昌荣梨膏与莱阳梨的故事
我是地道的山东莱阳人，在外漂泊多年。每当有人问及我是哪里人时，我都一个版本回答：莱阳，出莱阳梨的地方。“烟台苹果，莱阳梨……”人们众口一词。我的家乡自豪感得到升腾。同时，莱阳梨的故事一幕幕在脑海中回放。莱阳梨的故事，要先从我三姨家老梨树说起。四十年前，三姨家住五龙河下游山清水秀的东富山村。三姨家院子里有颗百年老梨树。春天，绽放一朵朵洁白的梨花；夏天，绿叶笼罩住整个院子；深秋，硕大的梨子挂满枝头，像捉迷藏的孩子露出了笑脸。有一年夏天，十几岁的我第一次来到三姨家，看到梨树上的莱阳梨，垂涎欲滴。三姨似乎看出我的心思，告诉我，现在的梨又酸又涩，等中秋节时梨成熟了，才是最甜的。每年秋天，梨下树，三姨先捂上半月十天，然后让姨夫送一篓子到我家。
看到黄橙橙的莱阳梨，姊妹兄弟蜂拥而上，每人拿一个，直接就吃，牙一咬，梨皮绽开，露出雪白雪白的果肉，再咬一口，水洼洼、甜津津的，顿时感到甘甜无比。那个年代物质匮乏，能吃顿莱阳梨，真是一种幸福，一种奢望，一种期盼。和大多数母亲一样，我母亲善于过日子，细水长流，怕不懂事的孩子们“今朝有酒今朝醉”，每次都把梨偷偷藏起来。一天放学后，刚进家门，就闻到了梨的清香。顺着弥漫的味道，我到处翻找，终于在装有玉米的屯子里发展了“新大陆”。我把手插进玉米里，摸出来一个带着斑点的莱阳梨。我生怕被弟弟妹妹发现，急三火四的连皮带核，狼吞虎咽吃下去，那样子滑稽极了。
参加工作后，逐渐对莱阳梨有了更深刻的认识。莱阳境内有五条大河，即清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河。莱阳梨主要产地在五龙河流域，最好的是照旺庄芦儿港、淘章一带。沿河岸的张家灌、叶家坡、后照旺庄、肖格庄，乃至五龙河下游的胡城、富山等，也种有梨树，而且是油沙地，也都是正宗莱阳梨产地。
莱阳梨是闻名遐迩的佳品，据说杜月笙都是靠卖莱阳梨起家。杜月笙是上世纪二、三十年代上海滩风云人物之一，这样一个威震江湖的大佬有一个很俗的绰号，就叫“莱阳梨”。杜月笙早年父母双亡，独自到大上海去闯天下。开始在水果行给别人当伙计，后来独自出摊卖水果，也到茶楼、烟馆、赌场里叫卖。三年的水果生涯，杜月笙得到了两个绰号，一个是“水果月笙”，一个是“莱阳梨”。这个故事在《杜月笙秘传》里也讲到过。
上世纪八十年代，有一次我咳嗽得厉害，医院的医生给我开了一瓶“莱阳梨止咳糖浆”，按照说明书要求，每天三次服用，一次一小盖。我注意到糖浆的生产厂家是莱阳制药厂，地址是莱阳东山。没想到，我喝了半瓶之后，嗓子就不疼了，也没有痰了，咳嗽也好了。第一次知道莱阳梨可以制作糖浆，而且效果这么好。出于好奇心，我开始搜寻莱阳梨的故事。由于那时候没有网络，想获知莱阳梨的故事、特点、莱阳梨产地的风土人情等，必须从书本上获取。药圣李时珍在《本草纲目》中对莱阳梨的记载是：“莱阳梨有治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒之功效。”但由于莱阳梨含糖量高，季节性强，又不好运输，所以很多人都是对它只闻其名，不知其味。
1984年中秋节前后，在青岛的三姑来信说，莱阳梨在青岛有卖的了，很受欢迎，人们趋之若鹜。初生牛犊不畏虎的我，没有考察市场，说干就干。我瞒着父亲，利用他的人脉资源，借了时任莱阳被服一厂厂长夫人一千元钱做为本金，然后到团旺镇东留格庄梨园，收购了一卡车莱阳梨。当天晚上，当兵退伍返乡在窑场开车的同学，偷偷开着集体的车，乘着夜色，帮我把四十多筐莱阳梨送到了青岛。我把梨卸在市南区湛山村。第二天，我用大板车往海军疗供、湛山百货商店送梨代卖，剩下的，就在马路旁边卖。我用刀子把莱阳梨削开口，让青岛人尝，吃好了再买。莱阳梨形状不太好看，但是好吃，皮呈绿黄色，粗糙而有斑点，果形头粗尾细，表面上并不美观，但去皮后，其肉质细嫩，甘甜如饴，清脆可口，有独特的风味。但是由于自己年轻，刚做生意，没有经验，不谙梨的习性，十几天后，莱阳梨开始腐烂。这时，三姑、四婶跟着着急了，天天帮我张罗着卖。令人心疼的是，还是有四分之一的梨烂掉了，差点赔了老本。
回想当年冒失之举，至今心有余悸。弹指一挥间，三十多年过去了，如今的莱阳梨得到了开发利用，有了恒温库，保鲜一年都不会腐烂。而且还开发出梨膏、梨干、梨脯等系列产品。我患有慢性咽炎，一到春秋就经常咳嗽，痰多。去年我回到老家莱阳，晶明眼镜店经理孙永英送我两瓶昌荣梨膏。孙姐说：你试试，挺管用的。我怀疑地说，姐姐，我用过香港念慈菴琵琶膏好多年了都不管用呢。回到青岛后，我把梨膏放在柜子里，根本没拿它当回事儿。一天，我偶然看到青岛电视台播放昌荣梨膏新闻：莱阳梨膏，止咳化痰、生津止渴。用于咳嗽痰喘、咽干口渴、声重音哑……我这才抱着试试看的想法，每天两勺梨膏，一周后，疗效真不错，痰少了，不咳了。后来，我买了几瓶昌荣梨膏，送给八十多岁的三叔。
国富民强，大业昌荣。最近获悉，昌荣牵头成立了莱阳梨膏协会，为了进一步抢救、挖掘、保护莱阳梨膏手工技艺，作为非物质文化遗产保护中心围绕梨膏手工技艺的表现形式、活动空间和传承等几个方面，制定了专项保护计划。昌荣梨膏打造莱阳梨博物馆，以文会友，文企联姻，进一步传承梨膏文化。“很多人都知道梨膏，但对于具体是一种怎样的工艺并不清楚。能把非物质文化遗产莱阳梨膏挖掘保护，对我们昌荣梨膏来说，任重而道远。对古老技艺的一种传承与保护，责无旁贷。”昌荣梨膏石总介绍说。从七十年代的吃梨，到八十年代的贩梨，再到九十年代的知梨，再到今天的写梨，我想，无论时代如何变迁，莱阳梨是我一生不能忘却的故事。
