冻梨的味道

　　市场上的水果总是琳琅满目，本来是暑九寒天，西瓜、香瓜、樱桃、草莓等返季水果应有尽有。可是每到春节前后，我就想吃小时候的冻梨。

　　冻梨一般是用秋子梨冻成的。小时候，我家屋后有一棵大秋子梨树。初春时节，梨树还没有发芽，枝头、枝杈、枝条上梨花就开始绽放了。整个梨树白花花的，梨花一团团、一簇簇。梨花的香气弥漫着房前屋后，离院子很远就闻到了一股股的清香，那清香使你感觉只想吸进，不想呼出，可是又憋得不行，只好快速呼出，又急忙吸进气来。蜜蜂嗡嗡嗡地在花团中忙碌起来，它们振着翅膀，把探针插入花蕊，一趟趟地往返于梨树和蜂巢之间。梨花花期一般在二十天左右，花的蒂部结出黄豆大小的果实，就会把花瓣儿慢慢地拱掉了，随着梨花的凋谢，梨树叶也开始伸长出来。整棵梨树由一树的雪白，渐渐地变成了一树的绿绿。到了十月中下旬秋子梨就可以收获了。采摘秋子梨也是有讲究的，要用大布单四角系在树或立杆上，再上树用力地摇晃，枝头的果实要用长杆敲打，秋子梨就落在布单上，减少了果实的破损。

　　那个年代秋子梨还没有成为商品，又不能吃完，所以一到入冬，父亲就用麻袋把秋子梨装上冻起来。天气愈来愈冷了，秋子梨冻成了又黑又硬的　梨蛋蛋。因为冬季是没有水果的，每到春节前夕，父亲就开始给我们欢冻梨吃了。从麻袋里取出一些冻梨来，帮啷啷地倒在盆子里，又加满水，要欢一夜才能化透。当冻梨形成一个大冰坨的时候，就可以敲碎冰坨，抠出冻梨，拿在手里，软软的，水水的，梨的汁液滴滴答答地流淌出来。我们就会迫不及待地抓起冻梨咬上一口，甜酸甜酸的梨汁满口四溢，那种味道沁心沁脾，一连气吃上十几个，梨胡梨顶全部吃掉，只剩下一支黑黑的梨把，既解渴，又解馋，真是爽极了。

　　近些年来，无论是时令水果，还是返季水果，品种繁多，色泽靓丽。但这些水果大多都经过打药、用剂、催熟处理，对健康产生了危害。怎么也吃不出了冻梨甜酸可口的味道了。今年春节又要到了，节还是这个节，人还是这家人，果蔬美食吃啥有啥，可是到市场上转了一圈，怎么就没有儿时自然生长的，无剂不催的冻梨呢。我思念纯绿色的甜酸可口的冻梨的味道。