成都印象

        亲近一座城市，也可以从它的饮食、方言、衣着、出行工具出发，这样或许可以了解一个城市的真相。而亲近一座城市，最好的契入点，莫过于菜市场了。那些高端大气的室内菜场，什么沃尔玛、世豪、红旗连锁，我一向不大喜欢。那里虽说菜品丰富，但总觉得缺少点什么。

      来成都当天，我和妻沿着盛兴路，一路向北，大约过了两三个岔路口，再往西行。忽然，眼前一条街，人头攒动，热闹非凡，原来是一处街市，这颇让我感到亲切。因为我的家乡严田，每逢农历的三、六、九，乡亲们，还有附近乡镇的商贩们，都会云集于严田街上，人们叫“逢圩”，也叫“逢塘”。当圩时，马路两边，各种土特产，什么土鸡、土鸡蛋、干笋、茶叶、腌菜、火腿，琳琅满目，应有尽有。如今，逢圩的，老人、小孩居多，青壮年大都外出务工了，因此，圩场没有以前热闹了。

       眼前的街市，名曰“双源”，它与我的家乡又有何不同呢？带着这个疑问，我融入了街市，就像一条鱼，游进了大海。卖菜的，大多是附近乡下的老年人，边上放个背篓，地上摊一块塑料布，上面摆放些时令菜蔬，新鲜、水灵，有茄子、冬瓜、南瓜、毛豆、洋辣椒、花生等。我买了冬瓜、毛豆、花生、姜蒜、鲫鱼。妻子提议，还得买点猪肉，但不知去哪里买，于是就向卖毛豆的老人家打听，老人却听不懂我们的话。还是妻子眼尖，指了一下马路对面，几个肉铺，赫然在目。穿过马路，来到肉铺，只见，切成条状的猪肉、用铁钩钩住，悬挂成一串，摊主正忙着上称，收钱。我挑了一块前精肉，一称，二十元，也不知单价多少，付了钱，拿起肉就走。鲫鱼是活的，单价10元钱一斤，两条16.2元。老板很慷慨，2角就不要了，拿16元就行。集市上，玉米很多，很新鲜，剥壳4元一斤，很划算。城管也不错，只要不占道就行，即便有违规的，也是文明执法。从街市出来，我和妻，收获满满，两人都提了一大袋东西，也不知花了多少钱，反正心里很高兴，仿佛回了一趟老家似的。

      成都人管“肉”叫“肉（阳平）”，多少钱叫“好多钱”，父亲叫“老汉”。一句话的音调，往往是先抑后扬，仿佛在唱歌。人常说，达坂城的姑娘，真漂亮。其实，成都的也不差，高挑的身材、白皙的皮肤、歌唱的声调，绝对是让人耳目一新。成都人聊天，不叫“聊天”，叫“摆龙门阵”、“闲扯”、“谈大事情”。这可谓：一方水土养育一方文化，信然。

      成都人出行，既有挤公交的，也有骑电动车和共享单车的，还有开私家车的。但于我而言，那些骑电动滑板车的，绝对是一道亮丽的风景。你看，他们两手搭在横把上，两脚一前一后，踩在滑板上，腰板挺直，一路滑行，飘逸而灵动。如果是姑娘，长发飘飘，如风般轻快，更是潇洒。

      成都人管抽烟叫“吃烟”，一个白锅烟斗，斗里栽一截褐色烟卷，一呼一吸间，明暗有致，既有情趣。最有代表性的，当然是吃火锅了。一架火锅，凹在餐桌的中央，满锅红油翻腾，各种食材次第倒入，菜香扑鼻。嗦嗦声、嚯嚯声、啜啜声，各种声响夹杂在一起，宛如动听的交响乐。吃得兴起，男士们，干脆撸起汗衫，露出大肚皮，直吃得汗流浃背，痛快淋漓；女士则要矜持得多，夹上一小块牛肉片，小心地蘸上些许辣酱，轻轻地送入口中，慢慢品，细细嚼，脸上始终漾着微笑。

       成都人爱喝茶，爱吃酒，爱聊天，所以，成都也就有了一个名号：慢生活之都。坊间有言：“老不进广，少不入川。”大约是因为在成都，这种慢节奏，会消弭年轻人的斗志，从而使他们变得不思进取。在人们看来，成都只适合养老。在成都老城区的大街小巷，茶铺、酒馆、棋牌室，随处可见，而且人气很旺。成都人吃酒叫“饮酒”，“吃”字太普通，“饮”字方显高雅，酒要慢慢品，小口“啜”，才有韵味。成都人喝茶叫“吃茶”，就像吃饭一样普通，必不可少，一个“吃”字，道出了茶之于成都人的重要。吃茶的地方，也颇有讲究。“茗亭”彰显雅致，“茶铺”凸显平民，“浣月”则洋溢着浪漫……。

      成都，之于我，是温润的、率性的。