鲅鱼饺子，年年有“鱼”

　　在中国的传统文化中，新年要吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受人们的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语，每逢新春佳节，饺子成为一种不可或缺的佳肴。

　　在我们大连，饺子中出镜率最高的一种饺子就是鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成。

　　今天准备包饺子。清晨阴雨霏霏（虽说是冬雪时节，但大连的海洋气候给予我们大连人特殊的优待和享受），我们乘车来到美丽的大连湾。虽说到了冬季，但渔民们还在辛勤的捕捞。在岸上种类繁多的鱼摊中，我们看见了它，没错，就是它，鲜嫩的鲅鱼，带着满满的收获我们回到了家。撸起袖子，新鲜鲅鱼饺子做起来。　

　　鲅鱼水饺是非常鲜美的一款饺子。调制鲅鱼饺子馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感才非常棒。再加上翠绿的韭菜，鲜香美味的鲅鱼馅调制完成。

　　和面、揪剂子、擀饺子皮、包饺子、下饺子，起锅，一通紧张有序的忙碌，一盘热气腾腾、美味无比的饺子上了桌，香味飘飘令人涶涎欲滴！年年有余（鱼）是我们心中对新年最美好的祈愿！

　　过年吃饺子是我们中华民族的习俗和传统，鲅鱼饺子是我们大连的特色和美食，再配上醇香厚重的美酒，让你的味蕾尽情享受。2020年新年即将到来，借此特殊的日子与大家共同分享新年的快乐！我的真心祝福：兄弟姐妹们新年快乐！身体健康！万事如意！

　　让我们共同举杯祝福我们的大中华繁荣昌盛，祝愿我们的人民幸福安生！

　　借习总书记的新年贺词：“让我们只争朝夕，不负韶华，共同迎接2020年的到来”。