《芳香楚辞》之六十七 甘蔗
甘蔗谁不知道呢，几乎所有的糖都来自甘蔗。而且都知道甘蔗是在南方生长的。
儿时，秋冬时节哪个孩子不期望手拿一节甘蔗，用嘴肯皮，撕咬下来，咀嚼甘蔗芯，那甘甜的汁液一直甜蜜着儿时的生活。北方的孩子能吃上甘蔗是奢侈的，是需要缠着家里的大人，几次三番才能答应买的。买下几节甘蔗，大人很仔细的按甘蔗结切成几段，一段一段分给孩子吃，现在想来，仍然是甜蜜的回忆。
更多的是自制“甘蔗”，玉米、高粱成熟后，它们的杆就是孩子们的“甘蔗”，有经验的孩子就能知道什么样的玉米杆、高粱杆更甜一些，但是再甜的玉米杆、高粱杆也难以逾越甘蔗的甜蜜。那是流蜜一样的甜啊，于是，在那时缺乏水果的北方，孩子们会盼着甘蔗从遥远的南方运来，让小小的心田在甘蔗的滋润下狠狠的甜蜜一回。
现在北方吃荔枝寻常到不以为意的时候，北方的孩子不稀奇甘蔗了，也没有人把甘蔗当水果吃。超市里有甘蔗，是加工过的甘蔗，已经去了皮，打开包装，只需咀嚼就行。自从甘蔗有了包装之后，我就再没有吃过。找不到儿时甜蜜的记忆了。
《诗经》中没有甘蔗很正常，它的区域基本在北方，想想我的北方祖先们没有甘蔗这样甜美的甜味食品那是怎样的遗憾呀，就是红枣、甜瓜的甜也不足以取代甘蔗的甜，也许蜂蜜可以补偿，这样我为我的北方祖先安慰了一下。
《楚辞》提到了，所以，学者们就说，甘蔗“登堂入室”就是从《楚辞》中开始。
《招魂》
肥牛之腱，臑若芳些。
和酸若苦，陈吴羹些。
胹鳖炮羔，有柘浆些。
鹄酸臇凫，煎鸿鸧些。（节录）
大意：
肥牛的腱子肉，煮熟后芳香扑鼻。
把那酸味和苦味调和一下，把吴地的肉羹陈列出来。
蒸烤龟鳖和羊羔，再浇上甘蔗的糖浆。
风干天鹅和野鸭，烹煮大雁和鸧鹄。
看看这是怎样的盛宴啊，天鹅那时是随便射取的。没想到的是，我们南方的先人吃龟鳖和羔羊是浇上甘蔗汁吃！而不是咸盐！仅从这一点就可以看出，南方人做菜喜欢放糖是有悠久历史的，是有渊源的，是有优越性的。
但是我还是想，龟鳖和羊羔怎么可以放糖浆吃呢？
