郁金就是姜黄，姜科姜黄属草本植物，也叫宝鼎香、毫命。南方植物，比我们常见的生姜高大茁壮，花开的也好看。

     郁金的历史很悠久，早在《诗经》时代就有，我只是奇怪，《诗经》时代，最南部的一种植物，比如郁金，很少能在《诗经》里出现，因为那时交通太闭塞，植物的交换也以本地品种为主，但郁金出现了，为什么？让专家考证去吧，我只把《诗经》中的郁金找出来。只是为了说明郁金的悠久历史。

    郁金那时称为“鬯”，是为了做酒的。《礼记·郊特牲》记载：“周人尚臭（嗅），惯用鬯臭（嗅），郁合鬯臭（嗅），阴达于渊泉。”是说周人最讲究味道，惯用郁金这种有香味的酒。郁金做的酒称为“黄流”，《大雅 旱麓》：“瑟彼玉瓒，黄流在中。”就是说“黄流”这种美酒装在玉壶中。

    《大雅·江汉》是一首记叙召伯平淮夷，受周王赏赐的诗。诗赞扬宣王命召虎平淮夷的武功。后半首写宣王与召虎对答之词，君臣嘉勉颂扬，其中提到用“鬯”做的酒，就是郁金。

    大雅·江汉

    釐尔圭瓒，秬鬯一卣。告于文人，锡山土田。于周受命，自召祖命，虎拜稽首：天子万年！（节录）

     意思是：“赐你圭瓒以玉为柄，黑黍香酒再赐一卣。秉告文德昭著先祖，还要赐你山川田畴。去到岐周进行册封，援例康公仪式如旧”。下臣召虎叩头伏地：“大周天子万年长寿！”

    可见郁金历史的悠久。

    郁金在今天更多的是姜黄。就是晋南人“过事”（婚丧嫁娶等称为过事）时馒头中的黄色，不仅好看，还好吃，有一种 特殊的清香。姜黄还是时下年轻人吃的咖喱饭中的黄色，咖喱饭中有了这个“黄”，食欲就跃跃欲试。

    到了唐朝，郁金是什么样子呢？唐诗中说的不多，但有。

    初唐的沈佺期在《独不见》中提到郁金。

    卢家少妇郁金堂，海燕双栖玳瑁梁。

    九月寒砧催木叶，十年征戍忆辽阳。

    白狼河北音书断，丹凤城南秋夜长。

    谁为含愁独不见，更教明月照流黄。

    沈佺期是中唐时人，很得武则天的赏识，当然武则天“薨了”以后他的光景就不好过了。这些都放下不提，就说他的这首诗。曾被定为“唐人七律第一”，可见其优秀程度。

    卢家的少妇居住在以郁金香料泥墙的房子里，海燕成双成对栖息在用玳瑁装饰的梁上，这是何等豪华的屋宇。此时已经深秋，捣衣的声音阵阵传来，似乎惊动的树叶都纷纷落下，不由思念远征的丈夫已经十年没有回来。那地方的音书早已断绝，在京城的少妇寂寞寒冷只感觉夜更长更难熬。我是为那一位不断的忧愁却又不能相见啊，还叫那明月照在帷帐上更增加了我的思念。

    用郁金泥的墙就跟用花椒泥的墙一样，是奢华的象征，想当年，“金屋藏娇”的皇后不就是住在椒房吗？这样的奢华并没有挡住她被废的命运。卢家少妇住的郁金房，就算香气袭人，也挡不住闺房的寂寞空寂，挡不住对远征十年丈夫的思念。倒是更因其奢华，增加了空闺的寂寞。

    这样的郁金堂不住也罢，倒不如有着“老婆孩子热炕头”的简朴生活更实在，更安心，更有日月长的光景。

    抛下忧愁的卢家少妇，抛下空有奢华的郁金堂，再看看还有什么样的郁金。

    有李白的郁金。

    客中作

    兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

    但使主人能醉客，不知何处是他乡。

    兰陵的美酒是用喷香的郁金做的，用玉碗来盛放，闪烁着琥珀色的光泽，看起来就令人陶醉。我虽然客居此地，但主人的盛情款待让我深深陶醉，酒至酣处，不知何处是故乡。

    这就是李白，恣肆随意，快活随性。于是那郁金做的美酒就愈发令人陶醉了。这样的美酒是古已有之的，是可以“斗酒诗百篇”的，好酒、好诗、好人，好！郁金酒好！郁金好！

    关于郁金，就到这里吧。

 

 

 

 



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