港城人的饭局

　　港城人被称为苏北侉子，热情豪放，善饮酒。餐馆多了，总有人隔三差五地组织聚餐，饭局也就多。而港城人的饭局是颇有讲究的。

　　时间通常安排在晚上，以周末居多。酒店不一定大，但要有特色。要么海鲜烧的好，要么野味新鲜。正常下午三四点，主人就来到了酒店。刚落座，便拿出手机挨个打一通，重复着同一句话：“怎么还没到啊，三缺一，就等你了……”对方就会说：马上就到。或说：已经到楼下了。还会说：马上到，路上遇到一熟人呢。其实往往刚出门甚至还没出门。终有姗姗来迟者，明明在家闲的难受，却故意来迟。所有的回答都跟催菜时服务生的回答如出一辙：快了！快了！

　　常言道：菜好办，客难请。参加的人是要对路数的，合脾气，说得来。不然三句话一说不投缘，会闹出意见，得罪人的。四五人到了，便拉开饭前的序曲，四个人组成牌局掼起蛋来，称作“饭前不掼蛋，等于没吃饭”。如果投缘能说上话，或有不服输者，往往饭后再甩上一局。由头则是：“饭后不掼蛋，等于白吃饭”。

　　港城人饭局有个不成文的规矩，主人通常坐在主位上，必带一位秘书式的人物，坐在正对面，也就是埋单的人。左右两边则是权重位置，按级别或年龄依次而坐。酒斟满了，主人会说上一两句客套话，诸如“今天也没什么事，就是想大家了，在一起聚聚”之类，要是主人什么也不说，客人便会催促他说两句，也会调侃说：开场白不要长，十分钟左右吧。惹得大家一阵笑。

　　酒宴正式开始，主人介绍来宾。这个时候就会变成组织部长了，他把每个人逐一现场提拔，副职不必提，一律都称正。称谓上马虎不得，都称官职。体制内官方人士统称局长、书记、主任等，普通的办事员也谓之“科长”。体制外的则统称老总或经理。就连一个贩卖鱼虾的，也要称其为某经理。派出所的张警官就是张局，学校的陈老师就是陈校，医院的李医生就是李院，一个桌子上全是领导。大家见怪不怪，不认识的，相互点点头，表示知道了、认识了，非常自然。很明显，大家对主人的介绍很满意。偶尔也会有人谦虚一下，含含糊糊地说：“我不是，我就是老百姓一个…”声音小到差不多连自己都听不见。马上就会有人说：“快了，快了…”谦虚的人听了信心大增，很是开心。

　　介绍完客人后，要喝门面酒。门面酒正常是两杯，名曰好事成双。后来有好事的大酒量者觉得不过瘾，建议三杯。理由是双杯谐音是“双规”，犯了忌，特别是在反腐的高压态势下，都要回避自保，建议改为三杯，甚至提出四杯，事事如意吗。

　　门面酒过后便进入计划经济时代，一桌人大杯都要倒满，两大杯过后才能进入市场经济，自由发挥，也就是散打开始。谁与谁好，谁与谁有交情就可单敬了。有海量的因为喝多了，也就酒壮英雄胆，口出狂言，声称自己是“白酒一公斤，啤酒随便拎”。

　　劝酒也是很有学问的。为了劝人多饮酒，如果遇上年纪大辈份高的，则端着酒杯站起来说：晚辈敬长辈，再喝也不醉。如果年纪相仿，则说：平辈对平辈，要吹两大杯。年长的则会对后生说：长辈喝晚辈，长辈端端杯。随后要求后生大杯喝掉，自己举杯沾沾嘴意思一下即可。

　　饭局中也有误会的时候，出现尬尴的局面。曾经有位客人来自内地，不善饮酒。因所在的城市规模小，主人劝酒时一直说：给个面子，喝点，多大的事呀。结果客人听成多大的市呀，认为主人污辱他们是小城市来的，闹得不欢而散。

　　港城人豪饮，也会调侃。如遇到老乡战友同学等，便是“老乡遇老乡，大杯全喝光，干！”，若对方是女性，“干”字便说得特别重，我干了，美女随意，亲亲嘴也中，弄的美女粉面含羞。老友的，新朋的，一杯接一杯，几个回合下来，会有人说吃不消，不喝了，留点，留点……敬酒的便说，不行！你这是养鱼的，还是产盐的，老留底水。

　　酒过三巡，“串座”便会粉墨登场。所谓“串座”，就是端起酒杯“打的”到朋友面前敬酒，这样的礼遇是高规格的，没有人想拒绝，也拒绝不了，“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”吗，于是，酒又是海喝了一通。

　　几番下来，一箱白酒就见底了，主人便喊饭店老板，再拿两瓶红酒来，有人就语无伦次地说：“不拿了，不拿了，拿来也喝得了。”主人看看面红耳赤的客人，便说：“能喝也不拿了，那就搬箱啤酒透透吧。”老板便搬来一箱啤酒，全部打开，一人发一瓶。接下来，便是一场啤酒战，如此这般，各人的酒也就喝得真到位了。于是，相互之间留手机号、加微信，相约下次聚会的时间，表示相见恨晚，握住的手紧紧不放，拥抱起来如胶似漆……这时，就会有人说：“今天已经尽兴了，下次再聚吧。”下次再聚往往只是一说，千万不要当真。主人便把握时机，请示主宾后当机立断宣布：“没有不散的宴席，酒不足下回补！”

　　于是，大家纷纷起身穿衣、拎包、找手机……。出得门外，又是一番握手、拥抱，你送我、我送他，难舍难分。一群摇摇晃晃的身影便在灯火阑珊里渐行渐远……