母亲的黄芪党参鸡

    在我还没有上小学的年龄，有一段日子，我双腿膝盖痛疼，走起路来十分难受，我给母亲说了，母亲很紧张。

　　母亲让担任赤脚医生的叔叔给我看腿痛，叔叔还没遇到过类似的症状，对此没有什么好的办法。叔叔又带着我到公社医院看医生，医生望闻问切，叔叔答的多，我答的少，再不就是我点头摇头。医生检查我的双腿及膝盖，我配合着做动作，折弯、蹲立、伸缩、蹦跳、踢弹等反应自如，也不费劲。医生说正常，没什么大事。叔叔说，正常，孩子怎么老说痛呢？医生回答，疼痛的原因无非就是男孩子好动，一天天蹦蹦跳跳的，运动量大，如果非要下个结论，那就是小孩子发育的快，生长痛。

　　回家后，叔叔把公社医生说的话转述给母亲。母亲嘴上说是放心了，但能从母亲的眼神里看出，她还是有着许多的担心。从此她好像得了心病，一想起来就问我腿还痛不痛了？尽管痛疼并没有影响我的玩耍，但确实还在痛疼，我就在母亲身边吵吵痛。

　　为了治我的腿痛，母亲想了很多的办法。老早就让我套上了秋裤；还缝制了两个小布袋子，里面装上炒热的大盐粒热敷以及用毛巾热敷等；晚上睡觉时，怕着凉就老惦记着帮我盖被子，甚至把我的小脚丫放到她的怀里暖和着，刚开始我还很清醒地记得母亲的动作，但不一会儿就睡着了，只是留下母亲眼睁睁地守着我，看着她最小的儿子，也不知道夜里她要醒多少次。

　　一天下午，母亲悄悄告诉我，让我随她到村东大舅家去。大舅，并不是亲的。我的亲大舅在很多年前就没了，他没的时候，还没到结婚的年龄，别说我，甚至哥哥姐姐们都没见过他，我只是听说而已。我说的这个大舅，是母亲的亲叔伯哥哥，由于母亲嫁在同村的我家，且姥娘和二舅很早就去东北大姨那里的原因，大舅也就成了母亲在村里最近最亲的娘家人。母亲有什么事，都愿意找大舅商量，遇到年节我们两家来往的也多。母亲牵着我的手，一路上遇到庄乡邻居，不是叫爷爷、奶奶、大爷、大娘，就是叫叔叔、婶子，还有的称呼母亲为嫂子或是姐姐，甚至有人拍着我的脑瓜，感慨我长这么大了，前两年还曾经抱过我。

　　没进大舅家的大门，远远的闻到院子里飘出的炖鸡的香味。进了院子，大舅、大妗子总算把我们盼来的样子，母亲领着我和大舅围座在院中的方桌边上，母亲和大舅说什么，我早就不记得了。只记得大妗子把满满一大碗鸡肉端到桌子上，鸡肉的香气更加浓烈，扑鼻而来，刺激着我的味觉，垂涎欲滴。大妗子拿了一双筷子，告诉我，外甥快趁热吃。我很想大快朵颐，但我还是茫然的看向母亲，在那并不富裕的鲁西南农村和特殊的年代，一家人吃只鸡都是一件非常奢侈的事，让一个小孩子自己吃一只整鸡那更是不可想象的，对我而言则完全在意料之外。母亲说，吃吧，你大舅、大妗子把自己家喂的红毛公鸡杀了，就是给你治腿痛的。鸡肉的味道如此诱人，闻一口香味四溢，母亲的允许和大舅、大妗子的鼓励，我得到命令般埋头吃了起来，简直可以用妙不可言、欲罢不能形容我吃鸡的场景，这对我来讲就是一场真正的饕餮盛宴。

　　这鸡肉，咬一口唇齿间荡漾着一种难以言表的香味，有丝丝的醋香、淡淡的药香、芝麻香油的浓香……在吃得过程中，我听母亲和大舅交谈，才知道这是母亲前两天去柳滩老姥娘家讨来的祖传偏方。用整只的红毛公鸡，加黄芪、党参为药引，配之生姜、陈醋、酱油、香油等佐料，专门治疗风湿、关节痛以及小孩子生长痛。一大碗鸡肉，很快被我一扫而光，碗里的鸡汤泛着黄金般的色泽，吹开上面漂浮的油珠，贴着碗沿喝一口，咽下之后许久还有悠长的回味。这是我吃过的最好的一顿鸡肉，也是因为治病吃过的最好吃的药材。

　　母亲为什么要让大舅、大妗子给我炖鸡呢？当时我懵懵懂懂，很长时间以后才理解了母亲的做法。母亲拿到这个偏方后，满脑子想的都是黄芪、党参和红毛公鸡，想的就是怎样让我的腿不痛了，怎样按偏方让我吃上黄芪、党参鸡。但又考虑到家里父亲和叔叔没有分家，爷爷、奶奶、叔叔、婶子，两个姐姐和哥哥以及叔叔家的五弟、六妹，一家十二口人在一口锅里吃饭，尽管家里不是十分的拮据，但如果为了给我治腿痛，就要杀只鸡，依母亲的性格绝对在爷爷、奶奶面前张不开这个口。

