山韵之梦

　　有一种绿，四季依然，绿得自信，绿得坦然，绿得优雅。阳光下它香沁人心，雨水中它越发清新。无风无雨的夜色中，它静如处子。任凭红尘滚滚，它总是钟情于脚下的土地。烈日考验的残酷，它凭深入土地的长长的根须，不减自信。它热爱山乡，让每一座山充满活力。它在湖畔、河岸，赋予水的灵气，乐得水美鱼肥。

　　你对她用心用情，她对你不忘感恩回馈；她身上一旦出现寄生异物，你不必慌，也不必忙，更没必要忧和愁。破敌之计，莫过于以敌制敌。那些寄生的异物，有自我相克的特性。一旦那种毛骨悚然的家伙成灾，你千万不要叹声唉气，危中有机，机缘的到来，往往在灾情的缝隙中，懂得发现就有开创未来的把握。成片的毛毛虫，啃食的不仅是皮、是叶，有时还胜过旱魔。但这种不知春秋的所谓生命，迟早会出现“吊死鬼”。而一旦发现“吊死鬼”，就等于为那些具有危害性的小生命，找到了几何级数式的克星。一条“吊死鬼”碾碎成粉末，兑上山泉喷洒同类，克死数百条。这数百条都会变成“吊死鬼”……那些寄生的黄斑，也可以用同样的方法根治。几百上千年的古茶树，就是我们的古人，一代接一代，发现生物之间、生物自身，同样有着五行规律，并在实践中不断掌握与运用，让茶韵在时代的发酵过程中，越来越气势磅礴。

　　可是，如果我们只沉醉于这诗意横生的绿，沉醉于阳光下那绿的清香，沉醉于剪子定时修剪所呈显的整齐规范的气韵，那就肤浅了。

　　与茶人相叙，才对其中之道略有所知。茶人姚某说，某县的茶，虽然是同样的品种，但只要泡出来，他就能知道出在哪一片茶山。我问为什么？他说他喜欢研究茶，但更喜欢研究茶人。茶因人而异，人因茶而知其性。茶讲究色香味形，人讲究德能才情。有的人，种茶有道，就是采茶无方。采茶有方，没好茶可采，也空有其艺。再好的茶，不懂得培养采茶工的采摘技术，不懂茶需要怎样的盛装之物，不懂得杀青的时间与火候等等，都难得到好茶。作为茶，从中到加工成干茶成品，每一个环节都有讲究。就拿用鸡除草，每亩承载多少只鸡是有定数的。还有一种以草除草的方法，就是用生来低矮的草，克制那些与茶抢营养的容易长高的草。这类似于人的思想，一旦失去正确的引导与占领，就会出现被高大杂草侵占的普遍情况。

　　与茶人聊茶，他们说他们文化不算高，但用心用情，不仅于不同的季节，无数次行走于茶山，去感受，去观察，去发现，去思考，让他们说起茶来，头头是道。即使采自同一乡镇不同的山头，懂茶的细心人，都能品出个中之味。真正的好茶，从种到采，到加工，每一个细节，都不可不认真，否则，茶的品性，难以保障，茶的价格，也有天壤之别。人工制作的茶，与机制茶相比，深味于茶者，都会体味茶香的不同，哪怕细微得一般人毫无觉察。同一个师傅教出来的两制茶师，用同一种茶手工揉制，品茶高手在远离现场的情况下，用同样的器皿泡出来的茶，都能准确品出这茶叶出自谁的手。

　　某一年，“中绿杯”与“中茶杯”，普定都能荣获金奖，银奖自不消说。而这“两杯”，都是两年一次举行的评比活动，一个逢双年举办，一个逢单年兴办。

　　普定的茶山，我基本上都到过。不仅是因为工作，还因为采风。绝大部分的茶园，给我的感受，就四个字：养眼、怡情。但我不懂茶。不过与茶人相聊，多少懂得点茶情。好茶需要什么样的气候采摘、采摘有哪些标准要求？茶青的等级以什么样的标准划分？如何才能制作出上好的茶？在茶的种植与采摘、加工上，绿茶有绿茶的要求，白茶有白茶的讲究，黑茶有黑茶的标准。其实，绿茶自然是绿的，但白茶、黑茶同样的绿。所谓的白与黑，其实并不是指本源之色，而是指特定情况下的呈色。

　　茶的品种，不论是种植上，或是加工上，都是消费需求的引领。而消费需求，又来源于消费心理。而消费心理又来源于不同时代的不同追不求。

　　茶产业的发展，在乡村振兴的历史背景下，茶旅结合的希望，还需要多方面的打造。在化处，将来的朵贝水库如果建成，再加上文化滋养，与那些规范的茶山茶海相辉映， 与“朵贝贡茶”的历史呼应，成为乡村旅游的兴奋点的可能性就极大。当然，不同的茶山有不同的底蕴，都有可打造的亮点。所谓膏药是一张，看各人的熬法。

　　如果一个县，所有上规模的种植加工茶企，都能大联合，形成集团公司，结合管理与市场实际，理顺制度与机制，抱团发展，各取所长，共创口品牌，集团与企业形成良好利益机制，风险共担，责任同负。并且统一种植标准，统一采摘要求，统一等级，统一包装，统一商标，统一产地标识，把产业做大做强就有后劲，就有持续力，就有光明的前景。可是，想归想，这个梦做了十年，至今要想实现，还没人敢说指日可待。毕竟，在黔地，“十打伙，九扯皮”的思想，束缚着人们的手脚。很多事情，关键在人。成也萧何，败也萧何。