提起过“冬至”，我就会想起童年时候，那是计划经济时代，那个时候每年想吃上一顿饺子，只有几次盼头，一是过元旦和春节，二是五月节和八月节。除此之外就是冬至这一天了，家庭条件好的在冬至这一天，可以吃上一顿饺子。
因为冬至这天可以改善伙食，按着民俗习惯是吃水饺的一个节日。那时猪羊肉是奢侈品、稀罕物，连想都不敢想。只有生产队里到了端午节节和中秋节集体杀猪，每户分一点猪肉，过元旦和春节时，自己家里条件好的，自己杀一头猪过年。尽管如此，母亲心灵手巧，即使没有肉吃，都会想办法包鸡蛋和海米之类的两种素馅水饺，有时还准备一些白菜和萝卜馅的，随意挑着吃。那时肚子里没有半点油水，每人最少能吃两大盘饺子。我和弟弟很能吃，能装三大盘，非撑个肚儿圆不可。
那个时候，我们还小不懂得冬至是什么节日，直到我小学毕业，才知道“冬至”为农历二十四节气之一，也是二十四个节气中的第二十二个节气，而且到了冬至按照风俗习惯，人们都要吃饺子。乡村农户普遍都有当做吉日盛节的习俗。民间俗称冬至三刻阳气上升，有冬至阳生寿即归之说。在东北地区，人们就知道到了冬至，就进九了，数九也就是冬季最冷的季节了，到了数九后，人们都要穿厚棉袄棉裤了。因为，我们老家这里有一个习俗，就是没有到数九的时候，穿薄棉衣，到了数九时候，也就冬至这一天，人们开始穿上厚棉袄棉裤了，因为这是冬季最寒冷的季节。还有就是到了冬至这个季节，日照时间是最短的季节了，冬至后，白天一天天开始日照时间长了。
根据《汉书》中记述：“冬至阳气起而君道长，乃乱而复活之机，故贺。”乡村皆举办隆重礼仪庆典。冬至前后三日，君不听政，百官朝贺。乡村、城镇、官府内丝竹管弦合鸣，轻歌曼舞;官衙外则锣鼓唢呐齐奏，龙腾狮舞，一派热闹非凡的盛景。民间则三日歇市，学子休假，举办乡间娱乐活动共庆同贺。
冬至这天恰逢“交九”，有“冬至三九冰最坚”之说。这时，酷冬已临，寒风入骨，滴水成冰,而且是极寒的天气，黑龙江省的广大地区数九有一则谚语，“一九初寒去河东；二九朔风冷飕飕；三九隆冬天气寒；四九霏霏降雪霜；五九迎春地气温；六九溶河冰在消；七九河开露水流；八九雁来南北飞；九九山青百鸟鸣。”冬至这一天，人们按照习俗吃饺子，黑龙江省的地区的人们都穿上厚棉袄棉裤，当然我国各地和各民族风俗习惯到了冬至这一天，都不是相同的，而且都有古老的风俗习惯。人们也都是一代代的延续传承下来的。旧时冬至，至亲好友要互增御寒棉衣，以示亲情关照，这也是一个风俗。
在很多的地方，冬至吃饺子的习俗已经延续了很长的时间，而且也是一个地区和地域的古老的文化传统，这个习俗主要是指北方地区，南方的天气很暖加之饮食习惯和北方有很大的区别，所以在南方冬至吃饺子，不是很习惯。北方为什么要在冬至这天吃水饺呢？这些也有很多的说法和记载，但是大体的解释就是冬补，也就是在最严寒的季节里补充人体的营养。在锻炼身体健康方面，还有一种说法；就是“冬练三九，夏练三伏。”这些也和冬至吃饺子也许是有一定的某种联系，所以，冬至吃水饺的习俗，自古以来就是很早的习惯，也有很多的说法和记载。在这里我就不去细细的研究和描写了。
随着科学技术的飞速发展，社会的不断进步，人们的思想观念也在不断更新和改变，冬至吃饺子的习俗当然也会不断的延续下去，数九寒天的季节不会改变，因为人们只能在延续古老习俗的同时，更加去丰富这个古老的风俗习惯。人们会在冬至这个寒冷数九的季节里，综合现代文化内容，使这个节日，更加丰富多彩。
冬至里吃饺子，数九寒天换厚棉衣，让这一古老的民间文化习俗，永远传承和延续发展下去，在每个冬至里都吃饺子换棉衣。
