童年的年
又要过年了。看着人们忙碌的样子，年过花甲的我想起了小时候的年。
小时候的年，很热闹。从过了小年，家家户户就开始忙年了。最热闹的要数年腊月二十八、腊月二十九，大人们开始走油和蒸干粮了。每年的这两天，爸爸总要忙到深夜。腊月二十八，蒸馒头，蒸豆包。早上发面，煮小豆，晚上下班回来，就开始蒸了。一般要蒸上两到三锅，够吃到正月十五。小伙伴们盼着过年最大的盼头就是能吃上肉，而且最好是肥肉，解馋。而我的盼头是能吃上白白的大馒头。那个年代细粮是限量供应的，平日里吃的都是用苞米面蒸的饼子，基本上是吃不到馒头的，所以一到要过年时，我就天天围着爸爸转，问什么时候蒸馒头。腊月二十八这天，是我最兴奋的一天，爸爸终于要蒸馒头了。当爸爸准备把做好的馒头上锅时，我就站在锅台前，看着馒头上锅，看着锅上气，盼着馒头快点熟。爸爸看着我那眼巴巴的小样，不由地笑了，对我说，不用站那等着，馒头熟了第一个就给你吃。当时间到了，爸爸一揭开锅，那白白的大馒头，馋得我直流口水，顾不得烫手，拿起一个大馒头就往嘴里送，那叫一个香。和妈妈包豆包时，喜欢吃那用糖搅拌的红豆馅，我是边包边往嘴里送，妈妈直拿筷子打我的手，说豆包没包完，这馅让你吃个差不多。忙完了腊月二十八的蒸干粮，就要忙腊月二十九的走油了。现在的孩子们可能都不知道走油是咋回事，其实就油炸。走油可是过年的重头戏，那关系到年的饭桌，走油的样数越多，年的饭桌上就越丰盛。我们家走油基本上就是炸萝卜丝丸子、炸鱼、炸麻花。那时的走油，不象现在只炸一盘够一顿吃的就行，而是每样都要炸上一大盆，要吃整个年的。我们家住的是日式的平房，两家共用一个厨房。腊月二十九那天，爸爸和邻居的大大一起忙乎着走油，两家六个孩子围着爸爸妈妈忙这忙那，也忙个不停，那厨房可热闹啦。记得爸爸下班就开始做准备工作，和面、洗鱼、剁萝卜丝，吃完晚饭就开始走油了。我和大大家的女儿围着锅台看，大人们忙着炸，我们忙着吃。有意思的是，大大边炸边问我：薇呀，偿偿大大炸的，有没有你爸炸的好吃。为了讨大大高兴，我总是说：大大炸的好吃。大大那个乐呀。腊月二十九那天，不仅是我家的厨房热闹，全院的厨房都热火朝天，用现在的话说，特有仪式感，过年的仪式。那个时候，好像只有走油，才算是过年。谁家不走油，就不像过年。
忙完了腊月二十八、二十九，年三十就正式过年了。因妈妈是东北人，东北人过年的团圆饭是在中午，所以我们家就随了妈妈的习俗，年三十的中午饭便是我家的团圆饭。要说那团圆饭，最受欢迎的当属酸菜猪肉炖粉条，这是团圆饭的核心菜。别的菜可以没有，但酸菜猪肉炖粉条必须有，其地位如同现在的全家福。那时的经济条件有限，全家福是做不起的，因为海产品太贵了，就是酸菜猪肉炖粉条平日里也很少吃。酸菜是自家腌制的，猪肉用的都是肥肉，白白的，嫩嫩的，香而不腻。每年的年三十，爸爸都炖上一大锅的酸菜猪肉粉条，待其它的菜都上齐了，最后就是酸菜猪肉粉条了，这道菜一上桌，大家的筷子很齐的都伸上了那里。刚出锅的酸菜猪肉粉条，借着热乎气吃，那叫一个美。记得用来剩这道菜的总是家里最大的碗，而往往是一大碗上来没一会儿就露底了，爸爸赶紧又乘上一碗。年三十那天，这道菜管够吃。似乎，年三十没了这道菜，就不算是过年。现在的年三十，已没有了酸菜猪肉炖粉条，取代它的是用各种海鲜做的全家福，论价值，酸菜猪肉炖粉条无法与全家福相比，但我还是想那热腾腾的酸菜猪肉炖粉条，热闹，有年味。
小时候的年，有一大特点，就是大人们互相走街串巷拜年，而每到一家必要吃饭。所以过年时，几乎每天家里都有来吃饭的客人，其实也算不上什么客人，都是街坊邻居。过年的那些天，大家是今天在你家吃，明天在我家吃，后天在他家吃，一直能吃到正月十五，那年过的真叫一个热闹。已经几十年没有了那份年的热闹了，真还挺怀念的。其实，大家并不是图吃什么，每家每户饭桌上的菜都大同小异，没有太大的区别，图的就是一个乐呵。爸爸最拿手的白菜拌粉丝，深受邻居们的欢迎。每次邻居们来家里吃饭，都点名要爸爸做的白菜拌粉丝，经常是做一次不够吃，爸爸还需要做两次。一位大大曾对爸爸说，我再来你家吃饭，什么菜都不用做，就这一道菜就行，拌它一大盆。现在发小们还时常提起这道菜，当年和我家同一个厨房的大大家的二女儿常说：有时间去你家吃大叔做的白菜拌粉丝。可惜的是，爸爸年岁已高，已做不出当年的味道了。有一天问爸爸，再给我们做一次白菜拌粉丝呗。爸爸说，忘记怎么做了。我们曾学着爸爸的做法做过几次，但不是那味道。
大人们忙着拜年，小孩子们也不闲着，而小孩子们的拜年总是在大人们的前面。从年三十的半夜十二点开始，就有拜年的了。记得最清楚的是，每年的三十晚上十二点整，不早一分也不晚一分，姑姑家的四个小子，提着小灯笼准时到我家来，进门向爸爸妈妈问声：舅舅舅母过年好！然后劈哩叭啦地放一通鞭炮，一溜烟地就跑了，时常爸爸妈妈还没反过神来，没人影了。因我家没有男孩，而姑姑家四个男孩，所以三十晚上姑姑就把四个儿子派来给我家放鞭炮，增添年的气氛，还别说，这一通的鞭炮，还真让我们感觉到，过年了！大年初一早上七点左右我和院子里的小伙伴们，穿上新衣裳，开始挨家挨户地给叔叔大爷婶子们拜年了！叔叔大爷婶子们也都早早地起来，把家收拾的干净整洁地迎接着我们这些孩子们前来拜年。我们每到一家，就能揣上一把糖果，一个上午，跑上十几家，回来时新衣裳的兜子基本就满了。等孩子们拜完年了，大人们就开始相互走动拜年了。
童年的年，真的很有趣，很热闹。那热闹已经久违了。
