赶海捉螃蟹
丁字湾是胶东半岛一颗璀璨的明珠，有着像酷似丁字一样辽阔的海岸线，这里一望无际、美丽富饶的滩涂，像一个露天大宝藏，蕴含着极为丰富的海产品，滋生着无数的螃蟹、蚬子等特产，生活在这里的莱阳、海阳、即墨三地的人们，数百年来尽情享受着大海给他们带来的大自然的馈赠。
我的家乡就是在这块广袤无垠的丁字湾畔。
记得小时候，每月的初一、十五左右，海滩就会有规律地退大潮，有时候会退进数百米远，我和男男女女的小伙伴们带着网兜，铲子等工具，不约而同涌到海滩捉螃蟹。这片广袤无垠的海滩，是我们童年时期淘宝、寻找乐趣的最佳目的地。
小伙伴们穿着裤衩，光着脚丫，浅沟里有一种彪不拉痴的光鱼，大的二十多公分长，只要用手一摸触着它，滑滑的，软软的，这时不能太急用力，必须轻轻地捏住它，放在网兜里，如果用力大了，它一“激动”，鱼身体很滑，就会溜之大吉。
摸了几条光鱼后，再顺着海水退去的海滩往里进发，滩床上裸露出一个个小泥丘，旁边就是一个个小洞洞，洞内水色幽幽，有的喷出沫沫，无疑这是螃蟹洞的标志性建筑。小丘的原料是螃蟹打洞的弃土，是海浪将其雕塑成形。
泥丘的凸面，也就是半月形的弧朝向外海，其凹面也就是半月形的弦朝向岸。螃蟹的藏身洞在小泥丘的洞里。唯其如此，退潮的海浪才不会将螃蟹掘出的泥土重新冲回洞中。
有句歇后语说：螃蟹的脚杆，弯弯多，不错，实际上螃蟹具有本能的聪明。
螃蟹在洞口探头观察情况，见到人过来，像梭子一样飞快地钻入洞底。用手顺着洞口往里面抠，洞深大约一尺多深，走投无路的螃蟹，束手就擒。这时动作麻利，还没等它反应过来，就要把它弄进网兜，否则就会被夹住手。
这种螃蟹我们老家都叫它嘟噜蟹子，“尊名”网上一直查不到，青色的，长的个头小；还有一种叫“火炼蟹”，扁扁的，味道不正，一般我们都不捉；另外一种叫大甲蟹，长着独甲，红红的，非常威武，甲比自己身体还大，大甲里肉细嫩，味鲜美。在海滩上，小伙伴们尽情玩着，汗水、泥水交织在一起，浑身的疲劳一扫而光。
有些年长的专业赶海人，他们一般用钩子钩螃蟹，带着草帽，穿着蓑衣，背着篓子，拿住钩子，一看到洞口，娴熟地把钩子快速伸进洞中，螃蟹乖乖地钓了出来了。捉螃蟹容易得如同探囊取物，百发百中。
海，潮涨潮落，日月星辰有规律，也充满变数。海，有多有少，时常给人意外的惊喜。
记得上世纪七十年代，经常出现天文大潮，海滩上出现蟹子滚滩奇观。所谓滚滩，就是密密麻麻数以万计的螃蟹，一堆堆，一行行，像小山一样多。这时，生产队长安排几个壮劳力，临时成立捉蟹队，安排五六个精兵强将，带着麻袋、推着小车，拿着笊捕和扬粮食用的木锨来到海滩捉。
记得小时，依稀听大人讲过，海滩嘟噜蟹子多如牛毛，泛滥成灾，遍地都是，真是嗨了！生产队经常用马车拉回来，倒在沟子里，加上草搅拌起来，用来沤肥喂庄稼。
家里的孩子们闻悉大人赶海捉螃蟹，个个欢呼雀跃，盼着捉蟹队尽快凯旋，好尽快的分享战果。
下午快收工的时候，早在村头恭候多时的孩子们，终于盼望捉蟹队推着一车车扎着口的螃蟹满载而归。
螃蟹在麻袋里七上八下顾雍。孩子们像追星族一样，围着捉蟹队纠缠不休。一路上，散发出一股诱人的海腥味道。
这时，社员们端着盆，三三两两地不约而同来到生产队，按照口粮比例分螃蟹，当时一个生产队也就四十来户社员，每户平均分上十来斤。
这些螃蟹因为个头太小了，拿回家只能用水煮着吃。也可以盐咸菜吃。
煮熟了的螃蟹，颜色变红，吃在嘴里嘎嘣脆，香喷喷的，那可是上乘的补钙佳品也是改善伙食的美味。
