酒风与酒德
我的一位好同事，也是好哥们，每一次喝酒，他都不醉。我也从内心里服气了，不管什么样的排场，也不管怎么样的喝法，我几乎没有见他喝醉过。每次酒局，他开始是一声不吭，只是闷头喝，别人向他敬酒礼貌地喝一点。菜却吃得比较多，不像能喝酒的人，所以人们便注意不到他，也没有把他当做一个很重要的酒友。其实，他是一个很有心计的人。我每次酒后回来想，才发现席间他并没间断喝酒。他缓缓地喝着，吃着菜，好像不是在酒席上，而是在家里，独斟独饮，挺享受的。
从他喝酒的策略角度看，起初喝酒像是铺底或热身。等他吃喝到一个程度时，他的脸色润泽了，眼里泛着光，显得很满足。不是酒足饭饱的满足，他似乎变得胖了一些，腰也直了，底气十足。酒友们喝得也酣畅时，互相敬酒，酒杯碰来碰去，一会儿一杯，一会儿一杯。不像刚开席时那么谨慎地接受敬酒，再谨慎地想好说词，去向别人敬酒。约莫酒过三巡又三巡，酒场气氛热烈，酒友们兴奋了，好似打开酒兴的闸门，一泻千里了。
有一次，单位年终开总结大会，会后各学年组来个小聚餐，十几个人来到单位食堂，大家分别买菜，只是劳驾食堂的师傅们受点累，做了十道菜，我们开始小聚，单位的领导也被邀请来了。开饭前请领导给讲几句，然后大家也都说上几句，我那哥们说:“我也不会说什么，就是到年终了，大家热闹热闹，吃好喝好。”大家发言完毕就开始喝酒吃饭了。
席间，大家酒兴渐浓，我那哥们开始敬酒了，他的敬酒方式和别人不一样，他是每敬一个人便自己陪喝一杯酒。一圈下来，有的同事已经感觉头晕了，可我那哥们好像没喝酒一样。那天的聚会，我们在座的都喝了很多酒，哥们比大家要多喝上几倍，很多人都喝高了，他好似毫无酒意。
每次喝酒开始的时候，酒桌上的节奏是流畅的，类似行板的节奏。人人都很快乐，放松了警惕性，感情变得十分亲和，酒也变得滑润了。最初辛辣的刺激已被微甜的回味盖过，它们尖锐地击中舌头中间的那一点，转眼便充盈到整个口腔，化成暖意融融。身体变得轻盈起来，思想也变得轻盈绵绵的了，口齿也格外伶俐，妙语连珠。就在这时分，哥们他开始敬酒了，他敬酒的样子有些腼腆。但是知道他酒量的人，多少都有些打怵，因为他这个时候的敬酒方式有些改变，那就是碰一下杯或者就说一句话，不管多大的杯都是一饮而尽。
总之，哥们就是这样让人放松警惕，他敬酒看上去只是礼节性的，完成一个仪式而已，只有在他一仰脖喝干杯中酒时，那一仰脖的动作是带了些锐度。他迅速地，利落地一仰脖，杯底就干了，并且滴酒不洒，对，他喝酒从来不洒杯，不像有些人，端着酒杯一路滴滴答答，洒落在酒桌、菜盘子里，不知道是有意还是无意之举。那哥们斟酒很洒脱，一条线下去，再一条线收住，点滴不漏。
我和他在一起工作了十九个年头，酒局说不清有多少次，但是我从来都没有发现他喝多了耍酒疯，更没有见过他因醉酒，而耽误了工作和任何事情。所以，他的酒风口碑很好，大家也很信任他。他吃菜也是这样，面前没有一点汤溃酱渍，鱼刺肉骨，在盘子里顺在一边，干干净净。他的手比较瘦，看上去略有些干燥，显露出骨骼。其实却很柔软，而且暖和。他的手形是较长的那种，但并不是艺术型的，而是有着劳作的痕迹，比如茧子。但依然很柔软。在那种枯干、粗糙的表面之下，有着一种敏感的气质，也不是艺术的，还是和劳作有关。
在很多的场合，每当他一圈酒敬了下来，人们还是没有注意他，事实上，酒桌上闹成一团，谁也注意不到谁，在一片喧哗之中，只有他是最安静的。但他的眼睛比方才活跃了，脸上有了微笑，有一种微醺的表情，他又敬了一圈。他一仰脖后，将杯底朝前一推，让对方看他干了的酒杯，果然滴酒不剩。这个动作渐渐显示出一点挑战的意思，开始影响对方了。他似乎是有点存心的，脸上的微笑更明朗了，好像是说，要的就是这个。他脸更红了，但不是那种猪肝色的，满头满面的红，而是根据不同的区域，深浅有致，就像一个气色特别好的人。他的手也红了，这使它们看上去丰润了一些，他还是不大说话，只是用酒杯往对方跟前送着，这就有了些逼迫的意思了。可是，酒喝到这会儿，多一杯少一杯已经无所谓了，你不叫他喝，他还是要喝呢！这种快感，是有着惯性了，有些刹不住车的意思。可是人们已经发现自己处在了被动的位置，而这一个后来者，竟掌握了主动。
有一次单位的一个同事工作调动，那是一个初夏下晚班后，几个好朋友相约一起聚聚，也是欢送他，大家酒桌上有说有笑话很多。在喧闹声中，又互相敬酒了，十几个人的反复敬酒势必有人酒量不济，结果好几个人喝高了。这时候那哥们又开始了学习雷锋做好事，一个一个的地往家里送，等到他把同事都送走完后，自己回到家里，已经是第二天的早上的凌晨两点多了。类似这样的事情，在二十来年里，说不清是多少次了，这些很是感动人，因此我们十分地信赖他。
酒场上，状况的变化是不固定的，在饮酒的过程中，不在于谁喝谁不喝，而在于谁叫谁喝，怎样的去喝？酒其实都要喝的，谁也不甘心少喝一点。虽然，事情弄到最后，就像是谁也不愿意喝的样子，这很像是一个意志的角斗场，也像个谋略的角斗场。但是意志和谋略都是从属的部分，真正的实力，还是酒量，所以，说到底，还是酒量的较量。意志和谋略都是为这场较量服务的。因为，如何保存实力，如何伺机出击，如何化被动为主动，占据有利位置，在某种程度上，起着决定胜负的作用。另外每一个人喝酒的酒量，和喝酒的酒风都是不一样的，比如有的人不喝酒时形象给大家的印象很好，可是一旦饮酒过量了，就出现一些不该发生的事情。而我的哥们就不是这样的，他喝酒和不喝酒都始终一个样。
这些就是就德和酒风，也是酒量和意志的问题，更是人的的品行表现的一种方式，所以说酒风与酒德也可以看透一个人的品行。
