因天生长相驴头马面，所以取名叫马面鲀鱼；又因身外长着一层皮，食用与加工前必须扒掉，所以又叫扒皮鱼、皮匠鱼和皮子鱼。

　　说实话，马面鲀鱼没有花鱼的容颜，没有刀鱼的银光闪闪，也没有鲅鱼的挺抜，更没有鲳鱼的圆润和富态。马面鲀鱼有的只是一身黑色粗糙的外皮，以及丑陋不堪的驴头马面。　　

　　我初次见到马面鲀鱼，是在上个世纪八十年代中期。当时军地搞一项活动，叫做军民共建。于是，我有幸穿着戎装走进辽渔集团（当时叫辽宁省大连海洋渔业总公司）部队之所以派我来这个拥有万余名职工的国企单位，是因为领导看到我在报刊上发表几篇小文章。恰巧，辽渔集团有个《渔工报》，如此一来，对口共建活动开启了。我的任务很简单，就是到辽渔集团所属的陆地与海上单位采访写人报事。

　　时光虽过去三十六年，但想起当天马面鲀鱼和它所散发的醒味儿，仿佛就发生在昨天。记得吉普车距辽渔还有三四里地的时候，一股刺鼻的鱼醒味儿扑面而来。进了大院，我看见黑乎乎一片的鱼遍地都是。时逢初春，正是马面鲀鱼旺发季。早班的女工一排排坐在马路牙旁，已经开始扒鱼皮了。

　　我来辽渔集团第一收获，不仅看到一生未见的鱼，而且手还被马面鲀鱼头上的刺扎了。每年春季，都是辽渔马面鲀鱼大会战之时。为何说会战，因为公司上下从经理到书记，全部都在鱼堆前扒鱼皮。

　　说起马面魨鱼，它外表粗糙，内肉却如婴儿脸蛋般细嫩。你做梦都不会想到，它竟是驰名中外远洋牌珍味儿烤鱼片的最佳原料。凭借马面鲀鱼片出口，为国创优创汇是榜上有名的。

　　起初，我并不看好马面鲀鱼，不仅仅它头上的刺扎过我，使我手感染肿疼写不了字。因为在辽渔集团，上百艘渔船打捞的鱼种，可以说几百种。好看俊美的鱼铺天盖地。尤其60余吨大鲸鱼的标本，至今还存放在大连自然博物馆内。就更不用说大加吉大牙片等名鱼了。可以说，个个身价比马面触鱼强百倍千倍。遗憾的是这些高雅名贵的鱼，没有一个能做出口创汇的烤鱼片。

　　即便如此，马面鲀鱼的丑陋形象，还有扎人手的刺，在我心中依然潜存阴影。直到后来的一次采访，让我对马面鲀鱼有了新的认识。

　　那是马面魨鱼大会战结束没天，《渔工报》主编安排我去釆访扒皮鱼能手。于是，我见到了这位手肿如馒头一样的女工，她正在用刀剖马面鲀鱼片。手不疼么？我上前问道。疼啊！可一想这鱼是我男人打回来的，就越扒越想扒越扒越爱扒，手疼早忘脑后去了。说完，她还有点不好意思笑起来。

　　后来我又见到了刚刚出海回来的女工丈夫。他是一名打鱼能手，也是辽渔集团的优秀船长。他对我说，多拉些，我老婆扒的就多，想我的时间也长久啊！听着船长的回话，想着夫妻间的默契，看到年没过完正月初四，百船出海奔向渔场，而妻儿老小站在寒冷的码头相送的情景，我被辽渔人懂生活，能吃苦，爱岗位的精神所感染所打动。于是我用肿痛的手写下了《我爱每一片烤鱼》，其寓意我更爱辽渔每一位职工等等，彻底根除了马面鲀鱼对我所产生所残存的阴影。主编见我如此动情，便说，转业来辽渔吧！好，我回答十分坚决。

　　事实也是如此，三年后，我转业如约来到辽渔集团。由于海洋资源日益贫乏，因此马面鲀鱼一年少于一年。尽管如此，可我的车内，我住的楼房里，依然弥漫着马面魨鱼的醒味儿和烤鱼片的鲜香气味儿。


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