《芳香宋词》之二十七 蔓菁——古岸开青葑
蔓菁也叫芜菁，以及诸葛菜、圆头菜、圆根等等，是十字花科芸薹属二年生草本植物，和它最像的莫过于芥疙瘩，同科同属几乎是同模样，以至于民间有把二者混同的，比如我，还有和它俩相近的就是白萝卜了，和它们同科不同属，白萝卜是萝卜属，为什么要提白萝卜呢？是因为我们的先民长把蔓菁和白萝卜同提，我估计就是因为那时它们的功用一样吧。
蔓菁的历史很悠久，《周礼·天官·醢人》就记载：“朝豆之事，其实菁菹。”意思就是用腌制的蔓菁祭祀。其中的“菁” 就是蔓菁。
《诗经》中也提到蔓菁，那时称为“葑”。其中的“菲”就是白萝卜，知道为什么前面要提到白萝卜了吧？
《诗经·邶风·谷风》节录
习习谷风，以阴以雨。黾勉同心，不宜有怒。采葑采菲，无以下体？德音莫违，及尔同死。
山谷吹来阵阵风，乌云携裹片片雨。我愿与你一条心，你不该把我来欺凌。采了蔓菁采萝卜，怎可不要根和茎？别忘了我们曾有的誓言，愿和你同生共死。
这是一首弃妇的控诉，蔓菁不幸牵连其中。
当然蔓菁又是也可以充当欢会的场所，看诗人的心情。
《诗经·鄘风·桑中》节录
爰采葑矣？沫之东矣。云谁之思？美孟庸矣。期我乎桑中，要我乎上宫，送我乎淇之上矣。
意思就是在那沫水边采蔓菁，想念美女孟庸，相约了在桑林欢会。
三国时的学者陆机专门解释《诗经》中的各种动植物，他不像我考虑到诗人因心情不同对植物的态度也不同，他只是尽量客观冷静的介绍植物本体，他在他的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》中这样介绍上述两诗中的“葑”：“ 葑，芜菁也。幽州人谓之芥。郭璞云∶芜似羊蹄，叶细，味酢可食。……然则葑也，须也，芜菁也，蔓荆也，芜也，荛也，芥也，七者一物也。”
陆机说了蔓菁的各种称呼以及吃法，根本没考虑“悲哀”的葑和“欢喜”的葑。
葑到了唐朝就是蔓菁了，有诗为证。大才子元稹在《村花晚》中就提到。
三春已暮桃李伤，棠梨花白蔓菁黄。
村中女儿争摘将，插刺头鬓相夸张。
田翁蚕老迷臭香，晒暴奄聂熏衣裳。
非无后秀与孤芳，奈尔千株万顷之茫茫。
天公此意何可量，长教尔辈时节长。
说的是暮春时节，桃李花已经落了，雪白的棠梨花和明黄的蔓菁花正艳，村野的女子们争相插花带朵，恨不得“插满头”，连那老头们都迷恋花香，让那花香熏满衣裳。并不是春过了就没有花开，一样会茫茫一片竞相绽放，上天的意愿哪里可以测量，其实那时节长着呢。
经元稹一提忽然想起蔓菁不仅仅是“大头菜”，它还可以开花，开的艳黄花会引起大诗人的注意，这就有趣了。
到了宋朝蔓菁不仅是菜还是药，先看陆游的《芜菁》
往日芜菁不到吴，如今幽圃手亲鉏。
凭谁为向曹瞒道，彻底无能合种蔬。
到了南宋蔓菁才到了南方，陆游就开始种了。
苏东坡的蔓菁却是作为药用的。
狄韶州煮蔓菁芦菔羹
我昔在田间，寒疱有珍烹。
常支折脚鼎，自煮花蔓菁。
中年失此味，想像如隔生。
谁知南岳老，解作东坡羹。
中有芦菔根，尚含晓露清。
勿语贵公子，従渠醉膻腥。
他说过去在农村时得了病，就是靠吃煮蔓菁治好的，就有好事者把“蔓菁羹”称为“东坡羹”，我也不解释，反正以我命名的菜名不少，但药名倒是第一次。
蔓菁又多了新用途，不仅如此呢，苏东坡还在他的词里提到蔓菁，不和古雅的用了“葑”的旧称。
南歌子
古岸开青葑，新渠走碧流。会看光满万家楼。记取他年扶路、入西州。
佳节连梅雨，馀生寄叶舟。只将菱角与鸡头。更有月明千顷、一时留。
古老的岸边种植着蔓菁，新开的水渠碧水荡漾。记得当年相携到西州，灯火万家。
现在是梅雨季节，我的余生看来是给予一叶扁舟流浪。伴随我流浪的还有菱角和芡实，更有天上的一轮明月照我行，此生此刻足矣。
苏东坡是不是这个意思，反正我是这么解释的，没问题的是他看到了大片的蔓菁田，肯定是当蔬菜的，他在“一叶扁舟”上带上了菱角和芡实食用，没有带蔓菁，可能他的病好了，不需要喝“蔓菁羹”了，毕竟蔓菁羹的味道比起菱角和芡实的味道差了些。
