故乡的酒事
冬已深，春临近。牛年渐渐的慢步离去，虎年的春节已经过去，每当这个时候我就情不自禁的回想起故乡的往事。时不时又在心底思念起故乡，眼前总浮现故乡亲朋好友团聚时，大家举杯畅饮美酒的热闹场面，也勾起了家乡的酒事回忆。
在我的故乡，每当亲朋好友团聚，还有红白喜事，升学和生意开业，等等一系列的事情，大家都会举行酒宴，凡是有宴席的地方，就必定有酒。逢年过节要喝酒，家里来客也要喝酒，业务往来更要喝酒。酒，俨然成为了人与人之间联系感情的最好交流方式，也是必备的沟通礼品，无论是什么时间和在什么地点，都要喝点酒进行交流。因此，酒是一种独特自然文化，更是一种社交必备的手段。国人十有八九喜欢喝酒，又有五六豪饮无度，更有三四贪杯恋盏，还有一二嗜酒如命。这在我的故乡更体现得淋漓尽致，在我的记忆中有两种饮酒当事，那就是一种乡村的酒事，另外一种就城镇里的酒事。
我从小生长在农村，在十九岁时离开家乡去了军营。在我的老家，那时候谁家里娶媳妇办喜事，东家都要办酒席，全村里的男女老少都要去做席，随上一份礼，大人们自然都要举杯畅饮庆贺东家的喜事。在老家时，我也参加过屯子里面有娶媳妇人家的酒席，因为那个时年龄还小，也不会喝酒，只是和伙伴们坐在一起，吃完一些好吃的东西就走了。我也时常看到村里大人们喝酒的场景，什么样子的都有，特别是大队里和小队里的头头们喝酒，喝醉了也是丑态百出。再后来我也看到在基层工作的人员，都了解和体验到，酒对工作的影响力。尤其是与基层干部打交道，不喝酒实难推动工作，不喝酒基本也就失去了很多社交机会，也就难以了解情况，开展工作了。
那时候的农村，因为小地方小，许多消息是在酒场上传播的，许多感情也是在酒场上联络的，许多事情都是在酒场上办妥的。酒是饭桌上的催化剂，酒是增进人与人之间感情的万能药。婚丧嫁娶，添丁发财，生日满月，乔迁入伙，升职升学等等，都设宴喝酒。遇到开心事要喝酒，遇到烦心事也同样喝酒；不过不开心喝酒叫喝闷酒，也是借酒浇愁。求人办事要喝酒，朋友之间维护感情更要喝酒，正所谓有人就有江湖，有江湖，就有酒，真是无酒不成席。在我的家乡，无论是乡下还是县城，都是民风淳朴，人们大都热情好客，不一定是工作，平时有事无事，隔三差五也会有人招呼一聚，还美其名曰小聚或喝小酒。人少的也就三五个人，多的话就一桌人，在喝酒时，人们都不用小酒杯，而是把酒倒在一个大碗里，然后用一个小瓶盖，从酒碗里勺酒递给要敬的人喝，就这样你一瓶盖敬我，我一瓶盖回敬你，你来我往，谓之为：“互敬互爱”，同桌的人几乎都共用一个瓶盖酒喝。
此外，家乡人喝酒还有一个习惯，就是逢酒必须要在酒桌上，聊一下生产队里当年收成，每一个人的农活技术如何如何？在家乡人看来，酒与家乡的农活技术，还有生产队里年收成是喝酒的人们密不可分的话题。还有时喝酒高兴的时候，会猜数码来祝兴，这个猜数码其实就是两个人用手指去比划谁出的数大。还有很多的方式去劝酒，猜数码就是谁的数码大是赢家，数码小的就是输家会喝一小瓶盖的酒。这些不仅助兴、活跃气氛、融洽关系，还对散酒起到一定作用。人们只要有机会聚在一起喝酒，无论男女老少，也不管是助兴、娱乐等等，全都以猜码来代替，且猜码都是用当地的白话，绝对有特色有氛围。更有甚者，猜码猜到激动处，动作竟然像表演功夫一样，有招有式，引得众人欢呼雀跃，其乐融融。
家乡的这些喝酒习惯，一直延续到改革开放以后的90年代，才渐渐地有所改变，这是在乡下我记忆中的饮酒场景。后来，我离开家乡去了军营，军营里每当到年节时要会餐，但是对酒的限制是很严格的，一般的情况下，是不允许喝酒的。退伍后我留在县城参加了工作，闲暇之余，我也常回到故乡走亲戚，但这时老家的喝酒习惯和风俗有了很大的改变，人们也都按照城里的习惯去喝酒招待客人了。随着改革开放的深入发展，人们的生活水平不断提高，尤其是有了手机之后，人与人之间的联系更为方便，酒事又发展到了一个新的阶段。而这阶段的喝酒，相比之前，虽有过之而无不及，但都是拿小酒杯喝酒了，毕竟，改革开放以后，人们生活理念，生活水平都有了很大的改变和提高。那时候的酒事，往往都安排在晚上，周末最多。如是工作招待或业务往来，一般都安排在档次好点的酒楼。如果是朋友聚会，用不着讲究排场，一般都在小酒家，甚至大排档亦可，关键是吃得自在喝得舒服。
