豆作为粮食作物很早就存在，有文字史时自不待说，相信所谓野蛮时代依然会是人们的口中食物。
　　就说《诗经》时代的豆，那时称为菽、藿。《小雅•采菽》：“采菽采菽，筐之筥之。君子来朝，何锡予之？虽无予之，路车乘马。又何予之？玄衮及黼。”大意是，采大豆呀采大豆，用筐用筥来盛装。诸侯们前来朝见，天子用什么来相赠？就算没什么要赠予，也会赠他们好车和马匹。还有什么要赠予？诸侯的礼服已备好。

　　此一篇说的是诸侯朝见周天子的盛景，那周天子招待诸侯就是用的大豆等菜蔬，可见大豆在那时生活中的重要性。
　　到了三国时代，有一篇传唱至今的关于豆的诗，就是曹植的《七步诗》：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。”豆充当了“相煎太急”的悲情角色，但同时也说明那时豆肯定是人们餐桌上的常客。
　　我国最早的农学著作《齐民要术》就很隆重的提到豆，而且分“大豆”和“小豆”。在所列种植粮食作物中，豆类位列第四，前三位分别是谷、黍、梁这样一些米类粮食，大麦、小麦、水稻等都排在豆的后面，可见豆的重要性。
　　直到今天，豆不仅仅是大豆、小豆、胡豆、芸豆、黑豆、白豆、红豆等等不计其数，而且从古至今，我们的先人还发明了举世闻名的豆腐，以及相关豆类食物不下百千。
　　可以类推唐代肯定离不开豆 ，唐诗中包含的植物超过140种，也一定会有豆，确实有，但是少的可怜。我知道的仅仅四首。
　　王绩《秋夜喜遇王处士》：北场芸藿罢，东皋刈黍归。
　　杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》:葵藿倾太阳，物性固莫夺。
　　元稹《遣悲怀三首》:野蔬充膳甘长藿，落叶添薪仰古槐。
　　贯休《春晚书山家屋壁二首》:山翁留我宿又宿，笑指西坡瓜豆熟。
　　王绩有“竹林七贤”之好，所以，他的诗里常有“采菊东篱下”的悠然，只不过他的闲情逸致在锄地上，北边耕耘豆子地，东边割黍子。正是标准的田园生活。
　　杜甫提到豆的诗是一首长诗，五百字。千古名句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”就出自此篇。“葵藿倾太阳，物性固莫夺。”是说杜甫自己忠君爱国想为国效力的愿望就像冬葵、豆叶向着太阳生长一样，是物的本性。这种说法符合杜甫一贯忧国忧民的思想。以他关心民生疾苦的本性，以“葵藿”这样接地气的植物比喻很恰当。若是屈原，一定不会选取“下里巴人”的植物，屈原会选“香草”，比如“蕙”、“兰”等等，因为他是“阳春白雪”。
　　元稹写有关“豆”的诗是悼亡妻的，这首悼亡诗很有名，清代蘅塘退士说此诗：“古今悼亡诗充栋，终无能出此三首范围者。”说原本官宦女儿的妻子跟上他过的是艰苦的生活，吃的是野菜，豆叶对于她都是甘美的，做饭用的柴草是老槐树上落下的枝叶，但元稹没有衣服穿，妻子翻箱倒柜搜寻，他要喝酒，又没钱，妻子就拔下头上金钗为他沽酒。这样一位贤妻可惜年仅二十七岁就亡故了，岂不让人痛断肝肠。
　　贯休是晚唐诗人，也是僧人。他的诗没有“四大皆空”的空寂，反倒纯朴自然，有田园风格。这首写到豆的诗就是。蚕娘在河边漂洗蚕茧，牧童吹着笛子和衣沐浴，山里的老汉反复留我住宿，笑说西坡上的瓜豆都成熟了，真是“五谷丰登”的好时节。
　　这哪里像僧人的诗，比陶渊明“悠然见南山”的情致更殷实可喜。
　　这样的“豆”多好，不要“煮豆燃豆萁”，不要“野蔬充膳甘长藿”，也不要“葵藿倾太阳”，只要“笑指西坡瓜豆熟”或者“北场芸藿罢，东皋刈黍归”也好。
　　  

  



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