我是一个打工哥，初到市里时在这座城市的一家饺子馆里打工，我是一个帮厨，协助煮饺子的师傅数饺子、分饺子、下饺子、捞饺子，然后从滚沸的一锅汤里，熟练地分拣出同时下锅，却不同时煮熟的各种馅饺子:哪是素韭菜的、芹菜猪肉的、酸菜的、三鲜馅的、鲅鱼馅的？一般素的易熟，开锅煮鼓了皮，再稍煮一会，皮再软些了，拿筷子戳一下，就知道差不多了，就要开始往外拣捞了，肉馅的还要多煮会儿，这样来说就分出了先后。顾客来了，跟前堂的服务员一说，这馅来2两，那馅的来半斤，另一种馅的来八两，点完写好的便笺挂到了灶厨的灶台旁的墙上那里，我负责从现包好的大保鲜柜里，端出按馅不同分层摆放好的生饺子，数出所要饺子斤两的对应个数，递到师傅手里。
       这煮饺工和帮厨的活，看着没什么的，可干起来要考验人好使的脑筋，忙而不乱的从容，和从热气腾腾的煮饺子加工间一个灶锅里，快递捞捡出不同馅饺子的火眼金睛。尤其，是每天中午饭口，10点半起到，下午2点，那前厅的客人来的多，后厨就开足火力，忙得在雾气蒸腾里，跟脚不沾地，腾云驾雾似的。这后厨煮饺子的活，非一般人能胜任的。所以，我非常佩服那个说一口河南味普通话，比我小十岁的郑师傅，他的脸白、刀条脸型、单眼皮、小眼睛，人貌不突出，但给我留下很深印象的是他温良和蔼精细的教徒风格。这样的师傅是很难碰到的，可遇不可求。然而，我是他带过试工招过的帮厨学徒里，可以说资质最差的，注定成不了他的好徒弟。这是很遗憾的事。
      事情吧，也说是该着。他在这家饭店里，已经干了两年多了，一个月3200元，包吃住，可他偏偏干不下去了，要在干个十天半月结了工资就回老家结婚去了，女方是个离异的。这就使我学成出徒的时间进入了倒计时，我师傅每天都说，还有半月、十四天了、十三天…… 虽然，我用心地学，可在老板在我干了一周后对我的独立煮饺分拣考核中，还是弄错了馅，煮破了皮，把一锅三鲜馅饺子煮成了皮儿是皮儿、馅儿是馅儿。所以，我们店老板和他喜穿旗袍的老板娘笃定地说，我不是能干上手独挡一面煮饺工师傅级的料。我也对自己没有丁点自信。在老板给我开了一把碎银子后，辞了职。我在这座城市打的第一份工，只干了8天半。

    此后，我在这两年间，又打了五六个工作。在烧烤店干过，在批发城干过，在麻辣烫店干过，在连锁快餐厅送过外卖……我现在还想到海上做一名远洋船员，去重走郑和或哥伦布走过的航路。
     如今，我还在一家快递公司上班，准备每天敲服务者家的门，说声：“给您送邮件！”


本网站作品著作权归作者本人所有，凡发表在网站的文章，未经作者本人授权，不得转载。