在县城里面的招待朋友的酒席上，往往主人一落座，就故意拿出手机拨打一通，嘴里重复说着：“怎么还没到啊，就等你开席了。”对方就会说：“就到，已经到门口了，”或者是“准备到了，就几分钟。”终有姗姗来迟者，明明在家闲的难受，却故意来迟。有职务者还美其名曰：刚散会，好像在暗示其工作忙，这样才像领导。等上齐菜斟满酒，主人便会说上一两句，无非是“其实今天也没什么特别事，就是想大家了，在一起聚聚”之类，要是主人什么也不说，客人会礼貌性的催他说上两句，然后酒宴正式开始。待酒过三巡后，主人开始一一介绍客人。这时候，主人俨然像个组织部长，因为他介绍每个人时，都特意把职位称呼往高的说，就算是副职的，也从不提“副”字。甚至将没有职务的直接说成带职务的，如部委办局的人，一律带“长”称呼；企业的会计、出纳，称为财务总监；个体工商户称为老板诸如此类……
在主人的一番热心介绍下，满桌不是带“长”的，就是带“总”的，全是人物。大家也不客气，不认识的，相互点头示意，表示认识了，落落大方，非常自然。很明显，大家对主人的介绍都很满意，偶尔极个别的会谦虚一下，便会模模糊糊地说：“我不是，别乱说，呵呵……”声音小得差不多连自己都听不见。马上就有人说：“快了，快了……”谦虚的人听了信心大增，很是开心，大有不干几杯不罢休的阵势。有的时候在酒宴中也会引发很多有趣的故事，比如酒喝到一定程度时，高潮迭起，就会叫同桌的人开始游戏，在游戏中会劝别人喝酒。有时候用一个小汤勺，放在桌子上转，勺子停下来的时候勺把指到谁，谁就得喝酒，然后喝酒者在继续旋转转勺把，就这样的循环下去，大家都尽兴。
在县城里，就那么点大的地方，人们低头不见抬头见，加上民风民俗的习惯，人们见面都会打招呼，善良热情，人情礼仪，有来有往。虽不是酒乡胜似酒乡，人们既喜饮也豪爽。通常一个酒桌上，起码是自带几瓶或一瓶白酒来，大家酒过三巡后，先是每人敬一圈，然后再每人加深感情自由发挥。虽然大家都豪饮，但小城的人们喝酒比较规矩，一般在两圈后，主人就随意了，不再强求每人喝多少。这时候就是酒量大的人，或者好酒之人大显身手的时候了，酒量大的人就开始提杯打圈，挨个敬酒。如遇到老乡、战友和同学等，便是“我俩干一杯”，若对方是女性，便说“美女随意，我干了！”那“干”字还说得特别重，弄得桌上美女粉面含羞，红唇微湿。还有其他的，不管新老朋友，一推一杯，几个回合下来，不少人吃不消，便说少点，少点……敬酒的则说，不行，你这是养金鱼呢？这时，就端起酒杯起身到朋友面前敬酒，很少有人能够拒绝，于是，就又是海喝了一通。
就这样一番热闹高潮下来，几瓶白酒就喝完了，主人便喊饭店服务员或老板，再拿啤酒来，众人就开玩笑：“不要了吧，要不，谁要谁喝。”主人看着酒酣耳热的客人，便说：“那就来箱啤酒猜猜码吧。”于是乎，便又上来一箱啤酒，接着便是一场猜数码大战，如此这般，各人的酒就喝得差不多了。往往此时，什么“科长”与“总经理”之间就开始互换手机号，“局长”和“部长”相约下次聚会的时间，场面异常热烈，称兄道弟的，真可谓相见恨晚了，握住的手紧紧不放，拥抱起来如胶似漆……这时就有人说：“今晚已经尽兴，下次再聚吧。”但下次再聚往往只是礼貌一说，可千万别当真。这时主人趁机顺势说：“也不知道大家喝好没有？大家都齐声回答：“喝好了，谢谢东道主的款待”。主人说：“大家要是差不多了，那今晚暂时到此吧”？
于是，大家识趣地起身穿衣、拎包、拿手机，好不容易到了门口，又是一番握手、拥抱话别，却是十八里相送，难舍难分。一个个摇摇晃晃的身影在灯火阑珊里渐行渐远……在小地方，不喝酒的人，似乎社交面就窄，给某些领导的印象就是组织协调能力不强。即使你不能喝酒，也要有劝酒的本领，有组织饭局的能力，否则是能力有欠缺，甚至影响提拔。毕竟，喝酒曾一度被认为是，在某种程度上衡量基层干部能力大小的另类标准。再后来，随着党中央的八项规定出台，工作上的酒事少了很多。加上人们生活水平不断提高，对健康饮食又有了新的认识，虽然民间也时有酒事，但却比较注重健康饮食，更多的是关注养生保健，也就自然而然地摒弃了以前的一些不良喝酒习惯，酒事渐渐变得更加文明有趣！
都说：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。”人离不开酒，人生离不开酒，喝酒不是羞愧事，不喝酒无疑是人生一件憾事。中国酒文化历久弥新，经过千百年的沉淀，各地的喝酒习惯，已经衍生出了带有地方特色的酒习。春节的到来，喜庆热闹，设宴喝酒，本身是一件高兴放松之事，无论是工作应酬，还是亲友团聚，千万不要强人所难劝人喝酒。喝酒要诚恳热情，但是也要理智克制，量力而行，过量喝酒会对身体产生损害，而且也容易误事。因此，文明喝酒，节制有度，不可贪杯，更不要斗勇逞强。生命诚可贵，且喝且珍惜！
家乡的酒事很复杂，因为各地的风俗习惯都有很大的不同，乡村里有乡村的酒俗，县城里面有县城的酒习惯，城市里有城市酒风格。另外在酒宴上出席人员的不同，身份的不同，酒话也有所不同，红白喜事也有所区别，但是无论什么样的场合都离不开酒，故乡的酒事场景在我心里很难忘记……
