在延寿县的蚂蜒河湿地腹地，那里的水泡子和小溪河流遍地都是，在水泡子里每当盛夏，自然生的菱角秧和蛤蜊都很多，少年时我和伙伴们常常在水泡子和小河里抓鱼和摸蛤蜊。
在我们的老家屯子东边，连接蚂蜒河有一个很大的水泡子，人们管这个水泡子叫孔门泡。这个水泡子的面积很大水也很深，泡子里的野生鱼类和蛤蜊很大也很多，每当春夏季，屯子里的人们经常来到孔门泡子里抓鱼，有时也摸蛤蜊拿回家里吃蛤蜊肉。我在少年时和伙伴们常常来孔泡子里摸蛤蜊，因为孔泡子里的水很深，我们只能在泡子边缘摸蛤蜊。蛤蜊一般都在水没腰的地方或者更深的水下，而且都是扎在水底泥土里，看不见摸不着。于是，只能用脚在水里面一点点的探找着，一旦发现就潜下水里用手摸上来，因为用脚是钩不上来的。水深到腰处可以猫腰用手摸上来，水深过胸的话，就得潜到水下用手去摸出来，虽然水不是很深，但是也有一定的危险性，因为水里面有水蛭和其它水虫子等等……
摸蛤蜊是很辛苦的，因为在水里一待就是几个小时，时间短了是摸不上来几个蛤蜊的，再说蛤蜊也不是很多。一般的情况下都是几个人合伙，因为一个人摸蛤蜊很困难的，只有合伙一起来摸蛤蜊，有在水里面摸蛤蜊的，有在岸边捡拾的。因为在水里的人摸到蛤蜊后，就走的离岸边不远处，用手投到岸上，岸上的人一个个捡起来装在框子里，等摸得差不多了，大家坐在一起，就把蛤蜊砸开取蛤蜊肉。蛤蜊在我们老家都管它见“嘎啦”其实它的学名叫河蚌。蛤蜊的肉很好吃，在我们当地，河里除了鱼虾外蛤蜊的肉也是一道很好美味。
蛤蜊摸上岸后，要把蛤蜊外壳撬开，然后把蛤蜊内脏里面黄色肉取下来，其它的都扔掉，把黄色的蛤蜊肉清洗干净，看看里面有没有其它虫子。比如说，有的蛤蜊肉内里，有水蛭之类的水昆虫藏外里面，这样的东西不清理干净人吃了对身体有害。清洗后拿回家，在进一步清洗干净，用蛤蜊肉炒韭菜，那可一道很又特色的一道美味。当然也可以用其它方法做着吃，少年时的故乡，小河浅滩里和通向田野的沟岔里，还有水泡子等都是蛤蜊钟情的天堂。儿时的蓝天和绿地不存在环境问题，蛤蜊在这样的环境里可以放心享受生活，全然一副悠闲自在的样子。可以说那时的故乡，只要有水的地方都能看到蛤蜊活动的身影。
蛤蜊是一种软体动物生来爱静，一生中大多时间藏在泥里，悠哉游哉，只露一个出水口，然后卧在泥里慢慢地吞吐流水，顺便捕食里面的食物。蛤蜊的食物多是水草类的，属于吃素类的，如果有沙砾无意间进入身体，蛤蜊没办法排除掉，就分泌一种化学物质层层把沙砾包裹起来，最终形成珍珠，可惜小河里很少发现含珍珠的蛤蜊。如果有外来侵袭，蛤蜊的反应是迅速把壳夹起来，侵袭者稍有大意就会被夹住，这也算是蛤蜊的自卫方法吧。蛤蜊的外壳特别坚硬，人们把它撬开后取出肉，然后就把剩下的外壳随便丟在河岸边，所以，那个时候每到盛夏来到水泡子岸边就随处可见蛤蜊的外壳。
有一年的夏季，我和几个伙伴又来到孔泡子里摸蛤蜊，我那天因为脚抽筋没敢下水，我和邻居王三在岸边负责收摸上来的蛤蜊。我们一起四个同伴，两个人在水里摸蛤蜊，两个人在岸边捡蛤蜊，王三有时候也下水泡子里面去摸蛤蜊，他摸一会儿就上来休息一会儿，因为他身体有点毛病，不能长时间待在水里。那天下水的有邻居钱小子和表弟小军，在摸蛤蜊大约两个小时的时候，钱小子不知道是什么原因把脚划破了就上岸包扎休息，这时王三下水换他。当王三刚下水里不一会儿的功夫，不知道被什么东西咬了一口，他惊叫一声立即跑上岸来， 这时在水里摸蛤蜊的小军也赶紧跑上岸，大家围过来一看王三的左大腿处有一个大口子，正在流血。我们几个人当时也蒙圈了，不知道是什么东西咬的，赶紧收拾东西往屯子里跑，回到屯子里去了大队部的卫生所，大夫看了看给包扎一下说：“没有啥事儿，但是近期不能在弄湿了，免得伤口不愿意好。”我们问大夫是什么咬的，大夫说他也不知道”。
我们当时收拾好摸上来蛤蜊，回到屯子里给王三包扎好伤口后，去了王三家收拾好蛤蜊，王三的母亲刘婶给我们做熟了，大家吃的很开心，但是王三的伤口到底是被什么东西咬的，我们几个人还是一头雾水。后来听船口的赵叔说：“可能是黑鱼或者大的狗鱼咬的，别的不可能咬人。”从那时候起，我们在就很少再去孔泡子里摸蛤蜊了，去也是很小心的。蛤蜊是扁嘴，外壳特别坚硬，我们本地人都管蛤蜊叫“嘎啦”。这个东西在我们本地还算是上等食品呢，而且在我们本地蛤蜊大小有两种，小嘎啦一般的情况下都是抓回来喂鸭子吃。因为鸭子对小蛤蜊的肉情有独钟，鸭子吃小蛤蜊比吃其它东西都上食，所以，小蛤蜊人们摸回来后都是喂鸭子。