　　那时候，除了过年，平时要杀只鸡必须要有贵客临门才舍得做。为抓鸡，人满院子里追着鸡跑，鸡甚至在树上树下的跺，惹得半个村子里的人都知道。听说谁家要是杀鸡了，很多人围着看，不是为了看热闹，而是要趁此拿走些鸡毛修理家里漏气的风箱用，小孩子们则要挑上一撮最漂亮的鸡毛用来扎毽子、踢毽子，这么说吧，不把活鸡身上的毛全部拔光，人群不会散去。甚至有的奶奶说，把鸡内金给我吧，我孙子消化不好，要用它烙几张饼吃；有的婶子说，把两个鸡爪子给我吧，我要回家给刚种了牛痘的孩子熬水喝。从他们那祈求的眼睛里，我懂得了人们对美好生活的渴望和对苦日子的无奈，也看出了杀鸡家里人与邻里之间的关系。因为村里人更讲究自尊，话说出口如果人家不答应那是很没面子的事，所以在农村如果人缘不好的话，没有人愿意去围观，更不会上前去要这要那。母亲是家里的长媳，尽管没有多少文化，但孝顺在村里是出了名的，她既不想让爷爷、奶奶为难，也不想让她的儿子腿痛，只能选择到大舅家来实现这个愿望。

　　不知道什么原因，爷爷知道了这件事，爷爷开明地说，孩子有病，咱就要治，别说就是杀只鸡了，就是杀猪、杀牛都行。奶奶和婶子也忙活着把家里的一只红毛公鸡杀了，又给我做了一次黄芪、党参鸡。这次吃鸡不再是偷偷摸摸，但我吃的很不自在。因为五弟、六妹也很长时间没有吃过鸡肉了，望着他们直直的眼神，我偷偷地把鸡肉给他俩，他俩终于没有忍住拒绝，各自拿了一小块迅速离开跑到别的屋子里去了。可能是大人曾经的警告，说是为哥哥治腿疼的，弟弟、妹妹不能吃、不能要。也可能是抵御诱惑的最大可能，就是远离诱惑。五弟、六妹走了，我并没有第一次吃的多，直到第二天母亲又用鸡汤煮了面条才算吃尽。大家庭里长大的孩子，意识里好吃的要先给爷爷、奶奶，也要让着弟弟、妹妹，尽管这是治病，但我吃的毕竟是鸡而不是单纯的药，美味独享不是家庭从小教育的结果。记得五弟曾经跟着爷爷到一个亲戚家串门，临走人家给了五弟一个水煮鸡蛋，五弟说啥也不走，亲戚问，为什么？五弟说，没有四哥的鸡蛋。爷爷哈哈大笑，亲戚到底是又煮了一个，让五弟给我带了回来。爷爷在世时，经常夸五弟的忠厚和仁义。

　　说来也是神奇，两只鸡吃过，可能是药的功效，或许也是鸡的作用，我的腿居然不痛了，晚上睡觉时两个小腿肚子上肌肉类似有气泡般上下跃动，很舒服的感觉。我说给母亲，母亲说这是黄芪、党参鸡起作用了。

　　后来，在县城一中上学的大姐，因为寝室里没有取暖设施着了凉，也是腿痛，休学在家。母亲又用这个偏方，给大姐做了黄芪、党参鸡。那时候，我和弟弟、妹妹们已渐渐懂事，看着病中的大姐还在认真地读书学习，她吃什么我们就都不注意了。过了不长的时间，大姐就回到学校正常上课了。

　　我入伍后，有一次无意间与旅卫生队军医说起这件事。军医对中医也有所了解。他说，黄芪、党参本身就是补气益血的，加上红毛公鸡都是散养，也不用什么饲料和添加剂，用现在的话就是无污染、纯绿色、原生态，那时候人们生活水平低，多长时间也吃不到肉，偶尔吃了黄芪、党参鸡，营养上去了，自然精气神，也可以说增强了免疫力，加上小孩子也不见得有什么大病，效果肯定好。仔细想想军医的话，也很有道理。

　　时间过的好快，转眼我当了连长，遇到一个战士，一段时间他很惆怅的样子。我找他谈话，他说他母亲风湿病多年，走路要借助双手拄个板凳，他在牵挂千里之外有病的母亲。我突然想起小时候曾经吃过的黄芪、党参鸡，打长途电话给母亲。母亲还非常清晰地记得那个偏方，我认真地记录并转交给了那个战士。不长时间以后，战士高兴地跑到我跟前，说他母亲用了我给的偏方，只是吃了三、四只鸡，身体就明显改观，现在已经不用依赖任何物体，能够独立行走了。后来，那战士在连队表现的非常突出，入了党，当上了“优秀士兵”。

　　前两年的冬天，农村的一个亲戚送来了几只自己家饲养的大公鸡。妻子犯了愁，一时不知如何处理。我又想起了黄芪、党参鸡的事，就试着做了一次，还是母亲当年做的味道，妻子和女儿也都说好吃。以后，家里凡是买了鸡，也不管公鸡还是母鸡，不论红毛还是白毛，一律黄芪、党参炖鸡，乐此不疲。

　　这两天，我又查阅了百度，黄芪、党参的成分、功效等，百度里讲得很清楚了。但我没有发现能够治疗风湿、关节痛以及少儿生长痛等功效的记载，不过黄芪、党参能够药食两用，“有病治病、无病防病”，“偏方治大病”，也有它的道理。

　　我高兴，妻子和女儿都喜欢母亲的黄芪、党参鸡。