2020的疫情防控，仍在持续中……

       今儿又是一个宅家的早晨。儿孙们还在睡梦时，孩子他妈已经在厨房忙碌早饭了。

       先点火烧水，又转身自橱柜里取出面盆，舀入三碗面粉，拿出少许咸盐均匀地洒在面粉中搅拌。水开之后，用勺子舀出滚烫的水，一边倾入，一边用筷子不停地搅拌着，合适之后，马上上手，揉搓起来，不一会儿，一块半透明的面团被她搓成长条状。之后，手起刀落，还带着余温的柔软面团，已被切分成五块大小相等的小面块。

       随后，又麻利地剥了几根大葱，用刀剁成稀碎的葱花，掬进一瓷碗，再轻巧地依次放入油、盐、糖等几样调料搅勻备用，刹那间，浓浓的葱香弥漫了整个厨房间。

       我纳闷地插了一嘴：“你这是干嘛呢？”孩儿他妈背对着我，甩过来一句："我儿今天生日，给娃做几个'翻身'饽馍馍"。（洪洞南垣一带方言，寓指从今儿伊始，一年内诸事顺利）

       今天正月十三，是儿子的生日。记得二十多年来的今天，孩儿他妈总是乐此不疲，不管做几个菜，也要给儿子做饽馍馍的。按老话儿讲，孩子的生日，是妈妈的母难日，小辈儿应该感恩娘亲才是。但是，孩儿他妈无论是在孩子尚小时，抑或上了大学，还是毕业参加工作，之后娶进媳妇儿，她还是一如既往，发红包，忙活饭菜，从未曾间断过。母爱就像那辽阔的天幕，满满当当，把孩子包裹得严严实实。

       记得上高中、上大学那时，每年的生日当天，孩儿他妈从一大早起，就要开始为张罗一顿丰盛的大餐忙碌了。因为，孩子的生日恰逢寒假期间，他的高中、大学同学都未开学，还在家乡，大家都会不约而同地前来祝福，畅谈人生。饱餐一顿，喝个酩酊大醉，是每年家里必须的节目。殊不知，在孩子们把酒言欢尽兴之余，超负荷忙碌的母亲，总默默无闻地劳累个不停。记得其中有二年，她的腰累得都直不起来了，感觉整个人就像散了架似的，爬在床上动弹不得。直至孩子参加工作后，才慢慢体谅到母亲的劳苦，才挪移到外面的饭店庆生了。

       只见孩儿他妈在案板上，先把小面块用面杖擀开，再把碗里的葱花涂抹一层，然后卷起来封口；又拿起油刷在电饼铛里抹上猪油，把夹了葱花的面块放进去，用手掌摁满摁平，最后用刀在饼上摁个十字，扣上盖儿煎制；指示灯灭了，掀开，用刀插入，把面饼翻个个儿，扣住盖儿，再煎制；灯灭后，揭开盖儿，取出面饼，放在案板上交叉叠加，用大碗扣严闷住。如此这般，五张饽馍馍大功告成，闷够一定时间，松软馨香的大饼就可以开吃了。

       孩儿他妈望着自己亲手烹制出来的劳动成果，脸上显露出欣慰的笑意。她指着金黄色的饼上那鲜明的刀痕，对我说：这就是我们洪洞人最喜爱的面食小吃——"十页"饽馍馍。

       开饭喽！当洗漱停当的儿子看到餐桌上那金黄味美的饽馍馍时，"谢谢，老妈"！一句谢语瞬间暖开了妈妈的心花。

      "哎呀，怎么这么咸啊？"儿媳的一声呢喃，惊着了正在端碗碟的老妈。

      "嗯？妈做的饽馍馍，真的好好吃"，随着儿子的一句夸赞，一个眼色传递给了心领神会的媳妇儿。         

      老妈赶紧拿起一小块放进嘴里咬了咬，然后就拍了拍自己的脑门儿，"老啦老啦！娃他爸，看我这记性，和面时，我已经放了盐巴了。哎呀呀！"懊恼的神情顿时溢满了妈妈的脸颊。

      见此情景，我赶紧打趣道：你别怕，你没听说过"咸鱼翻身"吗？咸就咸啦，这不正预示着很大的机遇正在招手嘛，新的一年，孩子们一定诸事顺利，势头旺旺！

      瘟疫无情人有情，春晖荡漾亲永在。好一个别有特色的鼠年春节啊！


                                                                                    2020子鼠孟春


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