竹笋是竹子的嫩芽，单独拿出来写是因为唐诗中写竹子的实在太多了，写竹子是根本顾及不到竹笋的，所以单独列为一篇。

    竹是禾本科植物，竹笋当然也是，不过是竹子可食用的部分。我是说是人可食用的部分，熊猫喜欢的是竹子。

    中国人吃竹笋的历史很悠久，超过3000年。《周礼》就记载：“加豆之实， 笋菹鱼醢”。就是说笋可以和鱼一起腌制。

    李时珍说竹子又称为“妒母草”，就是因为“谓笋生旬有六日而齐母也”，意思说笋只要长十几天就赶上母亲一样高了。知道竹子长得快，没想过给竹子起名“妒母草”，有趣，特记述。

    竹子到底是南方植物，北方即使移栽也不过是为了美化环境，或者附庸风雅，完全顾不上吃竹笋，长都来不及，那里可能吃呢？

    北方人现在也吃竹笋，肯定是从南方运过来的，大部分也是在饭店吃，家里少有人做，也感觉不到竹笋的妙处，比如“清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。”

    还是从竹笋的美味，回到唐朝吧，还得拿出杜甫老先生的有关竹笋的诗，没办法，伟大的诗人无所不在。

    绝句漫兴九首（其七）

    糁径杨花铺白毡，点溪荷叶叠青钱。

    笋根雉子无人见，沙上凫雏傍母眠。

    这是杜老先生已经到了成都他的草堂后写的，杨花飘飘、荷叶朵朵，看来是初夏。草堂周围的小路上落满了杨花，好像铺了一层白毡子，溪水里荷叶刚出头，点缀水中像铜钱一样层层叠叠。竹林里嫩笋刚刚冒出来，还没人关注，沙洲上小野鸭依偎在母鸭身旁正酣睡。

    看来老杜先生在草堂的生活比较安定，兴之所至，提笔有神，此情此景，安闲自在，有一种岁月静好的安稳，竹笋和嫩鸭正是新生命的开端，萌而充满生机。

    不能离开的还有白居易，径直就是《食笋诗》

    此处乃竹乡，春笋满山谷；
    山夫折盈把，把来早市鬻。

    很简单，就是大白话，竹乡产竹。当然也产笋，此时正是春天，春笋长了满山谷，山野的乡民砍一些春笋。到早市上卖，不用说是补贴家用呢。

    李商隐也写过笋，不妨一赏。

    湘竹词

    万古湘江竹，无穷奈怨何？
    年年长春笋，只是泪痕多!

    湘竹自古就被誉为娥皇女英泪洒的竹子，她们为自己逝去的丈夫舜流泪，以至泪斑撒在湘江的竹子上再也掉不下来。李商隐感叹，就是那年年都长的春笋也忘不了那哀怨，泪痕何其多啊。

    还想引用一位大诗人有关竹笋的诗，是女性，就是鼎鼎大名的薛涛。

    竹离亭

    蓊郁新栽四五行，常将劲节负秋霜。
    为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂

    铅华洗净的薛涛在亭子周围种了四五行竹子，喜欢竹子的气节，特别是秋霜时节，更显其品格。而且也为我的玉堂遮阴避暑，可是现在我不得不离开，是因为那“初生牛犊不怕虎”的春笋竟然把墙都钻破了。

    诗里没有要抱怨春笋的意思，反倒感觉春笋的顽强生机，薛涛是欣赏竹子的“劲节”的，所以对竹笋的“蛮横”并不以为意，而是让了竹笋，离开她心爱的亭子。

    我这样猜测薛涛的心情。

    关于竹笋在这里结束正好。

 


 


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