母亲把分到的十来斤螃蟹，先放在盆里挑选个头大的，晚上用水煮。那时油珍贵，舍不得油炸，只好煮着犒劳犒劳孩子们。小螃蟹，洗净用石磨成蟹子酱，再放适量食盐，经过罐里密封发酵后，把酱蒸熟蘸葱就大黄饼子，芳香氲氤，相当刺激味蕾，绝对对味。
螃蟹煮熟后，把腮和壳去掉，直接带皮嚼碎吃，像吃饺子一样，一口一个，非常过瘾。母亲说螃蟹不宜多食，吃多了晚上睡觉叉脐。孩子们不听大人劝，由于蟹子皮硬不好消化，个个肚子开始咕噜涨气，尽管这样，当时物质匮乏的年代，家家户户能吃上螃蟹，也算过了一顿嘴腥瘾。
有一年，父亲从县城回来，母亲用一大勺蟹子酱，然后再打了两个鸭蛋，用扁豆丝炒辣椒，咸、鲜、辣、香，味蕾一下子全部调动起来，一家人吃的酣畅淋漓。
记得当时经常用农药六六六粉到海滩药螃蟹。我也不例外。六六六撒在蟹子洞边，一会儿螃蟹闻见药味道，抗不了熏，就慌慌张张跑出洞口躲，这时一只只螃蟹乖乖地束手就擒。
过去的六六六粉属于有机氯类农药，在我国使用长达30余年。虽然1983年停止生产有机氯类农药，但它们的残留问题仍不容忽视。记得邻村有个女的，吃了用六六六粉药的螃蟹，可能是没有洗净或许吃的过多，中毒了，生产队送到穴坊医院用肥皂沫灌胃，才脱离了生命危险。据说六六六的残留期长达50年。现在回忆起来农药的危害，沿海地区的人用来药螃蟹，实属愚昧。回顾起来，心有余悸，令人胆战心惊！
如今生活发生翻天覆地的变化，何谓山珍海味，走进了寻常百姓家，像过去海滩这样的小螃蟹，如今根本没人吃，吃螃蟹全是清一色的、个头三两左右梭子蟹。
梭子蟹中秋节后最肥，满壳生黄称为膏蟹，最受食客们青睐，有句诗写到“螯丰玉嫩双双滿，壳出红脂块块香”。曹雪芹还写了一首《螃蟹咏》
铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。
螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。
多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。
对兹佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。
有一年秋天，我回到丁字湾老家，看到这里变化很大，成为旅游度假观光区。同学说，咱到海滩忆当年去捉螃蟹吧？我说不干，当年是生活所迫，如今把衣服弄脏了，给钱也不去。同学说，如今五龙河贤友段建起了跨海大桥，我们站在桥头堡，一览无余。用笼子钓螃蟹，不会脏了衣服，也不费吹灰之力。
生性好玩的我，终于经不住他的诱惑，于第二天早上六点出发，来到五龙河大桥上。
初阳照在海面上，温温柔柔吻开一片片斑斓的磷花，浪漫而深情；天水寂静，海鸥无声地划开薄云。
我们把笼子里放点羊骨头、鸡肠子然后扔进桥下，守株待兔。螃蟹喜欢腐烂食物，它闻到食物，就钻进了笼子，如饥似渴的吞噬腐烂食物。大约三个多小时，我们把笼子收起，一共钓了五、六斤赤甲红，也有几只小嘟噜蟹子笼在里面。
站在桥头，我遥望着美丽的丁字湾畔，脑子里回想四十年前的赶海那一幕幕：过去的人为了生活所迫，追求物质生活，风里来泥里爬，无怨无悔忘我赶海；如今的人，为了追求精神享受，把赶海当做乐趣。
眼前的这片海，风轻时，海涛滚动，曼舞轻歌；风急时，海涛翻滚，高歌猛进；风平时，沐浴阳光，赶海捉蟹……
乐哉悠哉。这就是大海带来的魅力。
