时间过得真快，一转眼，又要过年了。虽然我们总是嘴上说着“过年越来越没意思”，心却早就按捺不住飞回了家，飞回了从前的味道。

　　那时候的年根时节，大人们总是忙着备年货，蒸馒头，炸果子，炖肉，似乎把正月里要吃的全部备齐才算是做好了过年的准备工作。母亲总是发一大瓷盆面，发好的面用去一半儿时又往瓷盆里加水加面，让面接着发酵，说这样的面蒸出来的馒头好吃，俗称“三接头面”。我从小就喜欢围在母亲身边，母亲做什么我就常常打下手，一半儿是帮母亲和面，一半儿也是自己玩儿得开心。有时候，也帮奶奶打打下手，记得奶奶常说“面是贱才，越揉越白”，我便像是充了电的发动机一样，用小手用力一遍又一遍地把面团剂子揉得光滑柔和，最后揉成小山包的模样。母亲还常常教我一些小技巧，把馒头变个花样。把面团揉成长条状，揪出几个小一点儿的剂子，像擀饺子皮儿一样擀成薄片儿，然后用洗干净的木梳在面片儿上摁压出条纹图案，再把有了图案的面片儿放到揉好的馒头上，最后用一颗大红枣装饰顶端，稍微用力些似乎把红枣摁进了馒头里。或者，我们把面片儿折叠几下，用筷子夹一下中间部位，再用剪刀把两端各剪开一个豁口，最后再加红枣“封顶”。这样蒸出来的馒头色相自然更诱人了。

　　父亲教会了我包饺子、捏包子。包饺子的时候，要把放上馅儿的饺子皮放在一个手掌上，另一个手掌放在这个手掌的下面，最后用两个大拇指用力摁下去，不仅封好了饺子的口儿，而且挤出了大大的肚子。这样包出来饺子肚大皮薄馅儿多，好看又好吃。跟父亲学捏包子的时候，父亲说“狗不理包子有十八个褶儿，咱捏的包子得有二十个褶儿”。父亲最拿手的是猪蹄冻。炖猪蹄儿需要的时间长，有时候我们一觉醒来，发现父亲还在忙活着。炖好的猪蹄儿要趁热把皮和肉薅下来，只有炖的足够烂糊的猪蹄儿，皮和肉才容易薅干净。还要把薅下来的皮和肉用刀剁成小块儿再放到煮猪蹄儿的汤里，加了作料之后慢慢熬制，熬好放凉凝固之后，就大功告成了。

　　已经很多年没有吃过母亲蒸的馒头和父亲熬的猪蹄儿冻了。没有了父母，也就没有了“家”。而我对于“家”的坚守则停留在记忆中的味道里。

　　很多年来，我也努力把自己过成父母的模样，我回味着当年父母的手法，学着蒸馒头、拧花卷、捏包子、包饺子、炖肉。做得多了，多少也有了些父母的味道。每年过节我们姐弟全家人聚在一起的时候，我们最怀念的就是父亲炖的猪蹄儿冻和母亲拧的油墩儿（花卷）了。恰好，先生和孩子也都喜欢我蒸的花卷，于是，多年来我专攻花卷，满足了先生和孩子的味蕾，也多少带给姐姐和弟弟些许爹娘的味道。

　　特意和了三种面，黑豆面、黄豆面和白面，单单和面差不多就花了一个小时的时间。每次，动了念头的时候，就开始动手（先想到了姐姐和弟弟很享受的样子）；每次，开始和面的时候，就开始有点儿小后悔（和面对于手无缚鸡之力的我来说是个花费体力的活儿）；每次，面发好的时候，就有点儿小开心（拧每一个花卷的过程都是一次自我享受）；每次，花卷出锅的时候，心里也乐开了花（似乎能看到母亲笑眯眯的在为我点赞）。

　　拧好几个花卷之后，趁着让花卷发酵的更好的空隙，我在朋友圈发了张照片。很多好友为我点赞，我想，他们赞的是手工制作、是年味儿，可能也是对儿时的怀念。

　　我偷偷地乐了，大学同学老孟让我换个花样，我不换的原因是我没有尝试过她建议的花样，另外，我只做我擅长的，还有一个原因，换花样需要付出更多，不换花样符合我比较懒的性格特征。

　　两口锅，一个两层一个三层的笼屉，同时蒸，午饭都没顾上吃。确切地说，不是没顾上（有空发朋友圈，能没空吃饭？），是压根儿不饿，就连对刚出锅的花卷儿都没有下手。看来，对于喜欢的事情真的能做到特别投入特别专注，能达到“废寝忘食”的境界。

　　分装好与姐姐弟弟分享。其说我和姐姐弟弟分享的是花卷儿，不如说我们分享的是味道。味道，真的可以成为你的时光机，带你回到过去，触达你的灵魂。也给孩子奶奶准备了一份儿，奶奶不要，因为奶奶自己也蒸了很多，还说要拿给我们吃。关于蒸花卷儿，我也从奶奶这里得到了真传和创新，那就是花卷的层次更多了些。

　　快过年了，不管多远，回家吃顿饭，跟家人一起过个年。过年的味道，家乡的味道，父母的味道，是久违的乡思，是童年的记忆，是朴实的情感和给未来留下的美好的故事。

　　而于我而言，即便没有了父母，父母的爱依然无处不在。因为父母对我们的爱从来没有逝去过。我们变成了父母曾经的样子，我们沿袭着父母曾经的方式，我们把父母对我们的爱变成了我们对子女的爱，父母的爱依然还在，父母存在的意义还在。

　　所以，爱不会因生命的离去而阻断。所以，存在的意义也不会因为死亡而消逝。

　　因为，味道是一台时光机，可以带我穿越回到父母的身边......


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