《芳香唐诗》之四十六 茶——天子须尝阳羡茶
茶——天子须尝阳羡茶
茶树为山茶科山茶树的灌木或小乔木。茶树的叶子可制茶，种子可以榨油。因为茶树喜欢温暖湿润的气候，所以长在中国南方的广大区域。
茶树原产于中国，至于什么时候开始把茶树的叶子当做调剂生活的重要手段，开始“吃茶”、“喝茶”历来说法不一。
中国最早的茶专著自然是唐代·陆羽的《茶经》，也是他把“茶”这个字固定下来专讲茶的，原来茶还叫“荼”、 ，槚，蔎，茗，荈等很奇怪、我们完全不熟悉的称呼，当然除至今还在使用的“茗”。
荼表示茶的意思是在秦汉·《尔雅》：“槚，苦荼”。东晋·《尔雅注》解释：“树小如栀子。冬生叶，可煮作羹饮。今呼早来者为荼，晚取者为茗”
茶的确切定义既然就来自唐，我们就从陆羽的《茶经》开始说茶吧。
陆羽因为写了“中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为‘茶叶百科全书’”而被誉为“茶圣”。
陆羽认为：“茶之为饮，发乎神农氏。”且听他分晓：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。其地：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次；阳崖阴林紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉，莽饮之成疾，茶为累也。亦犹人参，上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。”
大意是，茶是南方的好树，有高有低。茶树的树形像瓜芦，叶子像栀子，花像白蔷薇等等。茶字原本没有，是从“荼”借鉴过来的。茶的名称有五种：茶、槚，蔎，茗，荈。
种茶也分土质的好坏，茶叶的品质根据栽种地方不同也分好坏。茶的性质寒凉，可以去火。品行节俭端正的人，若是发烧，头疼等等，喝上几口茶就如饮甘露。但是采摘的不是时候，那做出来的茶就让人生病了。
这就是陆羽为我们介绍的茶，可以解除有品德人的“头疼脑热”。不像现在“禅茶一味”以后的茶，令人眼花缭乱，特别是在表演茶道时，你不以为自己是要品茶或者喝茶，你以为在看文艺节目。
接着就可以说唐诗里的茶了，没有想象的多，有几首。就拿卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》说吧，他的这首诗也称《饮茶歌》，挺长，但专讲茶的就这一首，正好和陆羽的《茶经》是绝配。所以全录如下：
走笔谢孟谏议寄新茶
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之馀合王公，何事便到山人家。
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处。
玉川子，乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。
便为谏议问苍生，到头还得苏息否。
卢仝家境不好，早年隐居，想要进入仕途但终究进不去，最后受甘露之变，遇害。他的诗看起来不工整，但是很有味道，就像茶的味道。
前几句写好友孟谏议派人送茶来，惊醒了还在做梦的他。那茶包装的好，说明此茶是上等茶。那时最好的茶是阳羡产的茶，若是天子想要尝新茶，那百草都不敢先开花，先紧茶树生长出黄金般的嫩芽。茶农采好了茶，又精心炮制，那是王公贵族享用的珍品，如今侥幸到了我这山人家。
不管那些，此时我把柴门关了，省的俗客打扰，我要好好品茗吃茶，享受茶的乐趣。茶已经煮好，茶碗里碧绿盈盈，上面飘着白沫。我要开始喝茶了。
第一碗先润润喉，第二碗能解孤闷。第三碗就刮肠子了，肚子里只剩下文章五千卷。第四碗身体开始发汗，平生那些不平事就随着汗水慢慢溢出。第五碗喝下去，浑身的浊气消散，感觉肌骨清爽。第六碗再喝就通了仙灵了，怕是要醉了。第七碗果然喝不得，喝下去，两腋生清风，那是要往蓬莱仙境去。到了这仙境我是要问这些高高在上仙风道骨的神仙的，你们可知民间的疾苦？我这是替孟谏议问的，人间的老百姓何时才能得以喘息，乃至安居乐业！
此诗奇，喝茶喝出七个层次的境界，最终从个人感受上升到感叹民间的疾苦。
唐诗里的茶有此一篇就足了。