因为很多人摸回小蛤蜊都回家喂鸭子吃，所以也为这些蛤蜊遭来了灭门之灾，儿时家里养了二十多只鸭鹅，为了保证鸭鹅的成长，摸蛤蜊成了我业余生活的一部分。那时我已经上小学了，每逢星期天或是暑假，村东边的小河里和附近的水泡子就少不了我的身影。春天的阳光刚撒在小河上，水温上升，蛤蜊就闻讯而动，它们舒活舒活沉睡一冬的筋骨，懒懒洋洋地躺在水底泥地里迎接新生活的到来。随着水温的缓慢上升，它们活动渐趋频繁，这个时候就可以下河摸蛤蜊了。摸蛤蜊的最佳季节是夏季，这时的小河里是我和同伴们的领地，每天几乎都可以打着摸蛤蜊的旗号在小河里玩上一两次，有时候母亲把我骂上岸来。那时的小河清澈见底，岸边水草丰茂，两岸河堤树林茂密，一派乡村风情，在水里玩累了，渴了可以直接饮用小河的水，因为那时候故乡的小河和大河水都是很纯净的，可以说天然无污染的水。
小河靠近水边的地方是蛤蜊待的地方，蛤蜊喜欢群居，发现一个蛤蜊往往能摸出一个蛤蜊家族。那时候小河里的蛤蜊好像“取之不尽，用之不竭”，不到两个小时的付出，能有一大篮子的收获。赶上星期天，为了保证鸭子下一星期的口粮，我和弟弟要到小河里摸蛤蜊，最小的老弟挎着篮子捡我和三弟扔在岸上的蛤蜊，一上午下来可以摸几篮子蛤蜊，我们的劳动往往能博得母亲几句夸奖。摸蛤蜊也有讲究，要有经验，这是在实践中摸索出来的。譬如要学会观察，站在水边，看哪儿里的水动异常，或者看哪儿的泥地颜色异常，这往往是蛤蜊藏身的地方，看准了摸下去一般不会落空。蛤蜊似乎都是藏在泥里的，很少有蛤蜊在水里暴露。抠蛤蜊时，河泥在脚指缝间搔痒、流动，很舒服。如果水比较深，吸一口气沉到水底用脚指一踩，硬硬的准是蛤蜊。然后再一个猛子扎下去，伸手把蛤蜊摸了上来。
摸蛤蜊很有趣，但也有危险的事情发生，因为有蛤蜊的水泡子或者小河里面都有水蛭，碰上水蛭是最让人头疼的事情，水蛭俗称马鳖，我们当地人也管水蛭叫“大蚂贴”，因为它叮在人身上就贴在肉皮上很结实，也很难弄掉它，因为水蛭靠吸人血吸在人身上。开始的时候不痛不痒，叮咬到一定程度时候，才发现自己身体上发痒和疼痛，可这个时候已经晚了。发现被水蛭叮咬的时候，只能用火烧或者用手很劲发拍，不然很难取下来。水蛭是寄生在水里的水生动物，因为吸食人血让人胆寒，因此摸蛤蜊时站在水里要不住的晃动，否则腿上就会被水蛭吸附。尽管如此，有时还是深受其害。我的邻居钱小子就有过惨痛的教训，我们在一起摸蛤蜊，突然发现有条水蛭吸在钱小子的大腿上，有半截已经进入到大腿肌肉里了，于是我和几个小朋友用鞋子猛抽水蛭露在外面的部分，水蛭还是赖着不肯出来，后来用火柴烧，迫使水蛭出来。水蛭出来了，钱小子的腿上留下了一个记号，一个黄豆粒大小的洞。大家都对水蛭恨之入骨，把它扔到火窝里直到烧焦以解心头之恨。钱小子的大腿为此肿了好几天，惹得钱小子的母亲也骂了水蛭好几天，这一下钱小子从此告别“摸蛤蜊”生涯。
蛤蜊摸上来以后放在竹篮里，回到家先养在水池里，放上新压井里的清水，蛤蜊就会慢慢露出斧足，又开始悠闲地吞吐，殊不知马上大祸临头。接下来要定期剥开蛤蜊喂鸭子。为能顺利取出蛤蜊肉质，要烧一锅滚烫的开水，残忍地猛泼到蛤蜊身上，先活活烫死蛤蜊，然后放心剥开蛤蜊硬壳取出肉喂鸭子，鸭子有了蛤蜊的肉作保证，下起蛋来分外卖力，蛤蜊还可以食用，蛤蜊的斧足很肥厚，营养丰富，是上等的肉质。吃蛤蜊要先把蛤蜊放在水池里，让它们吐尽肚里的脏物，再用盐水浸泡上半天时间，取出其肉质，主要是斧足。拌上面放到油锅里炸，炸好再拌上调料，味道很美，也可以清炖，兑上青菜，做成羹汤，吃起来分外鲜美。
可惜到如今，老家的小河时常干涸，鱼虾早已绝迹，蛤蜊更是没有了踪影。听说最近几年，老家被县里定为自然生态重点保护湿地，老家的自然生态风光也都恢复很好，蛤蜊的生存也会恢复自然，不久的将来，摸蛤蜊的故事也会重新继续下去……
